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Communiqué de presse 97/24
LA FAO PROPOSE UN CODE DE CONDUITE POUR L’ALIMENTATION ANIMALE
ROME, 11 juin 1997 -- Un projet de Code de conduite pour une bonne alimentation
animale a été élaboré pour empêcher la transmission à
l’homme de maladies provoquées par la viande ou d’autres produits d’origine
animale contaminés par la nourriture donnée aux animaux, a annoncé
aujourd’hui l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture
(FAO).
Ce projet de Code couvre tous les produits - manufacturés ou non - qui sont
utilisés pour l’alimentation animale. Il prescrit des normes et des règles
pour lutter contre les bactéries pathogènes et les mycotoxines et éliminer
ou réduire les résidus des pesticides et des produits vétérinaires
ainsi que les métaux lourds contenus dans la nourriture des animaux ou le fourrage.
S’il est bien appliqué, ce Code permettra peut-être de faire la lumière
sur un éventuel lien entre l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et
la variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob.
En effet, la récente épizootie d’encéphalopathie spongiforme bovine
en Europe, communément appelée “maladie de la vache folle”, a incité
certains milieux scientifiques à établir un lien entre la consommation
par l’homme de viande bovine infectée et l’apparition des rares cas déclarés
de la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob.
Une bonne application du Code devrait, en tout cas, permettre de contrer efficacement
la salmonellose et d’autres infections d’origine alimentaire.
Le projet de Code édicte des règles en matière de production, manutention,
entreposage et distribution en vue de fournir aux animaux une nourriture répondant
à des normes de qualité. Il a été élaboré au cours
d’une consultation d’experts qui s’est tenue à Rome à l’initiative du Directeur
général de la FAO, M. Jacques Diouf.
Le texte doit être soumis pour adoption à la Commission du Codex Alimentarius
qui est responsable, depuis 1962, de l’application du Programme mixte FAO/OMS sur
les normes alimentaires.
La Commission du Codex Alimentarius élabore des normes internationales sur
la qualité et la sécurité des aliments, à l’usage des gouvernements
et de l’Organisation mondiale du commerce. Les normes, directives et autres recommandations
du Codex sont utilisées comme textes de référence dans le commerce
international.
Certes, des normes du Codex existent déjà en ce qui a trait aux produits
carnés et aux résidus des pesticides et des produits vétérinaires,
mais c’est la première fois qu’un Code de conduite tente de couvrir le problème
de l’alimentation des animaux dans sa totalité.