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La ética en la alimentación y la agricultura: nueva serie de publicaciones
Cuestiones éticas en los sectores de la alimentación y la agricultura presenta cuestiones éticas relacionadas con el mandato de la FAO, tales como: ¿Qué valor tienen los alimentos? ¿Qué valor tiene la salud humana? ¿Qué valor tienen la naturaleza y los recursos naturales? Estas preguntas y preocupaciones de carácter ético están en el centro de la deliberación sobre el futuro. Haga clic aquí para descargar la publicación en formato pdf: primera parte (1.1MB) y segunda parte (928K) Esta publicación discute estas cuestiones y describe una perspectiva que promueve la creación de un sistema alimentario y agrícola más equitativo y ético, basado en tres objetivos generales: mejorar el bienestar, proteger el medio ambiente y mejorar la salud pública. También llama a la acción a las personas, los estados y las organizaciones internacionales. La segunda publicación, Los organismos modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente, se propone presentar los conocimientos actuales sobre los productos genéticamente modificados en relación con los consumidores, comprendida la inocuidad de los alimentos, la protección de la salud y la conservación del medio ambiente. Haga clic aquí para descargar la publicación en formato pdf: primera parte (1MB) y segunda parte (640K) Esta publicación explora, desde un punto de vista ético, las posibilidades y los riesgos de los organismos genéticamente modificados. Su principal objetivo es destacar la función de las consideraciones éticas en el ámbito de la alimentación y la agricultura, respecto al debate sobre los OGM así como sobre la inocuidad de la alimentación y el medio ambiente. Entre los temas que se tratan están la propiedad de los instrumentos necesarios para producir OGM, las posibles consecuencias de su utilización y los efectos secundarios negativos que su aplicación podría producir, ahora y en el futuro. Esta publicación también pone de relieve ciertas medidas para que la comunidad internacional y el público las sometan a consideración. Promueve la participación de todos los interesados en la toma de decisiones relativas a los OGM. También señala que la moderna biotecnología, adecuadamente desarrollada, podría ofrecer un potencial novedoso y amplio para contribuir a la seguridad alimentaria. Pero no es posible hacer generalizaciones sobre los OGM, según la publicación, ya que cada aplicación ha de analizarse cabal e individualmente.
3 de mayo de 2001
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