Estudios recientes de la FAO indican que entre el 12 y el 16 por ciento del arroz cosechado en Asia se pierde debido a prácticas deficientes en la finca y posteriores a la cosecha. Si fuese posible reducir estas pérdidas apenas una décima parte, la cantidad de alimentos que se economizaría en Asia ascendería a más de 5 millones de toneladas al año.

Myanmar: campesina aventando arroz
Foto de la FAO de G. Bizzarri

Más Fotos: (Operaciones en poscosecha):
  • Guinea: elaboración y conservación de mangos
  • Uganda: granero mejorado en construcción

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