LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS ET LE PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES
La Commission du Codex Alimentarius met en œuvre le Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires dans le but de protéger la santé des consommateurs et d’assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire. Le Codex Alimentarius (en latin Loi ou Code alimentaire) est un recueil de normes alimentaires adoptées à l’échelon international présenté de manière uniforme. Il inclut également des dispositions à caractère consultatif sous forme de codes d’usages, de directives et de recommandations à l’appui des objectifs du Codex Alimentarius. La Commission a exprimé l’opinion que les codes d’usages peuvent fournir des listes récapitulatives des conditions à remplir utiles aux autorités nationales chargées du contrôle des denrées alimentaires ou de l’application de la législation alimentaire. La publication du Codex Alimentarius vise à guider et à promouvoir l’élaboration et l’établissement de définitions et d’exigences concernant les denrées alimentaires, à faciliter leur harmonisation et, ce faisant, à faciliter le commerce international.
ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES - TEXTES COMPLETS
L’étiquetage des denrées alimentaires est le premier moyen de communication entre le producteur et le vendeur de denrées alimentaires d’une part, et l’acheteur et le consommateur d’autre part. Les normes et directives du Codex Alimentarius concernant l’étiquetage des denrées alimentaires, déjà publiées dans plusieurs volumes du Codex Alimentarius, sont assemblées dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur compréhension par les gouvernements, les autorités chargées de l’application des règlements, les industriels et les détaillants et les consommateurs.
Pour plus de renseignements sur ces textes ou sur tout autre aspect de la Commission du Codex Alimentarius, s’adresser au:
Secrétaire,
Commission du Codex Alimentarius
Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires
FAO, Viale delle Terme di Caracalla,
00100, Rome, ItalieTélécopie: (+39) 06570 54593
Courrier électronique.: [email protected]
http://www.codexalimentarius.net
