Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
305 | Ebentree (Dacryodes edulis) | 305 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 338 | 444 | 238 | 100 | 75 | 175 | 250 | 319 | 569 | 250 | - | 381 | 262 | 100 | 412 | 725 | 625 | 300 | 412 | 288 | ♦2395 | ♦5519 | ♦51 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
56.2 | 0.74 | 6.25 | b4.6 | 5.9 | B | 250 | 328 | 176 | 74 | 56 | 130 | 185 | 236 | 421 | 185 | - | 282 | 194 | 74 | 305 | 536 | 462 | 222 | 305 | 213 | ♦1772 | ♦4083 | ♦59 | Ly | ||||||
306 | Fig (Ficus carica) | Figue | Higo | 306 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 190 | 270 | 250 | 52 | 100 | 152 | 150 | 270 | 420 | 200 | 53 | 240 | 140 | 88 | 380 | 1500 | 600 | 210 | 410 | 310 | 1775 | 5413 | 80 | 44 | S-c | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
(E.P.) | 81.7 | 0.19 | 6.25 | a1.2 | 6.1 | B | 36 | 51 | 48 | 10 | 19 | 29 | 28 | 51 | 79 | 38 | 10 | 46 | 27 | 17 | 72 | 285 | 114 | 40 | 78 | 59 | 337 | 1029 | 46 | Is | |||||
307 | Grape (Vitis sp.) | Raisin | Uva | 307 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 50 | 130 | 140 | 210 | 100 | 310 | 130 | 110 | 240 | 170 | 25 | 170 | 460 | 230 | 260 | 760 | 1300 | 190 | 210 | 300 | 1235 | 4945 | 31 | 12 | Is | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
(E.P.) | 81.5 | 0.11 | 6.25 | a0.7 | 3.5 | B | 6 | 14 | 15 | 23 | 11 | 34 | 14 | 12 | 26 | 19 | 3 | 19 | 51 | 25 | 29 | 84 | 143 | 21 | 23 | 33 | 136 | 545 | 24 | Le | |||||
308 | Guava (Psidium guajava) | Goyave | Guayaba | 308 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 188 | 60 | - | - | - | - | - | - | 60 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 82.8 | 0.13 | 6.25 | a0.8 | 3.9 | B | - | - | 24 | 8 | - | - | - | - | - | - | 8 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
309 | Mango (Mangifera indica) | Manguier | Mango | 309 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 651 | 63 | - | - | - | - | - | - | 119 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 83.0 | 0.10 | 6.25 | b0.6 | 3.4 | B | - | - | 65 | 6 | - | - | - | - | - | - | 12 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
310 | Nitta tree (Parkia spp.) fresh pulp | Néré pulpe | 310 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 229 | 366 | 216 | 91 | 138 | 229 | 234 | 216 | 450 | 222 | - | 275 | 197 | 129 | 335 | 1272 | 597 | 269 | 266 | 291 | ♦1987 | ♦5343 | ♦37 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
13.2 | 0.54 | 6.25 | b3.4 | 3.8 | B | 124 | 198 | 117 | 49 | 74 | 123 | 126 | 117 | 243 | 120 | - | 148 | 106 | 70 | 181 | 687 | 322 | 145 | 144 | 157 | ♦1073 | ♦2885 | ♦55 | Is | ||||||
311 | Orange (Citrus sinensis) | Orange | Naranja | 311 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 180 | 170 | 330 | 94 | 75 | 169 | 230 | 130 | 360 | 94 | 44 | 240 | 400 | 94 | 390 | 880 | 760 | 640 | 350 | 180 | 1587 | 5281 | 59 | 30 | Tr | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
(E.P.) | 87.4 | 0.13 | 6.25 | a0.8 | 6.1 | B | 23 | 22 | 43 | 12 | 10 | 22 | 30 | 17 | 47 | 12 | 6 | 31 | 52 | 12 | 51 | 114 | 99 | 83 | 45 | 23 | 206 | 685 | 31 | Le | |||||
(M) | A | - | - | 180 | 23 | - | - | - | - | - | - | 29 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 8 | 8 | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||