| En respuesta
a la creciente demanda de productos pecuarios, en los países
desarrollados las industrias del sector tienden a incrementar
la dimensión de sus operaciones, así como a
la concentración e integración, con poca consideración
para el desarrollo rural y la disminución de la pobreza.
Casi todo el crecimiento del sector pecuario en los países
en desarrollo, por lo tanto, proviene de sistemas de producción
comercial intensiva próxima a los centros urbanos.
Es más, la liberalización del comercio y la
integración de los mercados internacionales e internos,
con la proliferación concomitante de las normas de
inocuidad y calidad de los alimentos, cada vez más
exigentes, están transformando los mercados formales
de insumos y productos en forma tal que se dificulta o excluye
la participación de los pequeños productores.
A pesar de estas tendencias desfavorables, es posible crear
oportunidades para que los pequeños productores de
los países en desarrollo se beneficien de la demanda
cada vez mayor de productos pecuarios, mediante la determinación
y creación de mercados especializados y a través
de la elaboración de acuerdos contractuales beneficiosos
con la industria y la distribución comercial.
Para orientar las decisiones y los procesos de las políticas
en los diversos niveles hacia resultados seguros y equitativos,
la Iniciativa de políticas pecuarias en favor de los
pobres (PPLPI), a través del tema "Mercados y
normas", facilita procesos que:
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