En Amérique latine, l'aquaculture est surtout axée sur l'exportation, en particulier celle des crevettes et du saumon. L'élevage des crevettes en Equateur, principal pays producteur, a connu une croissance rapide de 1984 à 1989, puis une croissance modérée dans les années 90.

 

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Equateur: utilisation de filets spéciaux pour pêcher des larves de crevettes
Photo FAO de G. Bizzarri

Autres photos (Aquaculture):
  • Chine: champs de mûriers et étangs d'élevage dans la province du Jiangsu
  • Côte d'Ivoire: élevage de poissons dans des nasses, dans des lacs artificiels
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