EL SALVADOR

Con una extensión de 20.742 km², El Salvador es el más pequeño de los países de Centroamérica y, a la vez, el que presenta una de las condiciones ambientales más deterioradas, es decir, el dos por ciento del territorio cubierto por bosque natural secundario y más del 75 por ciento de los suelos con algún grado de erosión. A pesar de la reducida cobertura arbórea, la deforestación sigue avanzando en favor de los cafetales y plantaciones forestales, aunque las principales causas de la deforestación parecen estar asociadas a procesos de urbanización y concentración de poblaciones. Esta situación tiene repercusiones sobre la demanda directa de productos forestales.

La población está ligada al uso de los recursos naturales por razones de tradición y costumbres culturales, y también debido a situaciones sociales y económicas. Con una de las densidades de población más altas del mundo (más de 250 habitantes/km²), la presión sobre los recursos naturales casi ha eliminado la vegetación natural del país.

La cobertura arbórea remanente en El Salvador está compuesta por bosque de coníferas formado en un 70 por ciento por Pinus oocarpa (pino ocote), y el resto por P. pseudostrobus (pino blanco), P. caribaea, y en menor cantidad P. ayacahuite y Abies guatemalensis (abeto). La cobertura de coníferas se estima en unas 25.000 ha. Los bosques latifoliados mixtos, esparcidos como relictos de masas arbóreas entre campos agrícolas y ganaderos, se estiman en unas 52.000 ha. Los bosques de manglares, con aproximadamente 39.000 ha, y terrenos con vegetación arbustiva conforman el resto de la cobertura boscosa. Se calcula que entre 1977 y 1996 se produjo una reducción de la cobertura arbórea, la que de 262.308 ha bajó a 225.098 ha. La falta de información precisa dificulta la evaluación del estado actual de los recursos forestales en El Salvador, aunque las observaciones de campo sugieren que el proceso de deforestación ha continuado a un ritmo acelerado, dejando pequeñas áreas aisladas de cobertura boscosa.

Según el Plan de Acción Forestal de El Salvador (PAFES 1994), se han identificado 125 áreas naturales que cubren unos 372 km² (menos del 1,8 por ciento del territorio); la mayoría de ellas con una extensión bastante reducida, pero con amplia biodiversidad. Al momento, sólo se han declarado cuatro áreas protegidas y 121 áreas propuestas; cabe anotar, sin embargo, que las áreas declaradas no han sido legalizadas.

Dada la baja cobertura forestal en El Salvador, las áreas cafetaleras adquieren importancia desde el punto de vista hidrológico y de provisión de productos energéticos como la leña, dado que la superficie de los cafetales superan a cualquier otra superficie boscosa (entre 13 y 14 por ciento de la superficie del país). La demanda por leña ha aumentado en importancia, por lo que constituye un factor que contribuye a la deforestación. Las estimaciones son variadas, pero según estudios, entre el 51 y el 69 por ciento del consumo energético del país proviene de la quema de leña. En el campo, la leña representa el 92 por ciento del consumo de energía, lo que junto con la demanda por más tierra para fines agrícolas y pastizales ha incrementado la deforestación a un promedio estimado de 4.500 ha por año.

Aunque la información documental está dispersa y es difícil de corroborar, varios estudios y múltiples experiencias anecdóticas indican que el consumo de leña ya sobrepasa la producción sostenible. La demanda principal emana de tres fuentes de usuarios: hogares, industrias (beneficios, ingenios, caleras, salineras, ladrilleras) y negocios alimenticios (panaderías, tortillerías, comedores, pupuserías, y otros). A nivel del país, el 77 por ciento de la población utiliza leña para cocinar. Si bien no se ha determinado qué porcentaje de estas familias compran la leña, se sabe que el precio de la misma se ha incrementado entre 400 por ciento y 1.200 por ciento durante los últimos diez años, mientras que el salario mínimo rural ha aumentado sólo en un 100 por ciento. Por otra parte, el promedio de tiempo empleado para recoger la leña ha aumentado de tres a cuatro veces en el mismo período.

PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS Y SU IMPORTANCIA

El Salvador es un país cuya población está ligada al uso de los recursos naturales por razones de tradición y cultura, y también debido a situaciones sociales ó económicas. No obstante, no hay muchos estudios que cuantifiquen esta información; Ventura (en edición) informa que en el Departamento de San Vicente se emplean 118 especies de la flora nativa provenientes de 59 familias botánicas. En todo el país, las pequeñas áreas con cobertura boscosa están sometidas a una fuerte presión de extracción de los recursos naturales.

Plantas medicinales

Alrededor de la medicina natural popular se desarrolla una intensa actividad socioeconómica, basada en el cultivo o recolección, procesamiento y comercialización de plantas consideradas de valor terapéutico. En varios sitios, principalmente en los mercados populares, se venden cantidades variables de plantas, prescritas por curanderos o simplemente para automedicación. También existen comerciantes llamados ‘especieros’ o ‘suchileros’, quienes se dedican a la venta de plantas medicinales y medicinas de origen animal u otro. A pesar de que este proceso no ha sido cuantificado ni documentado, el mismo forma parte importante de la economía informal de El Salvador. Un estudio realizado por Ramírez (1992) indica que de 553.162 habitantes que tenía San Salvador (capital) en 1990, 182.543 utilizaban plantas medicinales a razón de 1,56 kg. per capita (284,767 kg. en total); se considera, sin embargo, que el uso de medicina popular es más fuerte en el área rural.

González (1994) identificó 476 especies de plantas utilizadas como medicamento botánico, pertenecientes a 134 familias. Del total, 345 plantas son nativas y 131 exóticas (naturalizadas, no naturalizadas e importadas), y se usan para tratar un total de 224 males de la salud. De las 40 especies más utilizadas y aceptadas por su efectividad, por lo menos 21 son nativas.

En el país hay por lo menos ocho empresas que transforman productos vegetales para producir aceites esenciales o extractos para la fabricación de medicinas, a partir de materia prima cultivada. Una de ellas reporta la producción de 2.500 libras de extracto de bálsamo, en un período de seis meses.

Cuadro 1. Especies más importantes utilizadas en la medicina popular.

Nombre común	Nombre científico	Parte utilizada	Uso medicinal
Bálsamo	Myroxylon balsamum var. Pereirae	corteza, flores, frutos	Expectorante, antiasmático
Calaguala	Polypodium aureum	Rizoma	Diurético, disolvente de cálculos
Caña fístola	Cassia fistula	Frutos	Vermífugo
Caulote	Guazuma ulmifolia	Corteza, frutos	Vermífugo, antidiarreico
Chichipince	Hamelia patens	Hojas	Panacea
Ciprés	Cupressus lusitanica	Hojas, ramitas	Antisarampiónico
Epasote	Chenopodium ambriosoides	Hojas	Vermífugo
Hoja de golpe	Solanum diphyllum	Hojas	Desinflamante en golpes
Jenjibre	Zingiber officinale	Rizoma	Afecciones de la garganta
Quina	Coutarea hexandra	Corteza	Febrífugo (antipalúdico)
Siguapate	Pluchea odorata	Hojas	Dolor de estómago
Suelda con suelda	Anredera vesicaria	Bejuco	Desinflamante, huesos rotos
Taray	Eysenhardtia adenostylis	Tallo (astillas)	Diurético, disolvente de cálculos
Tempate	Jatropha curcas	Látex	Llagas de labios y boca

Fuente: González 1994

Productos alimentarios

La Estrategia Nacional de Biodiversidad de El Salvador (1999, sin publicar) identifica 109 especies (de 44 familias botánicas) de plantas nativas que producen frutos o poseen partes que son aprovechadas como alimento. De éstas, unas 19 plantas son cultivadas, mientras que el resto provienen de áreas silvestres y bosques. Entre ellas, el ojushte (Brosimum allicastrum), cuyo fruto se usa para producir harina para hacer tortillas (se ha utilizado como sustituto del maíz); la flor de pito (Erythrina berteroana) tiene un amplio consumo en el país y parece estar muy arraigada entre la población salvadoreña en el extranjero (más de dos millones), se utiliza en la elaboración de pupusas (tortilla tradicional de El Salvador) y como condimento en los frijoles.

Cuadro 2. Exportación de especies de plantas comestibles.

Producto	1995		1996		1997		1998
	Kg	Colones	Kg	Colones	Kg	Colones	Kg	Colones
Chipilín	179	4.220	-	-	583	8.223	1.981	55.601
Pacaya	136	4.534	-	-	-	-	14	2.180
Pito	3.366	55.934	16.591	67.901	1.647	71.100	2.912	167.889

Fuente: Informes de Aduanas de la D.G.S.V.A. del Ministerio de Agricultura y Ganadería / Dirección General de Economía Agropecuaria

Cuadro 3. Principales plantas comestibles de hábito de crecimiento arbustivo o arbóreo que se consumen.

Nombre común	Nombre científico	Familia	Hábito de crecimiento	Parte comestible
Alais	Sauraia kegeliana	Actinidiaceae	Árbol	Fruto
Jocote de pava	Spondias cirouella	Anacardiaceae	Árbol	Fruto
Jocote jobo	Spondias mombin	Anacardiaceae	Árbol	Fruto
Jocote pitarrillo	Spondias purpurea	Anacardiaceae	Árbol	Fruto y hojas tiernas
Anona colorada	Annona reticulata	Annonaceae	Árbol	Fruto
Cincuya	Annona purpurea	Annonaceae	Árbol	Fruto
Chirimuya	Annona holosericea	Annonaceae	Árbol	Fruto
Anona poshte	Annona cherimola	Annonaceae	Árbol	Fruto
Loroco	Fernaldia pandurata	Apocynaceae	Bejuco	Flor
Cuchamper	Gonolobus salvinii	Asclepiadaceae	Bejuco	Fruto
Cuajilote	Parmentiera aculeata	Asclepiadaceae	Arbusto	Fruto
Manune	Cordia colococca	Borraginaceae	Árbol	Fruto
Papayo de montaña	Carica cauliflora	Caricaceae	Hierba arbustiva	Fruto
Julupa	Jacaratia mexicana	Caricaceae	Árbol	Fruto
Sunza	Lycania platypus	Chrysobalanaceae	Árbol	Fruto
Sunzapotillo	Couepia polyandra	Chrysobalanaceae	Árbol	Fruto
Chaparrón	Rheeda edulis	Guttiferae	Árbol	Fruto
Laurelillo	Litsea glaucescens	Lauraceae	Árbol	Fruto
Aguacate cusha	Persea schiedeana	Lauraceae	Árbol	Fruto
Pito	Erythrina berteroana	Leguminosae	Árbol	Brotes, hojas tiernas, flores
Madrecacao	Gliricidia sepium	Leguminosae	Árbol	Flores, semillas
Copinol	Hymeneae courbaril	Leguminosae	Árbol	Fruto
Zapato de mico	Inga calderonii	Leguminosae	Árbol	Fruto
Cuje	Inga edulis	Leguminosae	Árbol	Fruto
Pepeto	Inga fagifolia	Leguminosae	Árbol	Fruto
Cuje purito	Inga minutula	Leguminosae	Árbol	Fruto
Paterno	Inga paterna	Leguminosae	Árbol	Fruto, semilla
Pepeto guamito	Inga punctata	Leguminosae	Árbol	Fruto
Cujin	Inga sapindoides	Leguminosae	Árbol	Fruto
Cuje de río	Inga vera	Leguminosae	Árbol	Fruto
Nance	Byrsonimia crassifolia	Malpighiaceae	Árbol	Fruto
Murmuy	Bunchosia cornifolia	Malpighiaceae	Árbol	Fruto
Ojushte	Brosimum allicastrum	Moraceae	Árbol	Fruto y semillas
Capulamates	Ficus spp.	Moraceae	Árbol	Fruto
Cerezo	Ibarreae paschalis	Myrsinaceae	Árbol	Fruto
Coyol	Acrocomia vinifera	Palmae	Palmera	Fruto
Huiscoyol	Bactris major		Palmera	Fruto
Cuiliote	Chamaedorea graminifolia	Palmae	Palmera	Tallo apical
Pacaya	Chamaedorea pinnatifrons	Palmae	Palmera	Inflorescencia
Pacaya	Chamaedorea tepejilote	Palmae	Palmera	Inflorescencia
Granadilla silvestre	Passiflora faetida var salvadorensis	Passifloraceae	Bejuco	Fruto
Granadilla ácida	Passiflora platyloba	Passifloraceae	Bejuco	Fruto
Irayol	Genipa americana	Rubiaceae	Arbol	Fruto
Crucito	Randia pleiomeris	Rubiaceae	Arbol	Fruto
Torolo	Alibertia edulis	Rubiaceae	Arbol	Fruto
Sapote injerto	Pouteria viridis	Sapotaceae	Arbol	Fruto
Níspero de montaña	Manilkara sapota	Sapotaceae	Arbol	Fruto
Tempisque	Mastichodendron capirii	Sapotaceae	Arbol	Fruto
Guaicume	Lucuma salcifolia	Sapotaceae	Arbol	Fruto
Aceituno	Simaruba glauca	Simarubaceae	Arbol	Fruto
Cacao silvestre, cushta	Theobroma angustifolium	Sterculiaceae	Arbol	Fruto
Castaño	Sterculia apetala	Sterculiaceae	Árbol	Nuez

Fuente: Estrategia Nacional de Biodiversidad de El Salvador ,1999.

Las hojas de chipilín (Crotallaria vitellina), las flores de pacaya (Chamaedorea tepejilote) y los botones florales del loroco (Fernaldia pandurata), aunque este último ya se cultiva, están entre las plantas que regularmente consumen los salvadoreños.

Látex o resina

El bálsamo (Myroxylon balsamum (L. Harms) pertenece a la familia Fabaceae. Es una leguminosa arbórea, con un fuste de más de 30 m de alto, de cuya corteza se obtiene una oleorresina que constituye la materia prima producida casi exclusivamente en El Salvador. El bálsamo crece en el bosque húmedo tropical, en la zona integrada por los departamentos de Sonsonate y La Libertad, conocida como la zona del bálsamo. Actualmente, en partes de esta zona se han establecido cultivos de café, granos básicos y pastoreo.

La oleorresina se utiliza en forma industrial para elaborar perfumes, jabones y barnices, así como para la preparación de los santos óleos de la Iglesia Católica. También se utiliza como base para la fabricación de cremas acondicionadoras del cabello y fijador de distintos compuestos químicos. La semilla macerada tiene usos en la industria farmacéutica para la expulsión de cálculos renales, antihistérico y astringente, para la eliminación de manchas y suavizante de arrugas en el rostro. La madera tiene varios usos por sus buenas cualidades y dureza.

El bálsamo se ha utilizado desde la época precolombina; el imperio azteca hacía incursiones en Centroamérica para proveerse de él. Posteriormente, la Corona Española, para evitar que se conociera su sitio de origen, lo enviaba a España vía Perú, por lo que también se le denominó ‘bálsamo del Perú’. La explotación ha estado en manos de grandes propietarios y arrendatarios (el arreglo más común consiste en que el propietario entrega el recurso bajo contrato y recibe el 50 por ciento de la producción); últimamente participan en la explotación pequeñas cooperativas agrícolas.

El árbol del bálsamo empieza a producir entre los 20 y 30 años, por un período de 30 a 40 años. La explotación se hace de forma muy rudimentaria, realizando cortes en la corteza por donde exuda la resina. Se resinan árboles que tiene en promedio 12-15 cm de diámetro; el número de heridas que se le practican al árbol por cosecha depende del grosor.

El bálsamo se comercializa a nivel nacional e internacional, con la diferencia de que para el mercado nacional se vende con impurezas. El productor vende al intermediario a un precio que varía entre 17 y 18 colones salvadoreños por libra (1libra=0,45kg) de bálsamo crudo. El intermediario lo vende purificado por un valor que oscila entre 23 y 25 colones al exportador, quien lo revende entre 27 y 29 colones la libra. Las cantidades exportadas varían dependiendo de los precios y la demanda; el comercio es manejado en El Salvador por seis compañías exportadoras. Este producto es exportado en su estado natural debido a que en el país no existe una industria que lo procese. Los mayores compradores son Estados Unidos, Alemania y Francia.

Cuadro 4. Exportaciones de bálsamo en los últimos cuatro años.

Año	Galones	Litros	Kg	Valor ($EE.UU.)
1995	30.246	7.827	33.293	1.214.124
1996	12.186	-	68.708	1.122.533
1997	12.165	-	21.976	2.012.472
1998	15.811	-	27.291	1.691.254

Fuente: Estadísticas Dirección General de Economía Agropecuaria, MAG

La calidad de la oleorresina puede alterarse si se calienta durante el proceso de extracción, o bien por las heridas practicadas al árbol. Por otra parte, los arrendatarios a veces matan el árbol en su intento por obtener el máximo provecho.

En El Salvador no existe una política estatal de protección y fomento de este recurso. La última Ley Forestal solo menciona la necesidad de proteger el recurso forestal, pero no se fomenta el establecimiento de áreas puras de bálsamo, ni la protección del recurso existente. Así, cada día disminuye la cantidad de árboles en sus áreas naturales, por la conversión de ellas a usos agrícolas, sea en forma exclusiva o en asociación con el cultivo del café.

Semillas

Las semillas de varias especies del bosque se utilizan con diferentes fines: la semilla de copinol (Himenea courbaril) se utiliza en la fabricación de artesanías en La Palma; la de aceituno negro (Simaruba glauca) sirve para fabricar un tipo de jabón suave, utilizado en las zonas rurales; la de nacascolo (Caesalpinia coriaria) se utiliza en la curtiembre de pieles.

En 1974 se creó en El Salvador un Banco de Semillas Forestales, como parte del Centro de Desarrollo Forestal (CEDEFOR). Ese Banco atiende la demanda de semillas de especies forestales (nativas y exóticas) de los proyectos de reforestación que el gobierno impulsa, así como de diferentes proyectos de iniciativa privada. El material distribuido proviene de fuentes semilleras conocidas y clasificadas según su calidad genética. El Banco maneja unos 45 lotes de semillas de 30 especies, que representan unos 1.300 kg (alrededor de 13 millones de árboles), con un valor de 28.400 $EE.UU. Se manejan especies nativas como caoba (Swietenia humilis Zuncc.), bálsamo (Myroxylon balsamum (L.) Harms), calistemo (Calistemun lanceolatus), conacaste negro (Enterolobium cyclocarpum (Jack) Grisebach), cortés negro (Tabebuia chrysanta (Jack) Nichols), chaquiro (Colubrina ferruginosa), flor de fuego (Delonix regia) y nogal (Juglans nigra).

Artesanías

La artesanía tiene una fuerte tradición en El Salvador, y los productos artesanales se venden tanto en el país como en diferentes países de la región centroamericana. Entre las especies más utilizadas para la producción de artesanías de madera están las siguientes: conacaste (Enterolobium cyclocarpum), cedro (Cedrela odorata) y pinos (Pinus pseudostrobus, P. tenuifolia, P. ayacahuite). Los pinares han sido muy afectados por la extracción masiva de tablas, ocote, aguarrás y leña; de hecho, esta última es la actividad más dañina. Otra especie muy utilizada es el pinabete (Abies guatemalensis), especie endémica de ciertos sitios cuyas poblaciones están en inminente peligro. Tanto los pinos como el pinabete se utilizan también como árboles de navidad, lo que contribuye a la tala indebida.

Se fabrican, además, artesanías y muebles de mimbre (llamada así la fibra proveniente de las raíces aéreas de varias especies de la familia Araceae: Heteropsis spp., Philodendron spp., Monstera spp.), pero la materia prima es importada de Guatemala y Honduras. Estas plantas crecen sobre los árboles del bosque; con la desaparición casi total de los bosques salvadoreños, prácticamente ya no se encuentran en el país.

Las comunidades rurales también fabrican artesanalmente artículos de uso doméstico que forman parte de la cultura y vivienda campesinas, aunque muchos de ellos han sido suplantados o han ido desapareciendo. Por ejemplo, se fabrican jabones caseros con grasas extraídas de varias semillas, como la del aceituno (Simarouba glauca), la caoba (Swietenia humilis) y el tambor o palo de queso (Omphalea oleifera), así como de las ‘orejas’ del conacaste (Enterolobium cyclocarpum) y del mesocarpo y follaje de pacún (Sapindus saponaria).

Las piladeras (artefactos que sirven para machacar los granos de maíz, café o arroz) consisten de un trozo de madera con una cavidad cónica donde se colocan los granos y un mazo con un extremo obtuso. Este artefacto es construido con maderas duras como conacaste (Enterolobium cyclocarpum), zorra (Albizia saman), copinol (Hymenea courbaril), caoba (Swietenia humilis), roble (Quercus sp.) o bálsamo (Myroxylon balsamum).

El tapexco (objeto para guardar alimentos, ollas, cacerolas) se construye empleando un aro del bejuco chupamiel (Combretum farinosum) o bejuco de corral (Arrabidae patellifera), tejido con pita delgada de maguey (Agave letonae). Las bateas (instrumentos de madera utilizados para lavar ropa) se hacen con madera de ceiba (Ceiba pentandra), aguacate o mango. Las costaneras de las tijeras (camas) se construyen con laurel (Cordia alliodora), caoba (Swietenia humilis), cedro (Cedrela odorata) y otras especies.

En las zonas rurales se usan escobas artesanales hechas de palma (Brahea spp., en especial Brahea salvadorensis), y de otros materiales como ramitas de escobillas (Sida spp.), tules (Cyperus spp.) y maicillo montés (Sorghum halepense). Los cabos (mangos de algunos azadones, rastrillos, hachas, entre otros) y cachas (asideros de cuchillos o armas de fuego) se construyen con maderas resistentes como copinol (Hymenea courbaril), laurel (Cordia alliodora), guayabo (Psidium guajava), chichipate (Sweetia panamensis), barío (Calophyllum rekoi), cabo de hacha (Luehea candida) y bálsamo (Myroxylon balsamum).

Fauna

Existe una arraigada tradición de cacería entre la población salvadoreña; al mismo tiempo, la pobreza obliga a una alta proporción de la población al uso de la vida silvestre animal como complemento de proteína. Especies como la iguana (Iguana iguana) y el garrobo (Ctenosaura similis) son consumidas tradicionalmente y en grandes cantidades; su carne y huevos son muy apreciados. A pesar de que existen granjas para la crianza de iguanas, los animales utilizados como pie de cría se han obtenido en las áreas silvestres. Los animales criados en estas granjas solamente pueden exportarse, ya que existe un reglamento que limita su venta en el mercado nacional. También se caza el venado cola blanca (Odocoileus virginianus); el tepezcuintle (Agouti paca), el pizote (Nasua narica), el armadillo (Dasypus novemcinctus), los mapaches (Procyon lotor), los zorrillos (Mephitis macroura, Conepatus mesoleucus), ciertas especies de víboras, como la Crotalus sp. y de especies de loros, muchas de ellas para consumo local y otras para comercio de ejemplares vivos para colecciones o mascotas. El aprovechamiento de la fauna silvestre está prohibido en El Salvador.

En el país existen varios zoocriaderos orientados a la reproducción de iguanas, garrobos, ranas y mariposas. Actualmente hay cerca de 15 zoocriaderos registrados de iguana verde y garrobo, 11 de los cuales comunicaron exportaciones en 1997. Además existe un zoocriadero de mariposas y otro de ranas toro.

Cuadro 5. Exportaciones de garrobos e iguanas verdes registradas de 1995 a 1997.

Año	Especie	Número de ejemplares	Valor F.O.B. ($EE.UU.)
1995	Iguana verde	302.440	887.970
	Garrobo	10.550	20.150
1996	Iguana verde	302.435	962.665
	Garrobo	5.300	9.550
1997	Iguana verde	351.508	932.350
	Garrobo	600	900

Fuente: CENTREX-Banco Central de Reserva

El comportamiento indica una tendencia al crecimiento de las exportaciones de iguanas vivas del orden de 300.000 a 350.000 ejemplares por año, mientras que la exportación de garrobos ha ido disminuyendo notablemente. Entre 1995 y 1997 también se exportó carne de garrobo congelada y ranas (Rana pipiens); en 1996 se embarcaron 500 ejemplares a Estados Unidos, con un valor F.O.B. de 250 $EE.UU.

En el período de 1995 a 1997 se exportaron capullos de mariposas a Estados Unidos, Reino Unido y Canadá, pero no se dispone de información de las especies de mariposas exportadas.

Cuadro 6. Exportaciones de capullos de mariposas y valores F.O.B. para el período 1995-1998.

Año	Número de capullos	Valor F.O.B. ($ EE.UU.)
1995	43.465	108.494
1996	63.420	159.942
1997	54.949	128.139

Fuente: : CENTREX-Banco Central de Reserva

EL SALVADOR

Producto

Recurso

Valor económico

PFNM

Importancia

Nombre comercial

Especies clave

Parte usada

Sistema de producción

Fuente

Utilización

Cantidad, valor (expresado en $EE.UU.)

Observaciones

Fuente

Plantas y productos de origen vegetal

Exudado

!

Bálsamo de El Salvador

Myroxylon balsamum

Látex

BN, P

B

N, I

15.800 gal/año; 27.291 kg/año; $1.691.254

Dato para 1998

Dirección General de Economía Agropecuaria

Alimenticia

!

Pito

Erythrina berteroana

Flor

BN

B

N, I

2.912 kg/año; $19.286

Dato para 1998

Dirección General de Economía Agropecuaria

Alimenticia

!

Chipilín

Crotallaria vitellina

Flor

BN, P, O

B, C

N, I

1.981 kg/año; $ 7.128

Dato para 1998

Dirección General de Economía Agropecuaria

Artesanía

!

Paste

Luffa aegyptiaca

Fruto

BN, P, O

C

N, I

379.166 kg/año; $1.138.089

Dato para 1998

Dirección General de Economía Agropecuaria

Animales y productos de origen animal

Miel de abejas

!

Miel

Apis mellifera

BN, P, O

B

N, I

328.030 barriles/año, 198.617 kg/año, $3.441.243

Dato para 1998

Dirección General de Economía Agropecuaria

Importancia: - utilización no documentada; + utilización documentada; ! planta/especie muy importante a escala nacional

Sistema de producción: BN - bosque natural u otra área forestal; P - plantaciones; O - Otro (árboles fuera del bosque, SAF, huertos caseros,…)

Fuente: B - bosque; C - cultivado

Utilización: N - nacional; I - internacional