GCP/RLA.075/ITA
Documento de campto 8(Es)
Documento de campto 8(Es)
MANUAL PARA LA CRIA DE CAMARONES PENEIDOS
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GCP/RLA.075/ITA Documento de campto 8(Es) MANUAL PARA LA CRIA DE CAMARONES PENEIDOS |
PROGRAMA COOPERATIVO GUBERNAMENTAL
FAO - ITALIA
por
JORGE L. FENUCCI
DOCUMENTO PREPARADO POR EL PROYECTO GCP/RLA/075/ITA
APOYO A LAS ACTIVIDADES REGIONALES DE ACUICULTURA
PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE
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ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Brasília, Brasil
Agosto 1988
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1. MORFOLOGIA EXTERNA DE CAMARONES PENEIDOS
2. BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS
2.2. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL
2.2.1. Temperatura y salinidad
2.4.1. Maduración en hembras
2.4.3. Factores que regulan la maduración
2.4.3.2. Control hormonal de la maduración
2.4.4. Alimentación para producir maduración
3.1.1. Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza
3.1.2. Cría de postlarvas a partir de huevos y su posterior engorde
3.1.3. Ciclo completo en cautividad
3.2. CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA
3.3.1.1. Métodos de impermeabilización
3.3.2.1. Mejoramiento de suelos ácidos
3.4.1. Llenado de los estanques
4. OPERACIONES EN UNA GRANJA CAMARONERA
4.1. PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES
4.2.1. Obtención de semillas en ambientes naturales
4.4. ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES
En este manual se describen los aspectos más importantes de la biología de camarones peneidos, principalmente de especies americanas, reseñándose las principales técnicas de maduración y las actividades que se llevan a cabo en una granja de engorde.
También se presenta detalladamente la metodología del sistema americano de cría de larvas y sus modificaciones, completándose el manual con la descripción de técnicas de cultivo de algas unicelulares y una clave para la identificación de los estadios y subestadios larvales de camarones peneidos.
In this paper are described the most important aspects of penaeid shrimp biology specially in relation to american species. The techniques of maturation, breeding and grow out in a farm are discussed.
A detailed methodology of the american system of hatchery and its modifications are presented. This manual includes also the description of microalgal culture techniques and a key for the identification of penaeid larval stages and substages.
Este manual pretende ser una guía práctica para iniciar a técnicos e inversores en la cría de camarones peneidos a nivel industrial y resume la experiencia del autor y otros investigadores en el tema.
En este trabajo se presenta una síntesis de las actividades necesarias para establecer una empresa camaronera en América del Sur y central; es por ello que en los casos en que se ha podido, se hace especial referencia a especies americanas dejando de lado por ejemplo a Penaeus japonicus, especie por demás estudiada y sobre la cual existe gran cantidad de información en cuanto a su biología y técnica de cría.
Luego de un breve capítulo sobre morfología de camarones marinos donde se puntualizan las diferencias externas entre machos y hembras, se tratan en el capítulo siguiente, las características biológicas de las especies más importantes en cultivo con énfasis sobre los requerimientos para su maduración en cautividad.
En el tercer capítulo se consideran, en forma general, las diferentes técnicas de cultivo y en el cuarto se detallan pormenorizadamente las actividades a realizar en una granja de engorde. Finalmente el quinto capítulo está dedicado a la cría de larvas utilizando el método americano y sus modificaciones.
Como complemento se presentan apéndices referidos a : Instrumentos necesarios para determinar los parámetros físico-químicos del agua de mar, fertilización de estanques, identificación de estadios larvales de camarones peneidos y cultivo de algas unicelulares.