L'objectif de ce livre est de procurer au lecteur un guide pour la mise en œuvre d'une production d'oies rentable et durable, basée sur les avantages naturels qu'offre cet oiseau par ses caractéristiques comportementales et physiologique. L'oie est un animal tout à fait approprié à développer une production intéressante grâce à son aptitude à consommer et à digérer de grandes quantités de composants alimentaires riches en fibres; grâce à sa vitesse de croissance qui est la plus rapide parmi toutes les espèces aviaires utilisées pour la production de viande; et aussi grâce à ses plumes et son foie gras qui sont des produits additionnels de haute valeur. L'ouvrage tente de couvrir tous les aspects de production spécifique liées à la production, notamment dans les domaines de l'alimentation, du logement, de la gestion et de la pratique d'élevage, de la santé et de la reproduction. Cet ouvrage possède une grande valeur pratique pour ceux qui souhaiteraient commencer un élevage d'oies, ainsi que pour ceux qui en possèdent déjà et également pour les étudiants ou les organismes de développement qui veulent promouvoir ce type d'élevage.
