ASSURING FOOD SAFETY AND QUALITY: GUIDELINES FOR STRENGTHENING NATIONAL FOOD CONTROL SYSTEMS
Sujet: Alimentation et nutrition et jardins scolaires
Niveau et type d'éducation: Education secondaire et professionnelle |
FAO AND WHO, ROME, 2003, pages 73
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| GARANTIR LA SECURITE SANITAIRE ET LA QUALITE DES ALIMENTS - DIRECTIVES POUR LE RENFORCEMENT DES SYSTEMES NATIONAUX DE CONTROLE ALIMENTAIRE
Cette publication est destinée aux autorités nationales engagées dans la sécurité sanitaire et la qualité des aliments, aux parties prenantes et aux groupes ou associations qui influencent les politiques nationales. Ces directives fournissent des conseils sur les stratégies visant à renforcer les systèmes de contrôle alimentaire afin de protéger la santé publique, d’éviter les fraudes, les tromperies et l’altération des aliments et de faciliter le commerce. L’objectif est de permettre aux autorités de choisir les options les plus adéquates à leurs systèmes de contrôle alimentaire en ce qui concerne les législations, les infrastructures et les mécanismes d’application des lois. |
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Liens associés
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Contact: FAO
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