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Medio ambiente

Entre las principales consecuencias de la urbanización sin planificación están la deforestación y la contaminación del agua y el suelo por el uso de plaguicidas, nitrógeno, fósforo y materia prima orgánica que contenga residuos nocivos, como metales pesados. Por esta razón se han llegado a manifestar dudas de la contribución de la agricultura urbana y periurbana a la sostenibilidad ambiental de las ciudades. En efecto, los recursos básicos (el agua y el suelo) necesarios para la producción agrícola compiten con otras necesidades urbanas prioritarias (el agua potable y para uso industrial, la construcción de viviendas y de infraestructura, etc.). Es muy importante la forma en que los agricultores eficaces y los funcionarios de las ciudades explotan los posibles beneficios ambientales, reducen al mínimo los problemas y encuentran formas de asegurar que los agricultores tengan acceso a tierras.

La producción pecuaria intensiva en zonas urbanas y periurbanas puede suscitar problemas de enfermedades y sanidad veterinaria cuando no son adecuados los espacios, las instalaciones y el equipo. Además, los alimentos pueden contaminarse por numerosas causas durante la producción, la manipulación, el almacenamiento o en los mercados. Durante la producción y el almacenamiento, puede haber contaminación por una utilización incorrecta de productos químicos o por usarse aguas residuales que no hayan recibido un tratamiento adecuado. En los mercados, los alimentos pueden contaminarse por la basura, contacto con agua estancada o por la deficiencia de los servicios de higiene personal.

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