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Ethique en matière d'alimentation et d'agriculture: nouvelle série de publications
Le premier ouvrage - "Problèmes d'éthique dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture" - présente les questions d'éthique liées au mandat de la FAO, comme par exemple: la valeur de la nourriture, la valeur de la santé humaine, la valeur de la nature et des ressources naturelles. Ces questions sont au cœur du débat concernant notre avenir. Cliquer ici pour télédécharger la publication en version pdf: première partie (1.1MB) et deuxième partie (928K) La publication examine les questions et propose la création d'un système alimentaire et agricole plus équitable et éthique fondé sur trois grands objectifs: amélioration du bien-être, préservation de l'environnement et meilleure protection de la santé publique. Elle invite également les individus, les Etats, les sociétés et les organisations internationales à agir. La deuxième publication - "Les organismes génétiquement modifiés, les consommateurs, la sécurité des aliments et l'environnement" - consiste à diffuser les connaissances actuelles sur les produits génétiquement modifiés, tant sur le plan de la sécurité sanitaire des aliments et de la protection de la santé des consommateurs, que de la conservation de l'environnement. Cliquer ici pour télédécharger la publication en version pdf: première partie (1.1MB) et deuxième partie (640K) La publication s'efforce d'examiner, sous un angle éthique, le potentiel et les risques des organismes génétiquement modifiés (OGM). Son principal objectif est de mettre en relief le rôle des considérations éthiques liées à l'alimentation et l'agriculture, aussi bien à la lumière du débat sur les OGM qu'en ce qui concerne la sécurité alimentaire et l'environnement. Les questions abordées sont notamment le caractère d'exclusivité des outils utilisés pour créer des OGM, les répercussions potentielles de leur utilisation et les effets indésirables que leur application pourrait entraîner, tant aujourd'hui qu'à l'avenir. La publication met aussi en évidence certaines mesures en vue de leur examen par la communauté internationale et le grand public. Elle préconise l'interaction et la participation de toutes les parties prenantes au processus décisionnel sur les OGM. Elle souligne que "les biotechnologies modernes pourraient offrir de nouvelles possibilités plus vastes de contribuer à la sécurité alimentaire, à condition d'être conçues de façon appropriée. Toutefois, toute généralisation à propos des OGM est impossible; chaque application doit être analysée individuellement en profondeur".
3 mai 2001
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Suggestions?: Webmaster@fao.org |
Chaque publication, en vente au prix de 16 dollars E.-U,
peut être commandée en consultant 