5.VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS: (contd.)
Item No. | Food and Description | French Name | Composition in Terms of 100 Grams Edible Portion | |||||||||||||||||
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Food Energy | Moisture | Protein | Fat | Carbohydrate, total (incl. fiber) | Fiber | Ash | Calcium | Phosphorus | Iron | Retional | B-carotene Equivalent | Thiamine | Riboflavin | Niacin | Tryptophan | Ascorbic acid | Refuse in as purchased | |||
843. | Raw | 20 | 92.5 | 1.8 | .3 | 3.7 | .8 | 1.7 | 138 | 69 | 39 | |||||||||
(4) | (4) | (4) | (3) | (4) | (4) | (4) | (1) | |||||||||||||
86.2–95.4 | 1.03.5 | .2–.4 | .5–1.2 | 1.2–2.8 | 82–269 | 24–97 | ||||||||||||||
844. | Dried | |||||||||||||||||||
845. | Watercress (Rorippa Nasturtium-aquaticum; Nasturtium officinale), | Cresson de fontaine | ||||||||||||||||||
leaves, raw | 18 | 93.6 | 1.9 | .2 | 3.4 | .8 | .9 | 64 | 46 | 1.1 | 960 | .03 | .27 | |||||||
(8) | (8) | (7) | (8) | (8) | (7) | (7) | (7) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||
93.3–95.8 | 1.6–2.0 | .1–.2 | tr.-1.9 | .6–.0 | 51–141 | 45–46 | .9–1.1 | |||||||||||||
Waterleaf. See Fameflower, potherb. | ||||||||||||||||||||
Watermelon; kaffir-melon; stockmelon (Citrullus lanatus; C.Vulgaris): | Pastèque | |||||||||||||||||||
846. | Leaves, raw | |||||||||||||||||||
847. | Runners, Cooked | 32 | 88.5 | 2.1 | .5 | 6.3 | 1.2 | 2.6 | 75 | 30 | 2.3 | |||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||
848. | Dried, whole, without seeds | |||||||||||||||||||
849. | Waxgourd, Chinese; ask pumpkin; ash gourd(Benincasa hispida; | Courage cireuse | ||||||||||||||||||
B.cerifera | ||||||||||||||||||||
850. | White-thorn; musanguri; haraz (Acacia albida; A. woodii), pods | Acacia) | ||||||||||||||||||
Wonderberry; leaves. See Nightshade, black,leaves. | Solanberry, | |||||||||||||||||||
851. | Yambean (Pachyrrhizus erosus), tuber, raw | Haricotmanioc; | 47 | 86.9 | 1.4 | .1 | 11.0 | .6 | .6 | |||||||||||
dolique | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | |||||||||||||||
bulbeux; | 84.7–88.3 | 1.2–1.6 | tr.–.1 | .5–.7 | .6–..7 | |||||||||||||||
pois-manioc | ||||||||||||||||||||
pois-cochon | ||||||||||||||||||||
Yergan. See Cucumeropsis, sp. | ||||||||||||||||||||
Zucchini. See Squash, summer. | ||||||||||||||||||||
6. FRUITS: | ||||||||||||||||||||
Abyssinian banana. See Starchy Fruits. | ||||||||||||||||||||
852. | Aframomum, sp. | Aframomum | ||||||||||||||||||
(Aframomum, spp.), fruit, raw | 40 | 88.9 | .9 | .5 | 9.1 | .6 | 15 | 1.0 | 2 | 73 | ||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||
African cucumber. See Vegetables, Balsampear. | ||||||||||||||||||||
853. | Arican fan palm; palmyra palm (Borassus flabellifer var. aethicpum), fruit, raw | Rônier; Palmier à sucre | 43 | 87.6 | .8 | .1 | 10.9 | 2.0 | .6 | 27 | 30 | 1.0 | tr. | .04 | .02 | .3 | 5 | |||
(5) | (5) | (5) | (4) | (5) | (5) | (5) | (4) | (1) | (4) | (4) | (4) | (3) | ||||||||
82.8–93.0 | .5–1.2 | .05–.20 | .2–4.3 | .3–1.1 | 10–77 | 4–45 | -- | .03–.07 | .01–.04 | .2–.5 | -- | |||||||||
African locust bean (Parkia spp.), fruit: | Arbre à farine; | |||||||||||||||||||
854. | Pulp | arbre à | 303 | 13.2 | 3.4 | .4 | 80.1 | 12.6 | 2.9 | 124 | 160 | 3.6 | 2,430 | 1.05 ? | .71 | 1.0 | 242 | |||
fauve; | (8) | (8) | (8) | (8) | (8) | (8) | (8) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | 8) | |||||||
mimosa | 12.5–16.1 | 3.0–3.5 | .3–.5 | 12.2–12.7 | 2.9–3.1 | 117–125 | 125–174 | -- | -- | -- | -- | -- | 170–255 | |||||||
pourpre; néré | ||||||||||||||||||||
855. | Meal, dried | 328 | 6.0 | 4.6 | 1.1 | 84.3 | 12.5 | 4.0 | 178 | 141 | .14 | |||||||||
(4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (1) | |||||||||||||
4.8–7.6 | 2.4–6.7 | .7–1.6 | 10.8–14.7 | 3.2–5.0 | 120–286 | 107–158 | ||||||||||||||
856. | African mammee-apple; | Abricot | ||||||||||||||||||
African apricot (Mammea africana) | d'afrique | |||||||||||||||||||
African mango. See Dika nut. | ||||||||||||||||||||
African peach. See Guina peach. | ||||||||||||||||||||
857. | Aisen (Boscia Senegalensis), berries | Boscia | ||||||||||||||||||
Akee. See Vegetables. | ||||||||||||||||||||
858. | Anonidium, sp. (Anonidium mannii), fruit. | Anonidium | ||||||||||||||||||
859. | Antidesma, sp.(Antidesma venosum),fruit | Antidesma | ||||||||||||||||||
860. | Apple, common(Malus silvestris; M. pumila; Pyrus malus), raw | Pomme | 58 | 84.0 | .2 | .4 | 15.1 | .8 | .3 | 3 | 7 | .2 | 80 | 1 | ||||||
(100) | (100) | (11) | (11) | (90) | (100) | (100) | (100) | (1) | (1) | |||||||||||
79.2–86.4 | .2–.4 | .8–1.4 | .1–.5 | 2–12 | 4–15 | .1–.5 | ||||||||||||||
Apricot(Prunus armeniaca | Abricot | |||||||||||||||||||
861. | Raw | 58 | 83.4 | 1.2 | .4 | 14.1 | 1.1 | .9 | 13 | 24 | .7 | 3,145 | 10 | |||||||
(26) | (26) | (10) | (10) | (16) | (26) | (26) | (26) | (3) | (10) | |||||||||||
80.1–85.4 | .6–1.9 | -- | -- | .7–1.1 | 8–18 | 18–29 | .3–1.1 | 810–4,500 | -- | |||||||||||
862. | Dried | |||||||||||||||||||
863. | Avocado, American: alligator pear (Persea americana; P.gratissima), raw. | Avocat | 121 | 80.3 | 1.4 | 11.3 | 6.1 | 1.8 | .9 | 19 | 46 | 1.4 | 530 | .05 | .15 | 2.0 | 18 | 50 | ||
(29) | (28) | (28) | (27) | (23) | (28) | (28) | (26) | (21) | (20) | (20) | (19) | (23) | (14) | |||||||
70.0–85.8 | .8–2.1 | 7.3–20.6 | .4–2.4 | .7–1.3 | 8–50 | 27–100 | .8–2.0 | 121–900 | .04–.06 | .10–.19 | 1.2–2.7 | 7–90 | 30–64 | |||||||
864. | Avom; awom (Cleistopolis spp.), raw. | Avom; awom | 57 | 84.0 | 3.0 | .5 | 12.0 | .5 | 23 | 40 | 2.2 | 10 | ||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||
865. | Awusa-nut(Tetracarpidium conophorum), fruit. | Tetracarpidium | ||||||||||||||||||
Bananas. See Starchy Fruits. | ||||||||||||||||||||
Baobab; monkey-bread | Baobab; | |||||||||||||||||||
(A dansonia digitata), fruit: | pain de singe | |||||||||||||||||||
866. | Pulp | 290 | 16.0 | 2.2 | .8 | 76.7 | 6.8 | 4.3 | 284 | 118 | 7.4 | 70 | .37 | .06 | 2.1 | 270 | 72 | |||
(52) | (32) | (31) | (25) | (32) | (32) | (31) | (24) | (24) | (28) | (24) | (24) | (37 | (1) | |||||||
12.1–33.8 | 1.4–5.3 | .1–1.6 | 1.1–10.6 | 3.2–4.8 | 156–450 | 60–361 | 7.0–7.6 | 40–95 | .14–1.0 | -- | 2.0–2.2 | 38–361 | ||||||||
867. | Meal | 318 | 7.4 | 6.6 | .3 | 81.5 | 5.7 | 4.2 | 300 | 143 | 2.6 | .02 | .07 | 2.2 | ||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||
Barbardine. See Granadilla,gaint. | ||||||||||||||||||||
868. | Batoka; governor's plum; | Prumier de | ||||||||||||||||||
Rhodesia-plum; niger-plum; ramontchi; um-Quokolo indica; F. ramontchii), fruit, raw | Madagascar; prunier (Flacourtia | malgache | 72.3 | 0 | 39 | |||||||||||||||
(3) | (3) | (3) | ||||||||||||||||||
-- | -- | -- | ||||||||||||||||||
869. | Bauhinia, spp. (Bauhinia reticulata), fruit, raw | Bauhinia | ||||||||||||||||||
Bellapple. See Granadilla, yellow, | ||||||||||||||||||||
870. | Bilimbi fruit | (A verrhoa bilimbi), Bilimbi | ||||||||||||||||||
871. | Bird-plum; mu-we | Berchemia | ||||||||||||||||||
(Berchemia discolor), fruit, ripe | 116 (1) | 26 (1) | ||||||||||||||||||
872. | Bitterwood, sp. (Trichilia spp.), fruit | Trichilia | ||||||||||||||||||
873. | Blackberry; raspberry; youngberry (Rubus spp. ), berries | Framboise; “mûre” | ||||||||||||||||||
874. | Blackplum ( Vitex doniana; V.cienkowskii), fruit, raw | “Prune noire” | 104 | 70.6 | .7 | .4 | 27.4 | 1.3 | .9 | .34 | .47 | .27 | .02 | 9 | ||||||
(7) | (7) | (7) | (5) | (7) | (7) | (4) | (6) | (4) | (6) | |||||||||||
59.5–73.6 | .6–.8 | .1–1.3 | -- | .3–1.2 | 20–47 | -- | 2.0–4.5 | -- | 6–16 | |||||||||||
875. | Blueberry (Vaccinium spp. ) | Vaccinium | ||||||||||||||||||
Breadfruit, fruit. See | ||||||||||||||||||||
Starchy Fruits. | ||||||||||||||||||||
Breadnut. See Nuts and | ||||||||||||||||||||
Seeds. | ||||||||||||||||||||
876. | Bushbanana (Uvaria chamae), fruit | Uvaria | ||||||||||||||||||
Bushbutter-tree; native pear (Dacryodes edulis; Pachylobus edulis), fruit: | Safou | |||||||||||||||||||
877. | Raw | 263 | 56.2 | 4.6 | 23.2 | 14.9 | 8.2 | 1.1 | 43 | 60 | .8 | 19 | 26 | |||||||
(3) | (3) | (3) | (2) | (3) | (3) | (3) | (2) | (10) | (1) | |||||||||||
51.5–61.0 | 2.8–7.0 | 19.5–25.9 | 4.3–12.0 | 1.0–1.2 | 16–92 | 36–78 | .3–1.4 | -- | ||||||||||||
878. | Dried | |||||||||||||||||||
Bushmango; muTondo | Cordyla | |||||||||||||||||||
(Cordylapinnata; C. africana), fruit: | ||||||||||||||||||||
879. | Ripe | 70 | 80.0 | 1.4 | .1 | 17.8 | 1.1 | .7 | 29 | 142 | 1.8 | 310 | .02 | .8 | 74 | 53 | ||||
(5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (5) | (1) | ||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | |||||||||
880. | Unripe | 67 | 80.9 | 2.3 | .2 | 16.0 | 1.5 | .6 | 23 | 126 | 93 | |||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||
881. | Dried | 302 | 11.2 | 8.8 | 1.0 | 73.3 | 5.7 | |||||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||||||
Cantaloupe. See Muskmelon. | ||||||||||||||||||||
882. | Capparis, sp. (Capparis decidua; C. aphylla), fruit, raw | Capparis | ||||||||||||||||||
883. | Carambolo (Averrhoa carambola), fruit, raw | Carambole | 45 | 87.4 | .4 | . | 11.5 | .8 | .4 | 6 | 16 | .9 | 210 | .03 | .02 | .4 | 39 | 7 | ||
(2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | |||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | |||||||
884. | carrisa Egyptian (Carissa edulis), fruit | Carissa | ||||||||||||||||||
885. | Carob bean; St. John's bread (Ceratonia siliqua), pod pulp | Caroube | ||||||||||||||||||
886. | Carpodinus, spp. (Carpodinus spp.), fruit | Carpodinus | ||||||||||||||||||
887. | Carpolobia, sp. (Carpolobia lutea), fruit | Carpolobia | ||||||||||||||||||
888. | Cashew, common (Anacardium occidentale), fruit, pulp, raw | Pomme de cajou | 53 | 85.6 | 1.0 | .7 | 12.3 | .6 | .4 | 12 | 45 | 1.4 | 760 | .03 | .24 | .3 | 252 | |||
(12) | (12) | (12) | (12) | (11) | (12) | (12) | (11) | (10) | (11) | (10) | (10) | (10) | ||||||||
83.8–89.9 | .8–1.1 | .3–1.1 | .5–1.5 | -- | 5–13 | 24–49 | .4–1.5 | -- | .02–0.03 | -- | ** | -- | ||||||||
889. | Chastetree, sp; muTsubva: unChangvela (Vitex spp.), fruit | Vitex | ||||||||||||||||||
890 | Cherimoya (Annona Cherimola), fruit | chérimole | ||||||||||||||||||
891 | Cherry, (Prunus Cerasus), raw | Cerise | 46 | 86.9 | 1.2 | .3 | 11.0 | .8 | .6 | 14 | 18 | .5 | 12 | |||||||
(14) | (14) | (14) | (14) | (14) | (14) | (14) | (14) | (14) | ||||||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||||||
Chinese date. See Jujube, common. | ||||||||||||||||||||
892. | Citron (Citrus medica), fruit, pulp Coconut: | Cédrat | ||||||||||||||||||
Mature. See Nuts and Immature. See Nuts and seeds. | ||||||||||||||||||||
Water. See Beverages. | ||||||||||||||||||||
Milk. See Bevarages. | ||||||||||||||||||||
893. | Cocoplu, icaco | lcaque | ||||||||||||||||||
(Chrysobalanus icaco), raw Cocoplum, sp. | Mafuli; | |||||||||||||||||||
(Chrysobalanus orbicularis), fruit: | voratch | |||||||||||||||||||
894. | Raw | 52 | 84.9 | .6 | .1 | 13.7 | .5 | .7 | 45 | 42 | 1.6 | 130 | .02 | .03 | .4 | 19 | 32 | |||
(3) | (3) | (2) | (2) | (3) | (2) | (2) | (2) | (12) | (2) | (1) | (2) | (3) | (1) | |||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||
895. | Dried | |||||||||||||||||||
896. | Cordia, sp. (Cordia africana; C. abyssinica), fruit pulp | Cordia | ||||||||||||||||||
897 | Custradapple, bullocksheart (Annona reticulata), fruit pulp | Coeur de boeuf | 92 | 74.2 | 2.1 | .5 | 22.3 | 6.6 | .9 | 26 | 32 | .9 | 26 | |||||||
(6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | ||||||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||||||
898. | Custardapple, wild | Anone | ||||||||||||||||||
(Annona senegalensis; A. chrysophylla), fruit pulp | africaine | |||||||||||||||||||
Date (Phoenix dactylifera), fruit: | Datte | |||||||||||||||||||
899. | Raw | 142 | 60.2 | 1.6 | .6 | 36.6 | 3.3 | 1.0 | 34 | 350 | 6.0 | 145 | 5.4 | 30 | 34 | |||||
(7) | (7) | (7) | (4) | (7) | (1) | (1) | (1) | (4) | (3) | (1) | (4) | |||||||||
31.9–78.5 | .9–2.6 | tr.-1.5 | 2.6–4.3 | .5–2.8 | 110–175 | 4.4–6.9 | 22.3–45.8 | |||||||||||||
Dried | 293 | 17.2 | 2.7 | .6 | 77.6 | 3.9 | 1.9 | 82 | 85 | 9.4 | 30 | .06 | .15 | 1.8 | 13 | |||||
(15) | (13) | (13) | (13) | (15) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | (6) | ||||||||
7.0–26.1 | 1.7–3.9 | .1–1.2 | 2.0–8.5 | .5–2.7 | 68–103 | 74–105 | 6.1–13.7 | 15–60 | 0.03–0.09 | .13–.16 | 1.4–2.0 | 10–17 | ||||||||
901. | Dried and pressed, “Tamr” | 11.4 | ||||||||||||||||||
(4) | ||||||||||||||||||||
8.9–16.4 | ||||||||||||||||||||
902. | Date, Senegal; date, nain; date, wild; date, dwarf | Datte naine; | ||||||||||||||||||
(Phoenix reclinata) | datte sauvage | |||||||||||||||||||
Dattock, Senegal; tallow-Détar tree (Detarium senegalense), fruit: | ||||||||||||||||||||
903. | Raw | 116 | 66.9 | 1.9 | .4 | 29.6 | 2.3 | 1.2 | 27 | 48 | 2.8 | 165 | .14 | .05 | .6 | 1,290 | 53 | |||
(15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (15) | (7) | (15) | (7) | (1) | |||||||
66.7–67.1 | 1.9–2.0 | -- | 2.3–2.7 | 1.2–1.3 | -- | 48–49 | 2.6–3.0 | 80–265 | .13–.14 | -- | .6–.7 | -- | ||||||||
904. | Dried | 299 | 14.0 | 3.4 | .5 | 78.8 | 7.1 | 3.3 | 110 | 1.4 | .01 | .03 | 3.8 | 3* | ||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (3) | ||||||||||
3–4 | ||||||||||||||||||||
905. | Dattock, sweet (Detarium microcarpum), pulp, dried | Dankh | 311 | 11.1 | 4.9 | .4 | 81.0 | 6.6 | 2.6 | 82 | 84 | 1.8 | .03 | 32 | ||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||
Desert-date; Egyptian myrobalan (Balanites aegyptiaca), fruit: | Datte Du désert | |||||||||||||||||||
906. | Raw | 122 | 64.0 | 2.2 | tr. | 31.9 | 1.9 | 47 | 14 | 43 | ||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||||||
907. | Dried | 275 | 19.0 | 5.0 | .1 | 71.5 | 3.1 | 4.4 | 141 | 62 | 3.1 | 0 | .20 | .11 | 1.7 | 35 | ||||
(17) | (17) | (17) | (14) | (17) | (17) | (13) | (13) | (12) | (5) | (4) | (4) | (3) | ||||||||
2.5–21.0 | 3.9–9.4 | tr.-,3 | .2–3.3 | 3.2–6.8 | 108–162 | 59–103 | 2.0–3.2 | -- | .01–.27 | .07–.23 | 1.7–1.8 | 33–36 | ||||||||
908. | Dika-nut; African mango; wild mango (Irvingia gabonensis), fruit pulp, raw | Manguier sauvage | 61 | 81.4 | .9 | .2 | 15.7 | .4 | 1.8 | 20 | 40 | 1.8 | 74 | |||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||||
Doumpalm, Egyptian; gingerbreadpalm (Hyphaene thebaica): | Doum; palmier doum | |||||||||||||||||||
909. | Fruit pulp | |||||||||||||||||||
910. | Flour of pericarp | 296 | 10.7 | 2.6 | .4 | 79.0 | 14.0 | 7.3 | 68 | 20.0? | .05 | .10 | 3.4 | |||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||
911. | Doumpalm, sp. (Hyphaene dankaliensis), fruit pulp. | Palmier doum | ||||||||||||||||||
Doundaké. See Guineapeach. | ||||||||||||||||||||
912. | Durian, civet (Durio zibethinus), fruit pulp | Durian | ||||||||||||||||||
Egyptian-myrobalan. | ||||||||||||||||||||
See Desert-date. | ||||||||||||||||||||
Emblic leafflower. See Myrobalan. | ||||||||||||||||||||
False-banana. See Abyssinian banana, under Starchy Fruits. | ||||||||||||||||||||
913. | Falseyam (Icacina senegalensis), fruit pulp. | Icacina; kouraban | ||||||||||||||||||
914. | Feijoa; pineapple-guava | Feijoa | ||||||||||||||||||
(Acca sellowiana; Feijoa sellowiana), fruit, raw | 79.2 | .5 | 36 | 34 | ||||||||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||||||||
915. | Fig, broadleaf (Ficus platyphylla), fruit, raw. | Figue | 56 | 83.0 | 1.9 | .1 | 13.7 | 3.6 | 1.3 | 205 | 66 | 4.0 | .04 | .04 | .3 | 22 | ||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||
916. | Fig, cape; bush fig (Ficus capensis), fruit, raw | Figue sauvage | 85.0 | tr. | ||||||||||||||||
(3) | (3) | |||||||||||||||||||
-- | -- | |||||||||||||||||||
Fig, common (Ficus carica); fruit: | Figue commune | |||||||||||||||||||
917. | Raw | 52 | 85.2 | .8 | .2 | 13.2 | 1.3 | .6 | 44 | 20 | .5 | 30 | 15 | 14 | ||||||
(7) | (7) | (7) | (7) | (7) | (6) | (6) | (6) | (1) | (1) | (7) | ||||||||||
84.4–85.4 | .8–1.1 | tr.–.2 | 1.2–1.3 | .4–.6 | -- | -- | -- | 3–16 | ||||||||||||
918. | Dried | 251 | 27.9 | 2.7 | tr. | 67.2 | 17.0 | 2.2 | 3 | |||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (8) | |||||||||||||||
-- | ||||||||||||||||||||
919. | Fig, sp. (Ficus gnaphalocarpa), fruit, raw | Figue | 77 | 78.5 | 1.6 | 1.2 | 17.1 | 5.1 | 1.6 | 250 | 65 | 6.0 | 220 | .03 | .06 | .5 | 15 | |||
(2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | (2) | ||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||
920. | Fig, sp. (Ficus iteophylla), fruit, raw | Figue | 76 | 77.1 | 3.0 | .2 | 17.9 | 5.8 | 1.8 | 290 | 75 | 10.0 ? | 235 | .04 | 25 | |||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||
921. | Garcinia, sp.; muKute (Garcinia huillensis), fruit, raw | Garcinia | 75.9 | 8 | 46 | |||||||||||||||
(1) | (1) | (1) | ||||||||||||||||||
922. | Gardenia, sp. (Gardenia erubescens), fruit | Gardenia | ||||||||||||||||||
Genip. See Spanish-lime. | ||||||||||||||||||||
Gingerbreadpalm. See Doumpalm, Egyptian. | ||||||||||||||||||||
923. | Gooseberry (Ribes spp.), raw | Groseille | 73 | 80.1 | 2.2 | 1.3 | 15.3 | 2.9 | 1.1 | 14 | 39 | 1.1 | 6 | |||||||
(3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | ||||||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||||||
924. | Granadilla, giant; barbardine (Passiflora quadrangularis; P. macrocarpa), fruit, raw. | Barbadine | 77 | 80.0 | 2.6 | 1.9 | 14.5 | 4.9 | 1.0 | 9 | 36 | .6 | 20 | 65 | ||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | |||||||||||
925. | Granadilla, maypop; passionflower, maypop (Passiflora incarnata), fruit, raw | Grenadille | 111 | 72.5 | 2.3 | 3.3 | 21.0 | 7.3 | .9 | 14 | 43 | 1.6 | 43 | |||||||
(13) | (13) | (13) | (13) | (12) | (13) | (13) | (13) | (12) | ||||||||||||
72.3–75.3 | 2.3–2.5 | 3.3–3.6 | 4.7–7.5 | -- | 13–14 | 34–44 | .4–1.7 | -- | ||||||||||||
926. | Granadilla, purple; passionfruit (Passiflora edulis), fruit, raw | Grenadille | 79.0 | 25 | 48 | .03 | .10 | |||||||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||||||||
Granadilla, sweet | Grenadille, | |||||||||||||||||||
(Passiflora ligularis): | douce | |||||||||||||||||||
927. | Fruit | |||||||||||||||||||
928. | Juice | |||||||||||||||||||
929. | Granadilla, yellow; water-lemon; bellapple | Pommeliane; | ||||||||||||||||||
(Passiflora laurifolia) | pomme d'or | |||||||||||||||||||
Grape, European (Vitis vinifera): | Raisin | |||||||||||||||||||
930. | Fruit | 62 | 82.7 | .6 | .4 | 15.8 | 2.0 | .5 | 21 | 19 | .8 | 50 | 6 | |||||||
(16) | (15) | (15) | (15) | (16) | (13) | (13) | (14) | (1) | (13) | |||||||||||
81.4–87.2 | .3–.7 | tr.-.5 | 1.5–4.2 | .1–.6 | 16–21 | 17–19 | .2–1.1 | 4–6 | ||||||||||||
931. | Juice | |||||||||||||||||||
932. | Raisins | |||||||||||||||||||
Grapefruit ( Citrus paradisi): | Grapefruit; | |||||||||||||||||||
933. | Fruit pulp | “pample- | 34 | 90.0 | .8 | .1 | 8.6 | .6 | .5 | 21 | 18 | .6 | 25 | .05 | .03 | .2 | 44 | 49 | ||
mousse” | (9) | (9) | (9) | (9) | (9) | (9) | (9) | (9) | (4) | (4) | (4) | (4) | (6) | (7) | ||||||
89.7–90.6 | .5–.9 | tr.-.1 | -- | .3–.6 | 20–23 | 16–21 | .3–.7 | 32-47 | 41-55 | |||||||||||
934. | Juice | 43 | ||||||||||||||||||
(3) | ||||||||||||||||||||
29–61 | ||||||||||||||||||||
935. | Grewia, spp. (Grewia spp.), fruit | Grewia | ||||||||||||||||||
Grey-plum. See Parinarium, sp. | ||||||||||||||||||||
Groundcherry, cutleaf. | ||||||||||||||||||||
See Vegetables. | ||||||||||||||||||||
936. | Groundcherry, Peruvian; cape-gooseberry | Alkékenge du Pérou | ||||||||||||||||||
(Physalis peruviana; P. edulis), fruit, raw | ||||||||||||||||||||
937. | Guava, cattley; strawberry guava (Psidium cattleyanum), raw, fruit | Goyavefraise; goyave de Chine | ||||||||||||||||||
938. | Guava, common (Psidium guajava), fruit, whole, raw | Goyave | 64 | 82.2 | 1.1 | .4 | 15.7 | 5.3 | .6 | 24 | 31 | 1.3 | 290 | .06 | .04 | 1.3 | 326 | 19 | ||
(27) | (25) | (22) | (23) | (25) | (22) | (21) | (20) | (10) | (11) | (11) | (10) | (65) | (13) | |||||||
78.8–87.7 | .5–1.2 | tr.-1.3 | 4.1–6.4 | .4–.9 | 11–42 | 14–42 | .8–2.0 | 170–330 | .02–.06 | .03–.07 | 1.1–1.9 | 152–633 | 2–24 | |||||||
939. | Guineapeach; African peach; country fig; doundaké (Nauclea latifolia; Sarcocephalus esculentus), fruit pulp | Pêche d'Afrique; doundaké | ||||||||||||||||||
Guinea-plum. See Parinarium, sp. | ||||||||||||||||||||
940. | Gumvine, Guinea | Landolpnia | ||||||||||||||||||
(Landolphia heudelotii), fruit, raw | 55 | 84.5 | .7 | .1 | 14.3 | .3 | .4 | 15 | 44 | 2.0 | tr. | .04 | .03 | .8 | 12 | 64 | ||||
(4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (2) | (1) | (2) | (2) | (2) | (5) | (1) | |||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | 11–15 | |||||||||
941. | Gumvine, sp.; rubervine | Saba | ||||||||||||||||||
(Saba senegalensis; Landolphia senegalensis), fruit, raw | 71 | 80.0 | .8 | .2 | 18.5 | 1.3 | .5 | 51 | 28 | 1.0 | tr. | .15 | .03 | .5 | 48 | 72 | ||||
(3) | (2) | (2) | (2) | (3) | (2) | (2) | (2) | (1) | (2) | (2) | (2) | (2) | (1) | |||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | |||||||||
942. | Hackberry, African (Celtis integrifolia), fruit | Celtis | ||||||||||||||||||
Hog-plum. See Mombin. yellow. | ||||||||||||||||||||
943. | Hogweed (Boerhavia diffusa), fruit, dried | Boerhavia | 326 | 10.2 | 8.3 | 5.3 | 70.6 | 20.1 | 5.6 | 730 | 240 | |||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||||||
944. | Hottentot-fig (Carpobrotus edulis; Mesembryanthemum edule), fruit | Carpobrotus | ||||||||||||||||||
Indianfig. See Pricklypear. | ||||||||||||||||||||
945. | Jackfruit;jakfruit (Artocarpus heterophylla), fruit | Jaquier | ||||||||||||||||||
946. | Jujube, common;chinese date (Zizyphus jujuba; Z. Sativa; Z. vulgaris), fruit | Jujube commun | ||||||||||||||||||
947. | Jujube, Christ-thorn | Spina- | ||||||||||||||||||
(Zizyphus spina-Christi), fruit, dried | Christi | 314 | 9.3 | 4.8 | .9 | 80.6 | 4.4 | 140 | 3.0 | 0 | .04 | .13 | 3.7 | 30* | ||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | ||||||||||
Jujube, India (Zizyphus mauritiana), fruit: | Jujube | |||||||||||||||||||
948. | Raw | 97 | 71.5 | 1.9 | tr. | 25.2 | 2.1 | 1.4 | 51 | 20 | 58 | |||||||||
(1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (1) | (2) | |||||||||||||
25–75 | ||||||||||||||||||||
949. | Semi-dried | 240 | 30.8 | 3.7 | .1 | 63.0 | 2.8 | 2.4 | 170 | 64 | 3.1 | 0 | .02 | 2.1 | 35 | |||||
(4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | (4) | |||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | |||||||||
950. | Dried | 287 | 17.4 | 4.3 | .1 | 75.4 | 3.4 | 2.8 | 210 | 56 | 3.0 | 0 | .03 | .02 | 2.1 | 24 | ||||
(3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | (3) | ||||||||
-- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | -- | ||||||||
Kaffir marvolanut. See Marvolanut, Kaffir. | ||||||||||||||||||||
Kaffir melon. See Muskmelon. | ||||||||||||||||||||
951. | Kaffir-orange; muTamba (Strychnos cocculoides), fruit, raw | Strychnos | 79.2 | 1 | 58 | |||||||||||||||
(2) | (2) | (2) | ||||||||||||||||||
-- | -- | -- | ||||||||||||||||||
952. | Key-apple; Dingaan's apple; umkokolo | Dovyalis | ||||||||||||||||||
(Dovyalis caffra). | ||||||||||||||||||||
953. | Kola, bitter;false kola | Fausse kola | ||||||||||||||||||
(Garcinia kola), fruit | ||||||||||||||||||||
954. | Kumquat;nagami | Kumqhat | ||||||||||||||||||
(Fortunella margarita), fruit, whole. | ||||||||||||||||||||
955. | Lannea, sp.; live-long; muPuri (Lannea acida), fruit | Lannea | 5 | |||||||||||||||||
(1) | ||||||||||||||||||||
956. | Lannea, sp.; muTsambatsi (Lannea edulis), fruit | Lannea | 14 (2) | |||||||||||||||||
-- | ||||||||||||||||||||
957. | Lantana, common; wild | Thé de | ||||||||||||||||||
sage; Bahama-tea | Gambie | |||||||||||||||||||
(Lantana camara), fruit | ||||||||||||||||||||
Lemon (Citrus limon): | Citron | |||||||||||||||||||
958. | Fruit | 29 | 89.8 | .7 | .4 | 8.8 | .9 | .3 | 25 | 18 | .5 | .02 | 36 | |||||||
(21) | (20) | (19) | (19) | (19) | (20) | (20) | (19) | (1) | (19) | |||||||||||
89.6–93.0 | .3–.7 | -- | -- | -- | 21–25 | 14–18 | -- | -- | ||||||||||||
959. | Juice | 37 | ||||||||||||||||||
(5) |