D'après de récentes études de la FAO, les mauvaises pratiques des opérations d'après-récolte en Asie entraînent une perte de 12 à 16 pour cent du riz récolté. Si l'on parvenait à réduire ces pertes de seulement un dizième, on sauverait plus de 5 millions de tonnes de nourriture par an en Asie.
Paysanne du Myanmar en train de vanner du riz
Photo FAO de G. Bizzarri
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