Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

ANTECEDENTES

El Comité Coordinador para América Latina se estableció en la 10a Reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (CCA), celebrada en Roma, Italia, en Julio de 1974. Su primera reunión se llevó a cabo en esa misma ciudad en Marzo de 1976. Posteriormente su nombre fue ampliado a Comité Coordinador del Codex para América Latina y el Caribe (CCLAC) ya que el mismo reflejaba mejor la participación de los países de la Región.

MIEMBROS

Podrán ser Miembros del Comité todos los Estados Miembros y Miembros Asociados de la FAO y/o de la OMS que sean Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius, situados dentro de la zona geográfica de América Latina y el Caribe.

Definir los problemas y las necesidades de las Región en materia de normas alimentarias e inspección de los alimentos;
Promover en el seno del Comité los contactos necesarios para el mutuo intercambio de informaciones acerca de las iniciativas propuestas en materia de reglamentación y de los problemas derivados del control de los alimentos, y estimular el fortalecimiento de las infraestructuras de control alimentario;
Recomendar a la Comisión el establecimiento de normas de alcance mundial para los productos de interés en la Región, incluidos aquéllos que a juicio del Comité puedan ser objeto de comercio internacional en el futuro;
Establecer normas regionales para los productos alimenticios destinados exclusiva o casi exclusivamente al comercio dentro de la Región;
Señalara la atención de la Comisión cualesquiera aspectos de su labor que revistan particular importancia para la Región;
Fomentar la coordinación de todas las tareas relacionadas con las normas alimentarias regionales emprendidas por organizaciones internacionales, gubernamentales o no gubernamentales;
Ejercer una función general de coordinación en la Región y cualesquiera otras funciones que le pueda encomendar la Comisión, y
Promover la aceptación, por los Países Miembros, de las normas y los límites máximos para residuos que haya establecido el Codex.

La Conferencia Regional Mixta FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para América Latina (Ciudad de México, México, Septiembre 1978) - Impulso a las actividades del CCLAC

Destacó la necesidad de armonizar los reglamentos y normativa existentes en materia de alimentos en la Región;
Recomendó a los países miembros utilizar el Modelo de la FAO de la Ley Básica de Alimentos para la revisión de sus leyes de alimentos; y
Alentó:

el desarrollo de normas y textos relacionados de alimentos de particular interés para la Región a través del CCLAC,
a cooperación con los organismos/instituciones dedicadas a la normalización, reglamentación y control de alimentos en la Región, y
la participación y apoyo a las actividades internacionales llevadas a cabo por la Comisión del Codex Alimentarius, FAO, OMS/OPS con miras a proteger al consumidor destinatario final y uno de los objetivos primarios del Codex Alimentarius

El CCLAC apoyó decididamente la creación de un Comité del Codex para la normalización de frutas y hortalizas frescas de origen tropical que comenzó a operar en 1987 siendo el país hospedante el Gobierno de México. Más tarde, con el apoyo de los países integrantes del CCLAC y delegaciones de otros países miembros de la Comisión, la misma amplió el mandato de este Comité a la normalización de todas las frutas y hortalizas frescas.

Norma Mundial del Codex para el Azúcar de Caña sin Refinar (actualmente incluida en el Proyecto de Norma Revisada para los Azúcares, en estudio en el Comité del Codex para los Azúcares)

CCLAC y el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH):

Código de Prácticas de Higiene para la Elaboración y Expendio de Alimentos en la Vía Pública (actualmente en revisión para su estudio en la próxima reunión del CCLAC)

CCLAC y el apoyo a la elaboración de Normas Mundiales del Codex para productos de interés en la Región desarrolladas en otros Comités del Codex :

CCLAC y Las Actividades de Intercambio de Información, Seguimiento y Promoción

Problemas de Contaminación de Alimentos en el área de Residuos de Plaguicidas, Medicamentos Veterinarios y otros Contaminantes en la Región: Examen del estado de aceptación de los Límites Máximos para Residuos de Plaguicidas (LMRs), Medicamentos Veterinarios y Contaminantes de alimentos de interés para la Región y las dificultades para la aceptación de los LMRs del Codex. Informes de seguimiento e intercambio de información sobre la legislación y vigilancia de dichos residuos en países de la Región.

Intercambio de información sobre el estado de las aceptaciones de las Normas Codex en la Región; cooperación con las organizaciones/instituciones regionales dedicadas a la normalización/reglamentación de alimentos y apoyo a la adopción/armonización de las normas nacionales/regionales con las Normas Codex
Examen de las actividades de armonización de la legislación alimentaria e identificación de las esferas prioritarias para la armonización con el objeto de facilitar el comercio regional/internacional en el marco de los Acuerdos de Integración Económica en la Región y de los Acuerdos sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (SFS) y Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) derivados de la firma del Tratado de la Organización Mundial del Comercio (OMC).

Otros asuntos de interés para el CCLAC :

Inspección y certificación de alimentos,
Participación de los consumidores en los trabajos del Codex,
Actividades de la FAO y la OMS/OPS relacionadas con el control y la inocuidad de los alimentos,
Actividades relacionadas con el fortalecimiento de los Puntos de Contacto del Codex y los Comités Nacionales del Codex,
Consecuencias para la Región de los Acuerdos de la Organización Mundial del Comercio sobre Medidas Sanitaria y Fitosanitarias y Obstáculos Técnicos al Comercio.

El CCLAC promueve la realización de seminarios, reuniones y proyectos en estas áreas y los apoya ratificando las recomendaciones emanadas de los mismos con el objeto de:

mejorar y/o reforzar la participación efectiva de:
- sector público y privado en los comités nacionales del Codex
- países de la Región en los programas de control y vigilancia de la contaminación de alimentos (identificación de laboratorios de análisis y desarrollo de redes de laboratorio de control y vigilancia)
- expertos nacionales a las reuniones de los comités del Codex.
estimular la utilización de las Normas Codex como instrumentos para reducir los obstáculos técnicos al comercio;
formular, desarrollar y aplicar programas de información, educación y capacitación destinados a las personas que participan en las actividades de educación, vigilancia, inspección, producción, distribución y comercialización de alimentos a fin de aumentar el nivel de protección de los consumidores respecto a los alimentos adulterados/contaminados;
instar a los gobiernos que adopten políticas destinadas a reforzar el control de la calidad e inocuidad de alimentos y la protección del consumidor al establecer sus prioridades de asistencia técnica en el marco de los planes nacionales de desarrollo.

Seminarios: Organización de seminarios en cooperación con FAO y otras agencias de las Naciones Unidas inmediatamente antes de la celebración de las reuniones del Comité para estimular y facilitar la asistencia del mayor número de delegados nacionales a las reuniones del CCLAC.

En el mismo espíritu de facilitar y estimular la participación de los países de la Región no sólo en las actividades del CCLAC sino también de los Comités del Codex; el Comité trabajó activamente para conseguir que algunas reuniones de los Comités del Codex se realizaran en la Región, así se produce: