La OMC rechaza la prohibición contra el ganado tratado con hormonas Un informe provisional elaborado por un grupo de la Organización Mundial del Comercio ha rechazado la prohibición, decretada por la Unión Europea por un periodo de nueve años, de importar ganado tratado con hormonas para el crecimiento por carecer de bases científicas. Los Estados Unidos solicitaron que la OMC sometiese a revisión la prohibición de la UE a la luz del Acuerdo de la Ronda Uruguay sobre Medidas Santiarias y Fitosanitarias, que establece que las normas de seguridad alimentaria se basen en sólidas pruebas científicas. El Codex Alimentarius se propone llevar carne segura a su plato Hace dos años la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) -organismo conjunto de la FAO y la OMS al que incumben las normas alimentarias internacionales- aprobó la utilización de tres hormonas que sirven para fomentar el crecimiento: progesterona, testosterona y estradiol-17 beta. Se juzgó innecesario establecer dosis diarias mínimas aceptables ni límites máximos de residuos para de dichas hormonas, que los seres humanos producen naturalmente. La CAC sí impuso límites máximos para residuos de dos hormonas sintéticas, el zeranol y el acetato de trembolona, a fin de asegurar la utilización segura de estos productos. Otras sustancias que promueven el crecimiento, inclusive el dietilestilbestrol (DES), no se han aprobado. En 1987 un comité conjunto de expertos FAO/OMS comparó la ingestión de estradiol-17 beta a partir del consumo de carne, con los niveles de esta hormona que produce el cuerpo humano. Se encontró que el consumidor normal producía varios millones de veces la cantidad contenida en 500 gr de carne de un animal tratado con esa hormona. La utilización de hormonas mejora la eficiencia del ganado vacuno para convertir los forrajes en carne de alta calidad. Una utilización mejor y más segura de los alimentos y forrajes en todos los niveles es necesaria para que el mundo alcance los objetivos de seguridad alimentaria contemplados por la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, y expresados en la Declaración de Roma. 6 de junio de 1997 Más información: Comisión del Codex Alimentarius División de Producción y Sanidad Animal Anteproyecto del Código de Prácticas para la Alimentación Adecuada de los Animales Food Quality and Nutrition (disponible solamente en inglés) Archivo de Novedades

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