Cultivos andinos en el ámbito global

El altiplano andino es una fuente rica de cultivos y recursos fitogenéticos poco conocidos y explotados que representan posibilidades para la agricultura, la alimentación, la agroindustria y el comercio internacional. Sin embargo, a pesar de los vastos recursos de biodiversidad, la zona andina presenta graves situaciones de desnutrición, inseguridad alimentaria y pobreza que afectan a amplios grupos de la población que podrían beneficiarse con las cualidades nutritivas excepcionales de muchas de las especies andinas.

En una era global que demanda una alimentación integral y diversa, alimentos como quínua, amaranto, lupino, oca y achira entre otros granos y tubérculos andinos representan un desafío para la agronomía latinoamericana. Desde 1991 la FAO, a través de los programas de Producción Vegetal y Nutrición de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe en Santiago, y las Divisiones de Producción y Protección de Plantas y de Alimentación y Nutrición de la Sede, conjuntamente con instituciones académicas internacionales y nacionales de investigación, ha conducido actividades de capacitación, intercambio de germoplasma e información en apoyo a la producción y consumo de los cultivos andinos subutilizados.

La primera versión del CD Rom "Cultivos Andinos" ofrece trece libros anteriores incluyendo dos publicaciones inéditas preparadas por la FAO y otras instituciones relacionadas con los cultivos andinos. Esta iniciativa se enmarca en los continuos esfuerzos que la FAO viene desplegando desde hace años por encontrar sistemas y métodos de cultivo sostenibles, esfuerzos que en la actualidad están cobrando una nueva dimensión en base a las grandes esperanzas suscitadas por los recientes progresos de las ciencias biológicas, en particular la biotecnología.

Próximamente, los contenidos de los libros del CD Rom serán puestos a disposición de los usuarios en esta página web.

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