|
|
||
La Comisión FAO/OMS establece los criterios de los alimentos orgánicos
Definir los criterios internacionales para los alimentos orgánicos es uno de los puntos principales del calendario de la 23ª reunión de la Comisión del Codex Alimentario FAO/OMS, que se va a celebrar en Roma del 28 de junio al 3 de julio. Codex Alimentarius significa código de los alimentos, y la Comisión se ha convertido en el punto de referencia mundial para los consumidores y productores de alimentos, para la industria alimentaria y los organismos de supervisión de los alimentos de los distintos países, así como en el comercio internacional de alimentos.
En todo el mundo está aumentando la demanda de alimentos orgánicos, lo que ofrece nuevas oportunidades y retos a los agricultores, los productores y los comerciantes. El mercado de alimentos orgánicos de la Comunidad Europea, considerado el más grande del mundo, tuvo un volumen de 4 500 millones de dólares EE.UU. en 1997. En los Estados Unidos, las ventas de alimentos orgánicos fueron de 4 200 millones de dólares en el mismo año y, desde 1990, el crecimiento anual del sector ha sido de entre 20 y 25 por ciento. "Es importante establecer criterios internacionales para los alimentos orgánicos, con el fin de proteger e informar al consumidor, y porque además facilitan el comercio", explicó la experta de la FAO en normas alimentarias Selma Doyran. "También le sirven a los gobiernos para elaborar reglamentos en el sector, inclusive a los países en desarrollo y a los de Europa del Este". Las pautas comerciales del Codex se elaboraron tomando en cuenta los reglamentos vigentes en muchos países, así como las normas aplicadas por las organizaciones de productores. Definen con claridad en qué consiste la producción de alimentos orgánicos, y se proponen evitar una presentación falaz ante el consumidor respecto a la calidad y forma de producción de los mismos. El calendario de la Comisión contiene muchos otros puntos importantes que tratar, como los límites máximos de residuos de somatotropina bovina (BST) -esa polémica hormona de las vacas-, la utilización de aditivos en los alimentos, las futuras actividades en materia de calidad e inocuidad de los alimentos derivados de la biotecnología, y una participación mayor de las organizaciones no gubernamentales (ONG) en las actividades del Codex Alimentarius. En respuesta a la reciente crisis internacional debida a los productos de origen animal contaminados de dioxina, la Comisión discutirá la formación de un grupo especializado para acelerar la adopción del proyecto de Código de conducta sobre la alimentación animal adecuada. 28 de junio de 1999
Escuche o descargue una entrevista de Liliane Kambirigi a Alan Randell (3'13" en inglés) y a Selma Doyran (3'38" en francés), Expertos de la Dirección de Alimentación y Nutrición (ESN), sobre inocuidad de los alimentos e información de cultivos genéticamente modificados y alimentos orgánicos.
Mas información
|
¿Sugerencias?: Webmaster@fao.org |
