Día
Mundial de la Alimentación / TeleFood 2002
Día Mundial de la Alimentación / TeleFood 2002
por
Constantino Tapias
Representante Regional Adjunto y Representante de la FAO en
Chile
Cada año, el 16 de octubre, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación celebra el Día Mundial de la Alimentación, para conmemorar su fundación, en esa fecha, en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación fue establecido por la Conferencia de la FAO en 1979 con el propósito de aumentar la conciencia pública de la naturaleza y dimensiones del problema de la alimentación mundial, y fomentar el sentido de la solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza.
El día Mundial de la Alimentación se celebra cada año desde hace más de dos décadas en todos los países del mundo y además de recordar la fundación de la FAO, constituye una jornada de reflexión y acción sobre la imperiosa necesidad de combatir el hambre y la malnutrición.
La persistencia de este flagelo llevó a la FAO a convocar la Cumbre Mundial sobre la Alimentación a nivel de Jefes de Estado y de Gobierno, la cual tuvo lugar en Roma en 1996. La Cumbre adoptó la Declaración de Roma y el Plan de Acción que orienta la actividad nacional e internacional en esta gran tarea. La lenta velocidad de avance en esta lucha hizo necesario convocar en 2001 la Cumbre Mundial sobre la Alimentación: cinco años después, la cual ratificó lo actuado en 1996 y pidió acelerar el cumplimiento de la meta de reducir a la mitad el numero de personas que sufren hambre y malnutrición para el año 2015.
El tema del Día Mundial de la Alimentación de este año, El agua, fuente de seguridad alimentaria, pone de relieve el papel esencial de este elemento en la alimentación de la población mundial así como para la seguridad alimentaria, definida como el acceso, en todo momento, a una alimentación suficiente y de calidad que permita llevar una vida sana y activa. Actualmente, más de 800 millones de personas no disponen de alimentos suficientes.
El acceso limitado al agua es un obstáculo cada vez mayor para la producción de alimentos. El agua cubre las tres cuartas partes del planeta, pero sólo una pequeña fracción es accesible bajo la forma de agua dulce. En torno a un 70 por ciento del agua dulce utilizada debe destinarse a la agricultura, a fin de producir los alimentos necesarios para la actividad humana.
Pero el agua ya escasea en numerosos países. Un estudio de la FAO, realizado en 93 países en desarrollo, muestra que en varios de ellos las reservas hídricas se consumen más rápidamente de lo que pueden renovarse. Diez países se encuentran en una situación crítica, ya que utilizan más del 40 por ciento de la totalidad de sus recursos hídricos para la agricultura, y otros ocho países sufren estrés por escasez de agua, ya que su explotación supera el 20 por ciento. Al mismo tiempo, la competencia por el agua para usos industriales y domésticos continúa creciendo.
La FAO está convencida de que la solución al problema de satisfacer las necesidades futuras de alimentos y agua reside en la mejora de la productividad agrícola y en la explotación eficaz del agua
En la agricultura de secano, las prácticas más ventajosas
son las que se adaptan a una disponibilidad de agua incierta. Mediante
la construcción de estructuras de recogida de aguas, desde
pequeños surcos a presas, los agricultores pueden conservar
el agua pluvial y dirigirla a los cultivos. Esta práctica
puede duplicar o triplicar los rendimientos con respecto a la agricultura
tradicional.
Precisamente la celebración del DMA en Chile se realizará en Litueche, VI Región donde se está apoyando la preparación del Plan de Desarrollo Forestal comunal, uno de cuyos componentes es la construcción de estructuras de recolección de aguas.
En la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe se ha organizado una celebración con el tema central de reforzar la voluntad política para luchar contra el hambre donde el orador principal sera el exPresidente de Chile Sr. Patricio Alwyin.
En otros países de América Latina y el Caribe y en otras regiones del mundo se celebrarán diversos actos que contribuirán a crear mayor conciencia sobre el problema del hambre y buscar soluciones a largo plazo a fin de garantizar alimentos para todos.
La FAO aguarda
con interés la celebración del Año Internacional
del Agua Dulce en 2003. También estará presente en
el tercer Foro mundial sobre recursos hídricos que tendrá
lugar en Japón el próximo año, donde difundirá
el mensaje siguiente: Podemos encontrar agua suficiente para alimentar
al mundo, pero debemos poner en común nuestros recursos y
reforzar nuestro compromiso de mejorar la gestión del agua
destinada a la agricultura.
