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Le poisson, un aliment indispensable au cerveau |
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Congo: récolte du poisson d'étang
après la vidange périodique
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Le poisson a une excellente valeur nutritionnelle; il fournit un apport en protéines de qualité et toute une série de vitamines et de minéraux - notamment A et D, phosphore, magnésium, sélénium et iode. Les experts conviennent que, même en petites quantités, le poisson est une source importante de protéines alimentaires. En outre, les poissons gras comme le thon, le maquereau et la sardine sont la source la plus riche d'un certain type de lipides vital pour le développement normal du cerveau chez le foetus et les nouveau-nés. |
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Autres photos dans la même série (Aquaculture et sécurité alimentaire):
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