Agradecimientos

Especiales agradecimientos se expresan a los siguientes colegas de la FAO: Renata Clarke (ESNS), Jorgen Hansen (AGAH), Rachel Nugent (ESAC), Edward Seidler, Andrew Shepherd (AGSM) y Peter Steele (AGSI) por su asesoramiento. Las siguientes personas también han contribuido con valiosos comentarios:

Rebeca Andarias De Prado, GIII, FAO;

Maurizio Aragrande, Università di Bologna;

Marcello Balbo, Istituto Universitario di Architettura, Venecia;

Gérard Ciparisse, SDAA, FAO;

Laura De Clementi, TCOS, FAO;

Marielle Dubbeling, PGU-ALC/CNUAH-Habitat/PNUD;

Florence Egal, ESNP, FAO;

Daniele Giovannucci, Banco Mundial;

Michelle Gauthier, FORC, FAO;

Paolo Groppo, SDAA, FAO;

Michael Hubbard, University of Birmingham;

Neeltje Kielen, AGLW, FAO;

Dagmar Kunze, RAF, FAO;

Thomas Lindemann, SDAR, FAO;

Felix Mukoko-Ndoumbe, AGSP, FAO;

Richard Roberts, AGSM, FAO;

Nicolas Rubery, GIII, FAO;

Erhard Ruckes, FIIU, FAO;

Margret Vidar, LEGA, FAO.

Giampiero Diana (GIII, FAO) y Alessandro Locatelli (AGSM, FAO)) han ayudado pacientemente en la selección y procesamiento de las fotografías.
Gráfica y edición electrónica: Emanuela Parrucci y Franklin Soler.
Esta guía está basada en las siguientes publicaciones:

Aragrande, M. y Argenti, O. 2000. Análisis de los sistemas de abastecimiento y distribución de alimentos a las ciudades en los países en desarrollo. Guía metodológica y operacional. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/36-00S. Roma, FAO;

Argenti, O. 1999. Seguridad alimentaria urbana y comercialización de alimentos. Un reto para las autoridades municipales. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/40-99S. Roma, FAO;

Balbo, M., Visser, C. y Argenti, O. 2000. Abastecimiento y distribución de alimentos en los países en desarrollo. Guía para planificadores urbanos y administradores. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/44-00S. Roma, FAO;

Onumah, G.E. y Hubbard, M. 1999. Urban food supply and distribution: policies addressing urban poverty. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/41 -99E. Roma, FAO.

El texto de cada una de estas publicaciones se encuentra disponible gratuitamente en:

HTTP://WWW.FAO.ORG/AG/SADA.HTM
La responsabilidad por la forma en la que el antes indicado material se ha utilizado, recae enteramente en el autor de esta guía.
Los roles de la agricultura, pesca, forestación y manejo del agua dentro de las fronteras urbanas y periurbanas - importantes componentes de la oferta de alimentos en las ciudades - se tratan brevemente en esta publicación. Para mayor información, consultar las publicaciones enumeradas en la pág. 34. La FAO proyecta publicar más guías similares, que traten de aquellos aspectos específicos que pueden no estar tratados con los detalles necesarios en esta publicación.
ABREVIATURAS

AAL

Alcaldías y autoridades locales

ADA

Abastecimiento y distribución de publicaciones: alimentos

ONG

Organizaciones no gubernamentales

PGU

Programa de gestión urbana

SADA

Sistemas de abastecimiento y distribución de alimentos

Los hogares urbanos de bajos ingresos gastan del 60 al 80 por ciento de su presupuesto en alimentos.

Los hogares urbanos consumen más vegetales, carne y productos lácteos que las familias rurales y gastan, al menos, el 30 por ciento más en alimentos.

Especiales agradecimientos se expresan a los siguientes colegas de la FAO: Renata Clarke (ESNS), Jorgen Hansen (AGAH), Rachel Nugent (ESAC), Edward Seidler, Andrew Shepherd (AGSM) y Peter Steele (AGSI) por su asesoramiento. Las siguientes personas también han contribuido con valiosos comentarios: Rebeca Andarias De Prado, GIII, FAO; Maurizio Aragrande, Università di Bologna; Marcello Balbo, Istituto Universitario di Architettura, Venecia; Gérard Ciparisse, SDAA, FAO; Laura De Clementi, TCOS, FAO; Marielle Dubbeling, PGU-ALC/CNUAH-Habitat/PNUD; Florence Egal, ESNP, FAO; Daniele Giovannucci, Banco Mundial; Michelle Gauthier, FORC, FAO; Paolo Groppo, SDAA, FAO; Michael Hubbard, University of Birmingham; Neeltje Kielen, AGLW, FAO; Dagmar Kunze, RAF, FAO; Thomas Lindemann, SDAR, FAO; Felix Mukoko-Ndoumbe, AGSP, FAO; Richard Roberts, AGSM, FAO; Nicolas Rubery, GIII, FAO; Erhard Ruckes, FIIU, FAO; Margret Vidar, LEGA, FAO. Giampiero Diana (GIII, FAO) y Alessandro Locatelli (AGSM, FAO)) han ayudado pacientemente en la selección y procesamiento de las fotografías. Gráfica y edición electrónica: Emanuela Parrucci y Franklin Soler. Esta guía está basada en las siguientes publicaciones: Aragrande, M. y Argenti, O. 2000. Análisis de los sistemas de abastecimiento y distribución de alimentos a las ciudades en los países en desarrollo. Guía metodológica y operacional. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/36-00S. Roma, FAO; Argenti, O. 1999. Seguridad alimentaria urbana y comercialización de alimentos. Un reto para las autoridades municipales. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/40-99S. Roma, FAO; Balbo, M., Visser, C. y Argenti, O. 2000. Abastecimiento y distribución de alimentos en los países en desarrollo. Guía para planificadores urbanos y administradores. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/44-00S. Roma, FAO; Onumah, G.E. y Hubbard, M. 1999. Urban food supply and distribution: policies addressing urban poverty. Serie «Alimentos en las ciudades», DT/41 -99E. Roma, FAO. El texto de cada una de estas publicaciones se encuentra disponible gratuitamente en: HTTP://WWW.FAO.ORG/AG/SADA.HTM La responsabilidad por la forma en la que el antes indicado material se ha utilizado, recae enteramente en el autor de esta guía. Los roles de la agricultura, pesca, forestación y manejo del agua dentro de las fronteras urbanas y periurbanas - importantes componentes de la oferta de alimentos en las ciudades - se tratan brevemente en esta publicación. Para mayor información, consultar las publicaciones enumeradas en la pág. 34. La FAO proyecta publicar más guías similares, que traten de aquellos aspectos específicos que pueden no estar tratados con los detalles necesarios en esta publicación. ABREVIATURAS
AAL	Alcaldías y autoridades locales
ADA	Abastecimiento y distribución de publicaciones: alimentos
ONG	Organizaciones no gubernamentales
PGU	Programa de gestión urbana
SADA	Sistemas de abastecimiento y distribución de alimentos