Comment estimer la prévalence et la gravité de la sous-alimentation

Voici une brève description de la méthode que la FAO utilise pour estimer la prévalence et la gravité de la sous-alimentation:

1. Calculer le nombre total de calories disponibles à partir de la production vivrière locale, du commerce et des stocks;

2. Calculer les besoins énergétiques minimums de la population sur la base du nombre de calories nécessaires par tranche d'âge et par sexe, et la part de la population représentée par chaque groupe;

3. Diviser le nombre total de calories disponibles par le nombre d'habitants du pays;

4. Inclure un coefficient de répartition pour tenir compte des inégalités d'accès à la nourriture;

5. Conjuguer ces informations pour obtenir la répartition des disponibilités alimentaires à l'intérieur du pays. Ceci donne le pourcentage de la population ayant des apports alimentaires en-deçà des besoins minima;

6. Multiplier ce pourcentage par la taille de la population pour obtenir le nombre de personnes sous-alimentées.

7. Diviser le nombre total de calories dont disposent les personnes sous-alimentées par le nombre de ces personnes pour obtenir les apports alimentaires énergétiques moyens par personne.

8. Soustraire l'apport alimentaire énergétique moyen des personnes sous-alimentées de leurs besoins énergétiques minimums (exprimés en kcal par personne et par jour) pour obtenir le déficit alimentaire énergétique moyen des personnes sous-alimentées. Et vous obtenez la gravité de la sous-alimentation.