Sous-alimentation et dénutrition

Un médecin soigne un jeune patient dans une clinique mexicaine
FAO/18640/G. Bizzarri

La sous-alimentation est estimée à partir des données existantes portant sur le nombre d'individus concernés et sur la quantité de nourriture dont ils disposent.
La dénutrition est déterminée à partir du poids, de la taille et de l'âge des individus. Les taux calculés à partir de ces mesures sont indicatifs des conséquences d'une ration alimentaire insuffisante, mais aussi du mauvais état de santé et d'un niveau d'hygiène inadéquat qui empêchent parfois les individus de profiter au maximum de l'apport nutritif de ce qu'ils mangent.

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Autres photos dans la même série (Mesurer la faim):

• Des médecins de campagne visitent à domicile en République populaire de Chine
• Au Burkina Faso, les enfants sont pesés et mesurés au Centre du GVF d'éducation à la nutrition

Autres liens

• Dossier: L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde
• Graphique: la dénutrition parmi les enfants, par région
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