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Se forma una nueva red para difundir soluciones a las grandes pérdidas que sobrevienen después de la cosecha
Para ayudar a evitar que se pierdan millones de toneladas de cereales, raíces, tubérculos, fruta y hortalizas en los países en desarrollo por una gestión y almacenamiento inadecuados, por los daños causados por las plagas y por problemas de transporte y comercialización, la FAO acaba de presentar en Internet una Red de información sobre operaciones postcosecha (INPhO). El concepto fundamental de INPhO, explicó Mazaud, creador de la red con un grupo de cinco especialistas del Servicio de Agroindustrias y Gestión Postcosecha (AGSI), consiste en proporcionar a las instituciones, a los gobiernos y a las organizaciones no gubernamentales, así como al sector privado -sectores que podrían participar en la gestión posterior a las cosechas- un sitio donde almacenar, difundir y encontrar información. La difusión de dicha información repercutirá positivamente en los países en desarrollo, donde las pérdidas de cereales y de leguminosas de grano después de las cosechas pueden llegar a ser del 10 al 15 por ciento y en ocasiones hasta de 50 por ciento en algunas regiones de África y América Latina. Según la FAO, si en Asia se redujeran apenas una décima parte las pérdidas de arroz después de las cosechas &endash;que en algunos países actualmente son mayores del 15 por ciento-, los alimentos rescatados anualmente sumarían más de cinco millones de toneladas. La FAO se hará cargo de administrar la red, recopilando y difundiendo información con ayuda del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agrícola para el Desarrollo (CIRAD), de Francia, el Organismo Alemán para la Cooperación Técnica (GTZ) y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), entre otras organizaciones. Pero "la red será de quienes participen en ella", afirmó Mazaud. Durante la fase experimental de dos años de la red, se alienta a todos los usuarios a enviar comentarios y comunicar sobre los resultados al centro de información de la red. La red se divide en tres sectores principales de información:
En el futuro próximo los usuarios de la red también podrán tener a su alcance información específica de los distintos productos básicos, países o temas en particular, mediante la comunicación con un servicio de información. Ya están a disposición 150 documentos de la FAO y de otros grupos que están trabajando en gestión después de las cosechas, al igual que recetas, fotografías y siete videos prácticos de temas que incluyen "La higiene del almacenamiento" y "Pérdidas de alimentos por roedores". Si bien siempre ha habido información sobre gestión después de la cosecha, ha estado dispersa en todo el mundo, sin un sitio de concentración. La inauguración de INPhO constituye el primer esfuerzo encaminado a mejorar el acceso mundial a la más amplia gama de información en materia de gestión después de la cosecha. "Para mejorar la producción, hace falta mejorar la totalidad del sistema, inclusive la gestión después de la cosecha &endash;asegura Mazud-. Difundir la información es una de las mejores formas de lograrlo". 14 de agosto de 1998 Más información: |
