Objetivo
Al terminar esta sesión los participantes estarán capacitados
para:
comprender por qué un plan de acción es esencial para el manejo correcto de
un programa de campo;
identificar los principales componentes de un plan de acción para mejorar la
disponibilidad de alimentos a través de los huertos y granjas familiares.
Un trabajador de campo discute el croquis del huerto y/o granja familiar con los agricultores.
VISIÓN GENERAL
La asistencia técnica individual tiene un gran valor en el trabajo de campo, pero esta práctica es cada vez más escasa en la mayoría de los países de América Latina, debido principalmente a su elevado costo. Por otra parte, cuando este tipo de asistencia es puntual o esporádica, no proporciona a la familia todos los conocimientos necesarios para la toma de decisiones y la consecuente acción. En este sentido, el trabajo con la comunidad es muy importante, ya que el grupo puede ejercer un buen efecto de presión en las familias para efectuar las mejoras, y los cambios requeridos. La capacitación de la comunidad, además de la educación individual de las familias, debe ser tenida en cuenta cuando se espera un mejoramiento de las condiciones de alimentación y nutrición, sobre todo en áreas con baja producción de alimentos y con bajos niveles de salud y nutrición. En estos casos es necesaria una acción conjunta que sensibilice a la comunidad sobre la importancia y la urgencia de incrementar la producción local de alimentos para mejorar las condiciones de nutrición de la familia, así como para recibir información y capacitación práctica sobre cómo alcanzar este objetivo. Para poner en práctica las acciones que sean requeridas para mejorar una situación dada, se hace necesario "planificar", o sea, establecer de forma ordenada los pasos que se deben seguir para alcanzar el objetivo fijado. Esto puede ser realizado utilizando un método simple para la planificación de proyectos. En esta sesión se presentan y analizan los principios básicos y la terminología para la formulación de proyectos.
ACTIVIDADES
Nota: El capacitador(a) debe leer y comprender la nota técnica para la sesión 9 y perfil de proyecto 1, capacitación para el desarrollo de huertos y granjas familiares.
Objetivo. El capacitador(a) explica el objetivo de esta sesión y su duración. Indica además como será conducida la sesión y lo que se espera de los participantes.
Presentación del método de la planificación del proyecto. El capacitador(a) usa las notas técnicas para introducir los elementos de un proyecto, enfatizando que el método de planificación del proyecto está basado en un simple razonamiento sobre la realidad, y es de particular valor porque guía a la familia a: analizar sus necesidades; hacer frente a cualquier problema que pueda ocurrir después que se inicien las actividades del proyecto; e introducir los ajustes necesarios para alcanzar los objetivos establecidos.
Discusión: Formulación de un proyecto. El capacitador(a) desarrolla las primeras tres secciones del perfil de proyecto 1: capacitación para el desarrollo de huertos y granjas familiares, demostrando la base fundamental del proyecto, así como su propósito y objetivos. El capacitador(a) solicita a los participantes a que trabajen en conjunto o en grupos para finalizar un plan escrito de este proyecto, incluyendo discusiones y preparación de:
resultados esperados;
actividades y contenidos;
calendario de actividades.
Los participantes pueden proponer otros elementos de proyecto sin ningún orden de prioridad. Lo importante es que traten de identificarlos correctamente con la guía del capacitador(a), para luego analizar su importancia y su ubicación en el proyecto.
Retroalimentación: El capacitador(a) presenta en forma completa el perfil de proyecto 1, e invita a los participantes a discutir las diferencias entre éste y sus propios perfiles del proyecto.
Nota: El perfil de proyecto 1 es solamente un ejemplo. Los perfiles de proyecto preparados por los participantes pueden ser muchas veces más realistas y sensibles a las condiciones y necesidades locales de las familias.
Discusión: El capacitador(a) presenta las primeras dos columnas (problemas y causas); cuadro 9.1 problemas de alimentación y nutrición e invita a los participantes a presentar sugerencias sobre las actividades que deben iniciar las comunidades según las necesidades de cada caso. El capacitador(a), entonces, presenta la tercera columna y los participantes comparan sus propias soluciones con aquéllas del cuadro.
MATERIALES REQUERIDOS
Perfil de proyecto 1: capacitación para el desarrollo de huertos y granjas familiares cuadro 9.1 problemas de alimentación y nutrición.
NOTAS TÉCNICAS
PLAN DE ACCIÓN (1)
Mensajes prioritarios |
1 |
La acción desarrollada con la comunidad debe concientizar sobre la importancia del huerto y/o granja familiar, así como brindar una capacitación práctica
En las sesiones anteriores los participantes aprendieron a reconocer la importancia de alcanzar una seguridad alimentaria familiar apropiada; por ejemplo: tener acceso a una cantidad suficiente de alimentos nutritivos durante todo el año y conocer el potencial del huerto y/o granja familiar para construir esa seguridad alimentaria. Los participantes aplicarán sus conocimientos tanto a través de estudios de casos como de situaciones individuales de la vida real.
El siguiente paso es considerar de qué manera el mejoramiento de la disponibilidad alimentaria de una familia puede ser promovido y alcanzado por toda la comunidad. La estrategia que se adoptará podría considerar los siguientes aspectos:
crear conciencia en la comunidad acerca de la importancia y urgencia de mejorar
la producción de los huertos y granjas familiares para alcanzar una mejor nutrición y obtener
ingresos adicionales;
apoyar e incentivar a la comunidad mediante una capacitación práctica que
desarrolle sus habilidades y que les permita realizar acciones inmediatas utilizando los recursos existentes.
La acción de promoción de los huertos y granjas familiares y mejorar la nutrición
necesita una planificación cuidadosa
Cualquier proyecto formulado para que abarque un buen número de familias, necesitará una cuidadosa planificación. Una de las vías más efectivas para planificar un programa de acción es realizar un trabajo sistemático, siguiendo las etapas de formulación de un proyecto que son las siguientes:
antecedentes y razón del proyecto;
objetivos;
estrategias;
actividades;
insumos;
resultados;
calendario de actividades.
Planificar un proyecto es como planificar una jornada diaria de trabajo. Se necesita decidir por qué se va a realizar un determinado trabajo (razón del proyecto); dónde se quiere llegar (objetivo); cómo se va a realizar (estrategia); cuáles acciones, además de la programación de tiempo y lugar son necesarias para realizar el trabajo (actividades); qué recursos son necesarios (insumos); qué es lo que se espera obtener (resultados); que tiempo tomará cada una de las actividades (calendario de actividades).
Es aconsejable seguir un procedimiento metodológico, como el indicado, porque permite:
observar hasta qué punto una propuesta dada es realista o no. Es importante, además, saber hasta que punto ésta puede ser introducida en los programas, proyectos o actividades en marcha;
anticipar problemas y resultados;
controlar el progreso de las diferentes acciones (seguimiento) y conocer si se han alcanzado los objetivos fijados (evaluación).
A continuación se describen en detalle los elementos para la formulación de un proyecto:
ELEMENTOS PARA LA FORMULACIÓN DE UN PROYECTO
Los antecedentes y la razón del proyecto. Corresponde a la información sobre una situación determinada, la descripción del problema y la justificación para la realización de una acción específica que justifique el desarrollo de un proyecto. En caso de encontrarse una mala situación de salud y nutrición debido a poca disponibilidad de alimentos en una comunidad, se justificaría plenamente promover un proyecto para la implementación de huertos y granjas familiares, mediante el cual se brinden los conocimientos necesarios para las familias participantes en esta actividad. En todo proyecto se debe indicar claramente quién es el beneficiario del mismo. Las mujeres son a menudo las responsables del huerto y/o granja familiar y de la producción de alimentos para la familia. Las mujeres, en este caso, se beneficiarían directamente del mejoramiento que se puede obtener del huerto y/o granja familiar, mientras que los niños serán los beneficiarios indirectos, porque ellos recibirán los beneficios del huerto y/o granja familiar a través de una mejor nutrición y salud.
Los objetivos. Son enunciados claros y precisos de lo que se espera alcanzar como resultado de las actividades del proyecto; por ejemplo, un determinado proyecto tiene como objetivo: "mejorar la disponibilidad alimentaria de 30 familias en el lapso de 2 años utilizando prácticas agrícolas mejoradas". Al término del proyecto se deberá verificar si la familia aumentó su producción de alimentos y si, además, cuenta con una mayor variedad de productos. Un objetivo es más específico que una meta, y debe ser elaborado en términos cuantitativos de manera que sea posible su medición. Esto permitirá conocer el progreso del proyecto.
La estrategia. Es el procedimiento propuesto para alcanzar los objetivos. Para la definición de las estrategias que se seguirán, se deben tener en cuenta las condiciones locales y sus limitaciones; como por ejemplo los aspectos sociales, educativos y culturales del grupo familiar, las expectativas de los beneficiarios, las posibilidades económicas, los factores climáticos y la disponibilidad de recursos.
Las actividades. Son las acciones necesarias para transformar los insumos en los resultados esperados; por ejemplo: capacitación, demostraciones, selección de participantes, visitas de campo, producción de material didáctico. En un plan detallado es muy importante indicar quién es el responsable de cada actividad, e indicar además el tiempo requerido y el lugar dónde ésta se realizará.
Los insumos. Son todos los recursos necesarios para realizar las actividades previstas. Los recursos pueden ser materiales (maquinarias, semillas, terreno, etc.), humanos (asesores técnicos, miembros de la comunidad, etc.) y financieros (dinero disponible, préstamos, etc.). En el plan detallado los insumos deben ser cuantificados y su costo estimado.
Los resultados. Son los productos o servicios conseguidos a través de la puesta en marcha de las actividades del proyecto; por ejemplo: 20 personas capacitadas, una demostración sobre el desarrollo obtenido de una granja familiar, 15 huertos familiares efectuados, 10 recetas con hojas verdes probadas. Pueden existir varios resultados por cada objetivo. En un plan detallado se debe indicar la fecha en la que se espera un resultado.
El calendario de actividades. Establece el tiempo que se necesita para completar cada una de las actividades del proyecto y permite medir el progreso del mismo. Este puede ser preparado como un plan detallado de trabajo, indicando exactamente quién hace qué, cuándo, en qué período de tiempo y con qué resultados.
Nota: Todos estos elementos están ilustrados en el perfil de proyecto 1: capacitación para el desarrollo de huertos y granjas familiares.
PERFIL DE PROYECTO 1
CAPACITACIÓN PARA EL DESARROLLO DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES
Antecedentes y razón del proyecto
Existen muchos huertos familiares que están subexplotados. La tierra disponible no está adecuadamente utilizada, principalmente porque faltan conocimientos de una serie de aspectos, como: manejo adecuado de suelos, diversificación de los cultivos, mejoramiento de la productividad de cultivos individuales, selección de cultivos para solucionar los problemas de nutrición existentes, etc. El huerto y/o granja familiar puede ser mejorado mediante su uso racional.
Objetivos
Hacer posible que la familia elabore sus propios planes para mejorar su huerto familiar, a través de:
mejoramiento del manejo de suelos;
diversificación de los cultivos alimentarios;
intensificación del uso de la tierra;
mejoramiento de la productividad de plantas individuales.
Estrategias
El asesor técnico o trabajador de campo ayudará a las familias a analizar los principales problemas que presentan sus huertos y granjas familiares, e identificar aquellas familias que tuvieron un mejor desarrollo de sus huertos familiares. Analizará, además, cuál de ellas aplica mejores prácticas de cultivo, para tomarlos de modelo. Los propietarios de los huertos y granjas familiares o las personas que los manejan (la mujer, el esposo, los hijos), deberán ser invitados a asistir a las sesiones de capacitación, las cuales deben incluir demostraciones prácticas que resalten las características de un buen huerto y/o granja familiar y la introducción de técnicas apropiadas. Las familias de la comunidad, con la colaboración del trabajador de campo, desarrollarán planes concretos para mejorar sus huertos.
Actividades
El trabajador de campo:
supervisa los huertos y granjas familiares locales, identifica su potencial para mejorar la producción de alimentos y trata de encontrar, conjuntamente con la población, soluciones a los problemas existentes;
identifica dos o tres ejemplos de huertos para demostrar el buen manejo del suelo; también identifica los sistemas utilizados para diversificar e intensificar los cultivos y la productividad de los mejores cultivos individuales.
prepara un curso de capacitación;
invita a los propietarios de huertos familiares a participar en el curso de capacitación;
conduce las sesiones de capacitación, incluyendo:
- una visita a un huerto modelo, invitando al propietario a dirigir la sesión;
- una sesión demostrativa sobre técnicas apropiadas para mejorar el huerto;
- dos sesiones para discutir las observaciones hechas durante la visita;
- una sesión para finalizar los planes individuales de un huerto familiar;
organiza los suministros de semillas y otros insumos que se consideren necesarios;
promueve la visita de los participantes a los huertos y granjas familiares para discutir las posibilidades de su mejoramiento.
Insumos
Los siguientes insumos son necesarios:
trabajador de campo: 23 días de labor;
semillas del Ministerio de Agricultura;
asistencia técnica (1 o 2 técnicos para las sesiones de capacitación) del Ministerio de Agricultura, de la universidad o de otras instituciones relacionadas con el tema.
Resultados
Nota: Para cada uno de los siguientes resultados se debe determinar una fecha conclusiva.
Identificar los principales problemas del huerto y/o granja familiar, con la participación de los responsables de su implementación.
Identificar los huertos familiares más desarrollados en la localidad.
Preparar planes de capacitación y materiales docentes.
Capacitar diez propietarios de huertos y granja familiares de la comunidad.
En reuniones y diálogo permanente con las familias, se prepararán planes individuales de desarrollo del huerto y/o granja familiar y una lista de materiales requeridos con sus respectivos costos. Es muy importante que la experiencia de los participantes se tome en cuenta y sirva para enriquecer las discusiones.
Calendario de actividades
obtención de datos e informaciones: 10 días;
planificación de la capacitación: 5 días;
capacitación: 3 días;
visitas de seguimiento: 5 días.
CUADRO 9.1
Problemas de alimentación y nutrición
Problemas |
Causas |
Soluciones |
La productividad del huerto familiar no ha alcanzado toda su potencialidad |
Las técnicas de mejoramiento del suelo no están siendo utilizadas al máximo de su capacidad |
Identificar técnicas simples de mejoramiento del suelo |
El sistema de cultivo no es el más adecuado para una alta productividad |
Capacitar a la familia en el uso de éstas técnicas | |
La productividad de la planta individual no es buena |
Capacitar a la familia sobre los cultivos múltiples y en varios estratos | |
Identificar los problemas y demostrar las soluciones | ||
El huerto y/o granja familiar no cubre las necesidades diarias de alimentos |
La familia no selecciona los cultivos más apropiados |
Capacitar a las familias sobre los cultivos más apropiados |
La familia no tiene acceso a suficientes materiales de plantación |
Asegurar que en la localidad se produzcan materiales de plantación propios | |
La familia no cría animales menores |
Orientar sobre la cría de animales menores | |
La alimentación familiar es inadecuada en cantidad y le falta variedad |
La familia no esta interiorizada sobre las necesidades nutricionales de sus miembros, especialmente de los niños |
Informar a la familia sobre la importancia de consumir una variedad y cantidad suficiente de alimentos, resaltando las necesidades de energía y nutrientes de los niños |
La familia no conoce las ventajas de tiene tener una alimentación variada |
Enseñar la importancia que la selección y consumo diario de una variedad de alimentos |