Existen un cierto número de limitaciones para obtener
el potencial completo o teórico del rendimiento de la planta de arroz.
Estas limitaciones se distribuyen de acuerdo a parámetros de
comparación y se definen como diferencias en el rendimiento (Figura 5).
Las razones para esas diferencias de rendimiento se atribuyen al manejo de
varios niveles de tecnología o de adopción de las
mismas.
FIGURA 5. Concepto de diferencias
de rendimiento (Modificado por Chaudhary, 1999; de Gómez,
1977)
Etapas del crecimiento y desarrollo de
la planta de arroz
Germinación (Código 1)
Observaciones y diagnósticos
Una pobre germinación, o su fracaso total, pueden ser
debidas a:
i. Pérdida de la viabilidad de la
semilla.
ii. Latencia de la semilla.
iii. Condiciones del suelo (excesivamente seco, húmedo
o frío) inadecuadas para la germinación.
Una pobre germinación, o su fracaso total, dan lugar a
una mala población de plantas en los cultivos hechos por siembra directa.
En los criaderos, la mala germinación producirá menos
plántulas de las esperadas y, por lo tanto, habrá menos
plántulas disponibles para trasplantar y el área cubierta
será menor.
Evidencia adicional
Controlar las
semillas en el campo para apreciar si están en mal estado.
Controlar si las semillas que
están en el suelo están aún duras y en condiciones de
germinar.
Observar la cáscara de
las semillas del arroz para apreciar si han sido comidas por pájaros o
roedores.
Controlar la humedad del
suelo: ver si está muy seco o muy húmedo o inundado.
Soluciones
Seleccionar
semillas de buena calidad de variedades recomendadas con alta germinabilidad,
preferiblemente superior a 90 por ciento.
Si hay semillas latentes, la
latencia puede ser rota por medio de un tratamiento térmico.
Hacer pruebas de
germinación del lote de semillas antes de la siembra.
Ajustar la densidad de siembra
en base al resultado de la prueba de germinación.
Etapa de plántula (Código 2)
Observaciones y diagnósticos
Los principales problemas observados en la etapa de
plántula pueden ser crecimiento lento, plántulas débiles,
hojas decoloradas o muerte de la plántula. Las razones podrían
ser:
i. Enfermedades transmitidas por las
semillas.
ii. Agua estancada.
iii. Uso de semillas dañadas o muy
livianas.
iv. Enfermedades y plagas del suelo.
v. Alta densidad de
siembra.
vi. Baja fertilidad del suelo.
Evidencia adicional
Controlar que el
tipo y la fertilidad del suelo y el régimen de agua sean
adecuados.
Controlar las raíces de
las plántulas para observar si hay raíces rotas o
podridas.
Controlar si las hojas de las
plántulas tienen manchas (mancha marrón, brusone).
Controlar la existencia de
desórdenes causados por nutrientes (deficiencia de zinc, desequilibrio de
hierro).
Soluciones
Usar semillas de
buena calidad y pureza genética.
Nivelar la cama de semillas y
el campo para evitar el estancamiento de agua.
Aplicar las cantidades
recomendadas de fertilizantes antes de trasplantar o sembrar.
En base a experiencias
previas, aplicar los correctores del suelo apropiados.
Etapa de macollaje (Código 3)
Observaciones y diagnósticos
La capacidad para producir tallos (macollaje) es una
característica varietal, pero un escaso número de tallos puede ser
debido a:
i. Profundidad de siembra o trasplante
inadecuados.
ii. Espaciamiento entre plantas muy reducido.
iii. Mal manejo del agua.
iv. Bajas temperaturas.
v. Deficiencia de nitrógeno o zinc.
vi. Baja fertilidad del suelo y manejo ineficiente de los
nutrientes.
vii. Daño causado por insectos (barrenador de las
raíces, barrenador del tallo) o enfermedades (tizón).
viii. Infestación de malezas.
Evidencia adicional
Arrancar las
plántulas y controlar la profundidad a que se encuentra la semilla o el
nivel del mesocotilo.
Controlar la cantidad de
fertilizante que fue usada.
Controlar el sistema de manejo
de malezas que fue aplicado.
Controlar la presencia de
tizón bacteriano u otras enfermedades de las plántulas.
Soluciones
Usar la densidad
de siembra y el espaciamento entre plantas recomendados.
Trasplantar las
plántulas a la profundidad correcta; usar de dos a tres plántulas
por montículo.
Mantener no más de 5 cm
de agua.
Aplicar nitrógeno en
cobertura en el momento del macollaje.
Controlar barrenador del
tallo, tizón bacteriano, mancha marrón, brusone.
Mantener el campo libre de
malezas.
Elongación del tallo y vaina engrosada
(Código 4)
Observaciones y diagnósticos
i. Raquitismo y elongación desuniforme
debida a plagas y enfermedades.
ii. Raquitismo debido a una inadecuada
nutrición mineral.
iii. Crecimiento desuniforme debido a problemas del
suelo.
iv. Raquitismo debido al frío o a altas temperaturas o a
problemas del suelo.
Evidencia adicional
Control del
daño temprano de plagas tales como el barrenador del tallo o la mosquita
de la agalla o enfermedades como tungro, tizón bacteriano, brusone, hoja
blanca.
Controlar las dosis de
fertilizantes, tanto inicial como en cobertura.
Controlar el suelo en lo que
respecta a alcalinidad, salinidad, deficiencia de zinc, toxicidad de hierro y
otros problemas similares.
Controlar el régimen de
temperaturas.
Buscar parásitos
internos o externos (saltamontes, barrenadores).
Soluciones
Controlar los
problemas inherentes del suelo y aplicar las medidas necesarias para su
mejoramiento.
Aplicar las prácticas
culturales adecuadas, incluyendo la fecha de siembra.
Controlar que el manejo del
agua y los nutrientes sea correcto.
Aplicación oportuna de
fertilizantes.
Mantener el campo libre de
malezas.
Usar variedades resistentes a
plagas y enfermedades.
Aplicar los principios del
manejo integrado de plagas.
Espigazón (Código 5)
Observaciones y diagnósticos
i. La espigazón (emergencia de la panoja)
puede ser demorada o pobre debido a la sequía, a las enfermedades o a las
bajas temperaturas.
ii. La espigazón irregular puede ocurrir a causa de la
aplicación inoportuna de fertilizantes nitrogenados.
iii. La incidencia de espiga blanca (panoja) puede ser debida
al ataque de barrenadores.
iv. La panoja puede no emerger o puede emerger con los granos
decolorados.
Evidencia adicional
Controlar el
régimen de temperaturas a que estuvo sometido el cultivo después
de la iniciación de la panoja.
Controlar el régimen
hídrico después de la iniciación de la panoja.
Buscar daños causados
por brusone o por pudrición de la vaina.
Buscar daños causados
por barrenadores del tallo en las etapas de «cabeza muerta» y de
«cabeza blanca».
Soluciones
Usar variedades
tolerantes a la sequía o aplicar mecanismos de escape a la
misma.
Usar variedades resistentes
para repeler el ataque de saltamontes de las hojas y de la planta.
Ajustar la fecha de siembra de
modo de evitar el tiempo frío en el momento de la
espigazón.
Aplicación de
fertilizantes nitrogenados en el momento oportuno.
Tomar las medidas apropiadas
para controlar los barrenadores del tallo, la mosquita de la agalla, los
saltamontes de las hojas y de la planta, la pudrición de la vaina y
brusone.
Floración (Código 6)
Observaciones y diagnósticos
i. La floración retrasada o irregular puede
ser debida a niveles incorrectos de nutrientes, temperaturas inadecuadas o mal
manejo del agua.
ii. La polinización puede ser afectada por condiciones
climáticas adversas (fuertes lluvias, vientos secos, temperaturas
excesivamente altas o bajas) dando lugar a una alta esterilidad de las
espiguillas.
iii. La reducción del número de espiguillas
puede ser debida a una nutrición inadecuada de la planta, a la
competencia de las malezas o al mal manejo del agua.
Evidencia adicional
Es difícil,
pero posible, correlacionar una alta esterilidad de las espiguillas con fuertes
lluvias o tiempo continuadamente muy nublado.
Controlar la incidencia de
altas o bajas temperaturas, humedad muy baja o períodos de vientos
secos.
Soluciones
Aplicar las
prácticas recomendadas de manejo del agua y los nutrientes.
Evitar que durante la
floración el cultivo esté expuesto a la sequía.
Ajustar la fecha de siembra
para evitar las condiciones climáticas adversas en la etapa reproductiva,
incluyendo la floración.
Estado lechoso (Código 7)
Observaciones y diagnósticos
i. El llenado del grano comienza en esta etapa y
es fundamental para la determinación del rendimiento.
ii. El tiempo nublado reduce la radiación solar y
afecta el llenado del grano.
iii. La muerte temprana de las hojas superiores, especialmente
de la hoja bandera, retarda el llenado del grano.
iv. Las hojas bandera largas y caidas interfieren con la
intercepción de la radiación solar y afectan el llenado del
grano.
v. Los insectos chupadores del grano tales como las chinches
del arroz (Leptocorisa sp.), otros insectos y pájaros chupan el
endosperma lechoso y reducen drásticamente los rendimientos.
Evidencia adicional
Buscar chinches
del arroz e identificar su olor característico para confirmar su
presencia.
Controlar el nivel de agua o
de humedad del campo para asegurar que la planta no esté bajo
tensión causada por este elemento.
Soluciones
Ajustar la fecha
de siembra para evitar condiciones climáticas adversas durante la etapa
reproductiva, incluyendo la etapa de llenado del grano.
Usar cultivares con hoja
bandera corta y erecta.
No exponer el cultivo a la
sequía.
Aplicar insecticidas en polvo
para eliminar las chinches del arroz.
Controlar gorriones, quelea y
otras aves granívoras.
Controlar las ratas con cebos
tóxicos o por otros medios.
Espantar los
pájaros.
Estado pastoso (Código 8)
Observaciones y diagnósticos
i. El llenado del grano continúa y el
tiempo nublado en este período lo afecta adversamente.
ii. La muerte temprana de las hojas reduce la
fotosíntesis y la traslocación del almidón al
grano.
iii. Un escaso contenido de humedad del suelo puede dar lugar
a granos arrugados o parcialmente llenos.
iv. La alta incidencia de tizón bacteriano, brusone o
mancha marrón pueden también reducir el llenado del
grano.
v. El daño de pájaros puede dar lugar a una
importante reducción del rendimiento.
Evidencia adicional
Buscar chinches
chupadoras del grano o incluso los agujeros causados por las mismas en la
cáscara del grano.
Identificar el daño del
tizón bacteriano, brusone o mancha marrón.
Controlar la población
de pájaros en la zona del cultivo.
Buscar cuevas de ratas en o
alrededor del campo.
Soluciones
Ajustar la fecha
de siembra para evitar condiciones climáticas adversas en el momento del
llenado del grano.
Usar cultivares con hojas
cortas y erectas y con senescencia tardía.
Tomar medidas para controlar
ratas y pájaros.
No exponer el cultivo a
períodos de sequía.
Controlar las ratas por medio
de cebos tóxicos u otras medidas.
LÁMINA 1: Una variedad de
arroz con la hoja bandera erecta
LÁMINA 2: Cultivo de
arroz casi pronto para la cosecha
Maduración (Código 9)
Observaciones y diagnósticos
i. Es la etapa final del cultivo y no son posibles
mayores intervenciones para alterar o compensar las pérdidas de
rendimiento.
ii. El llenado del grano es influenciado por la
radiación solar.
iii. La fase de maduración debería coincidir con
los períodos de buena radiación solar.
iv. Proteger el cultivo contra el daño de los
pájaros.
v. Prevenir el vuelco del cultivo.
Evidencia adicional
Buscar cuevas de
ratas en o alrededor del campo.
Controlar el
nivel del agua en el arrozal.
Controlar si
los granos en las panojas volcadas han comenzado a germinar.
Soluciones
Drenar el agua del
campo.
Proteger el cultivo del ataque
de los pájaros.
Controlar las ratas con cebos
tóxicos u otras medidas.
Cosechar el cultivo en el
momento oportuno (30-35 días después de la espigazón) para
evitar la germinación de los granos y reducir las pérdidas
poscosecha.
Observaciones generales y
recomendaciones
El arroz presenta
fases de desarrollo bien diferenciadas.
Cada fase presenta
características específicas con requerimientos particulares de
nutrientes.
Cada fase tiene requerimientos
específicos de regímenes de agua y temperatura.
Para obtener los mejores
rendimientos es necesario aplicar las prácticas culturales en el momento
oportuno.
El fracaso de las operaciones
en una etapa tiene escasas posibilidades de compensación de los
rendimientos por medio de la aplicación de prácticas sustitutivas
en etapas posteriores.
La integración de todas
las prácticas de manejo es, por lo tanto, extremadamente
importante.
