L'état nutritionnel est également fonction de l'innocuité des produits alimentaires. Chaque année, 1,5 milliard d'enfants de moins de cinq ans souffrent de diarrhée et 3 millions en meurent. Ces cas de diarrhée seraient, dans 70 pour cent des cas, d'origine alimentaire
Environ 2 millions de personnes - pour la plupart des
femmes et des enfants - souffrent de carences en fer dans le
monde.
Equateur. Photo FAO: G. Bizzarri.
Autres photos (malnutrition infantile):
- Haïti: dans le monde, quelque 190 millions d'enfants accusent un déficit pondéral et 230 millions un retard de croissance
- Bhoutan: Chaque année, environ 20 millions de bébés naissent avec une insuffisance pondérale
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