Perspectivas alimentarias
Sistema mundial de información
y alerta
No. 1/2, 1997 - Roma, enero/febrero 1997
Las
perspectivas para los suministros mundiales de alimentos han seguido mejorando.
Los últimos informes señalan una notable recuperación de
la producción mundial de cereales en 1996 y de las existencias remanentes
previstas que, sin embargo, seguirían siendo inferiores a los niveles
mínimos de seguridad.
Las perspectivas iniciales para las cosechas de cereales
de 1997 son en general satisfactorias hasta ahora. En el hemisferio
norte, se esperan buenas cosechas de cereales en Asia y Europa, y también
en los Estados Unidos pese a una disminución de la superficie sembrada.
En el hemisferio sur, las perspectivas para los cereales secundarios de
Africa y América Latina y para el arroz del sudeste asiático
son prometedoras.
Las perspectivas para los suministros alimentarios
siguen siendo inestables en algunas partes de Africa. Las perspectivas
alimentarias son muy poco prometedoras para un gran número de personas
de la Región de los Grandes Lagos debido a una combinación
de factores, tales como los disturbios civiles, el desplazamiento de las
personas y las malas cosechas. En 1997 se seguirá necesitando ayuda
internacional en gran escala.
La última estimación de la FAO cifra
la producción mundial de cereales en 1 872 millones de toneladas
(incluido arroz elaborado), 8,2 por ciento más que el bajo nivel
de 1995. Según las estimaciones, la producción mundial de
trigo aumentó en un 7,5 por ciento a 588 millones de toneladas,
la de cereales secundarios en un 11,6 por ciento a 905 millones de toneladas,
y la de arroz en un 2,2 por ciento a 379 millones de toneladas (elaborado).
El comercio mundial de cereales de 1996/97 se pronostica
ahora en 186 millones de toneladas, 20 millones de toneladas menos
que el año anterior. La mayor parte de la contracción se
debe a la disminución de las importaciones de trigo y cereales secundarios,
mientras que la disminución de las de arroz debería de ser
menos pronunciada.
Los precios internacionales del trigo se mantuvieron
firmes en los dos últimos meses, pero el mercado de futuros
sigue siendo muy sensible a las perspectivas de las cosechas de 1997. Los
mercados internacionales de cereales secundarios y arroz continúan
bajo la presión a la baja de la gran cantidad de suministros debidos
a las buenas cosechas de 1996.
La producción y el consumo de carne aumentaron
de forma sostenida en 1996, pese a los altos costos de los piensos.
La carne de aves de corral superó por primera vez a la carne bovina
en cuanto a producción y consumo, situándose en el segundo
lugar de importancia después de la carne de cerdo y convirtiéndose
en la principal categoría de carne en el comercio internacional.
Los precios internacionales de los productos lácteos
deberían de fortalecerse du-rante 1997 de resultas de una recuperación
de la demanda internacional. Tras varios años de estancamiento,
la producción lechera mundial debería comenzar a aumentar
en 1997.