Part I, Section I
Item | Food No. | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
190 | Aerva (Aerva anata) leaves | Aerva feuilles | Aerva hoja | 190 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 294 | 481 | 313 | 81 | 125 | 206 | 325 | 250 | 575 | 288 | - | 344 | 306 | 138 | 319 | 581 | 706 | 344 | 338 | 281 | ♦2501 | ♦5514 | ♦60 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 83.1 | 0.62 | 6.25 | b3.9 | 19.8 | B | 182 | 298 | 194 | 50 | 78 | 128 | 201 | 155 | 356 | 178 | - | 213 | 190 | 86 | 198 | 360 | 438 | 213 | 210 | 174 | ♦1551 | ♦3419 | ♦71 | Is | |||||
191 | African fan palm (Borassus flabellifer) leaves | Ronier feuilles | 191 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 44 | 81 | 219 | 13 | 100 | 113 | 56 | 81 | 137 | 81 | 25 | 81 | 313 | 88 | 213 | 1750 | 325 | 81 | 75 | 194 | 781 | 3820 | 44 | 11 | Is | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
(E.P.) | - | 1.28 | 6.25 | 8.0 | - | B | 56 | 104 | 280 | 17 | 128 | 145 | 72 | 104 | 176 | 104 | 32 | 104 | 401 | 113 | 273 | 2240 | 416 | 104 | 96 | 248 | 1001 | 4892 | 15 | Le | |||||
192 | Aisen (Boscia senegalensis) leaves | Aïsen feuilles | 192 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 238 | 325 | 244 | 63 | - | - | 356 | 225 | - | 194 | - | 269 | 231 | 75 | 263 | 450 | 450 | 275 | 269 | 238 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
(E.P.) | 82.0 | 0.50 | 6.25 | b3.1 | 12.2 | B | 119 | 162 | 122 | 32 | - | - | 178 | 112 | - | 97 | - | 134 | 116 | 38 | 131 | 225 | 225 | 138 | 134 | 119 | - | - | |||||||
193 | Albizzia (Albizia zygia) leaves | Palissandre du Sénégal feuilles | 193 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 200 | 331 | 300 | 63 | 88 | 151 | 225 | 169 | 394 | 188 | - | 269 | 225 | 425 | 225 | 388 | 456 | 194 | 238 | 238 | ♦1833 | ♦4222 | ♦44 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 80.0 | 1.11 | 6.25 | b7.0 | 27.5 | B | 222 | 367 | 333 | 70 | 98 | 168 | 250 | 188 | 437 | 209 | - | 298 | 250 | 472 | 250 | 431 | 506 | 215 | 264 | 264 | ♦2035 | ♦4686 | ♦48 | Is | |||||
194 | Alternanthera (Alternanthera maritima) leaves | Alternanthera feuilles | Abrojo hoja | 194 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 288 | 500 | 338 | 106 | - | - | 313 | 269 | 582 | 281 | - | 344 | 306 | 138 | 331 | 575 | 763 | 350 | 281 | 275 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
(E.P.) | 80.2 | 0.75 | 6.25 | b4.7 | 19.1 | B | 216 | 375 | 254 | 80 | - | - | 235 | 202 | 437 | 211 | - | 258 | 230 | 104 | 248 | 431 | 572 | 262 | 211 | 206 | - | - | |||||||
195 | Arracacia (Arracacia xanthorrhiza) root | Pomme de terre-céleri racine | Arracacha raiz | 195 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 217 | 16 | - | - | - | - | - | - | 41 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 75.8 | 0.12 | 6.25 | 0.8 | - | B | - | - | 26 | 2 | - | - | - | - | - | - | 5 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
196 | Arum (Arum spp.) leaves | Arum feuilles | 196 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 335 | 321 | 153 | - | - | 213 | - | - | 333 | 179 | 149 | 389 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 90.1 | 0.35 | 6.25 | 2.2 | - | B | 117 | 112 | 54 | - | - | 75 | - | - | 116 | 63 | 52 | 136 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
197 | Asparagus (Asparagus officinalis) young shoots | Asperge | Espárrago | 197 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 162 | 281 | 281 | 81 | 56 | 137 | 162 | 131 | 293 | 175 | - | 231 | 244 | 100 | 356 | 675 | 1300 | 212 | 356 | 200 | 1634 | 5077 | 77 | 39 | Is | |||||||||
No. of samples | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 92.9 | 0.34 | 6.25 | a2.1 | 30.1 | B | 55 | 96 | 96 | 28 | 19 | 47 | 55 | 44 | 99 | 60 | - | 79 | 83 | 34 | 121 | 230 | 442 | 72 | 121 | 68 | 557 | 1728 | 40 | S-c | |||||
(M) | A | 228 | 273 | 294 | 90 | - | - | 198 | - | - | 189 | 74 | 300 | 348 | 104 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||||||||
B | 25 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
198 | Banana (Musa sp.) leaves | Bananier feuilles | Banana hoja | 198 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | - | - | 271 | 136 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
199 | Baobab (Adansonia digitata) leaves | Baobab feuilles | Baobab hoja | 199 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 312 | 531 | 369 | 131 | - | - | 438 | 231 | 669 | 300 | 111 | 369 | 331 | 125 | 412 | 625 | 712 | 356 | 256 | 319 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 77.0 | 0.61 | 6.25 | b3.8 | 13.4 | B | 190 | 324 | 225 | 80 | - | - | 267 | 141 | 408 | 183 | 68 | 225 | 202 | 76 | 251 | 381 | 434 | 217 | 156 | 194 | - | - |