La sécurité alimentaire est un droit fondamental
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Avoir accès à des disponibilités vivrières suffisantes est le plus fondamental des besoins et des droits de l'homme. Garantir suffisamment de nourriture à la population n'est pas seulement le devoir moral des gouvernements, c'est aussi dans leur intérêt politique et économique. Des adultes qui ont faim ne peuvent pas travailler; des enfants qui ont faim ne peuvent pas apprendre. Si la population n'est ni bien nourrie ni saine, le développement est impossible.
La sécurité alimentaire dépend de trois facteurs: disponibilité, stabilité et accessibilité des approvisionnements vivriers. Pour parvenir à la sécurité alimentaire nationale, un pays doit être capable de produire suffisamment d'aliments ou avoir assez de devises pour importer des denrées alimentaires. De la même façon, les ménages doivent avoir un revenu suffisant pour acheter les aliments qu'ils ne peuvent pas produire pour eux-mêmes. Les causes fondamentales de l'insécurité alimentaire sont la faible productivité agricole associée à la fluctuation de l'offre des denrées alimentaires et à de bas revenus.
Depuis sa création, la FAO aide les pays en développement à accroître leur production de denrées alimentaires de base et leur production animale et à faire face aux situations d'urgence. D'autres institutions des Nations Unies, la communauté des donateurs et les ONG ainsi que les pays eux-mêmes, ont soutenu divers programmes et mesures propres à renforcer la sécurité alimentaire. Toutefois, il est clair aujourd'hui que pour pouvoir satisfaire les besoins des populations en expansion, il faut faire plus, et faire vite, pour aider les PFRDV à augmenter et à stabiliser leur production de denrées alimentaires de base de manière durable.
