Comunicados de prensa 01/57
LA FAO RECONOCE EL PAPEL, CRECIENTE E IMPORTANTE, DE LA CUNICULTURA
La producción mundial de conejos sobrepasa el millón de toneladas
Roma, 28 septiembre 2001.- Con motivo de la celebración mañana
en Ragusa (Sicilia), de la asamblea general del Observatorio Internacional
Permanente sobre la Cunicultura de los Países de la Cuenca
Mediterránea, la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) ha anunciado que está muy
interesada en promover las actividades de cunicultura mediante diversos proyectos
de cría de conejos que respalda en todo el mundo.
"Cada vez se reconoce más que las pequeñas especies, sobre
todo los conejos, tienen un potencial que hasta ahora no se ha valorado
suficientemente", ha declarado Emmanuelle Guerne-Bleich, experta del Departamento
de Producción Animal de la FAO.
"En estos últimos años, gracias al financiamiento de 'Telefood',
la FAO ha lanzado numerosos proyectos de cría de conejos en Túnez,
Marruecos, Letonia, en Papuasia Nueva Guinea, Barbados y Gambia, mientras
que en Cuba tendrían que ponerse en marcha a mayor escala, merced
a un financiamiento garantizado por fondos fiduciarios", ha subrayado la
experta de la FAO. Se han individuado proyectos potenciales en otros numerosos
países, mientras la FAO intensifica su cooperación con otros
gobiernos, especialmente Camerún y México, para la
realización de proyectos.
Al mismo tiempo, el Observatorio Internacional Permanente sobre la Cunicultura
de los Países de la Cuenca Mediterránea, ha ampliado sus
actividades para hacerlas extensivas a América Latina, Centroamérica
y el Caribe.
La reunión de la Observatorio en Ragusa, permitirá un intercambio
de pareceres y brindará la ocasión de verificar las iniciativas
que conviene poner en marcha para desarrollar de manera efectiva la cunicultura
en los países que participan en este esfuerzo colectivo. Entre estas
iniciativas hay que citar la creación de un sitio internet.
La cunicultura puede mejorar notablemente la alimentación de los
países en desarrollo. Como es sabido el conejo es un animal muy
prolífico: una hembra puede producir hasta 80 kilos de conejo vivo
cada año, es decir del 2.900 al 3.000 por cien de su proprio peso
en carne. La carne de conejo es muy nutritiva: su contenido de materia grasa
y colesterol es escaso, es rica de proteínas, vitaminas y sales minerales.
La cría de conejos de granja proporciona a los campesinos ingresos
extra, mejorando además el régimen de alimentación de
los hogares urbanos y rurales. Se dice que el conejo es una despensa permanente
para la granja. La inversión inicial y los costes de cría son
escasos. Al ser herbívoro, el conejo no sustrae alimentos al ser humano:
se nutre de forraje y de sobras.
Se calcula que la producción anual de conejos en la actualidad se
remonta a más de un millón de toneladas, según estimaciones
de la FAO. El productor más grande es China con 315.000 toneladas
en el 2000, seguida por Italia (221.000 toneladas), España (135.000
toneladas) y Francia (85.000 toneladas). Entre los otros países
productores hay que citar a Egipto (69.600 toneladas), Malta (1.350 toneladas)
y Chipre (830 toneladas).
Siempre en el año 2000 Europa produjo 570.051 toneladas, África
85.782 toneladas (de las cuales 76.600 toneladas en el Norte de África),
América del Sur 16.317 toneladas y América Central 4.364 toneladas.
En Norteamérica se produce y se consume poco conejo. La producción
se calcula en 35.000 toneladas.
Los países del Norte de África cubren el 90 por ciento de la
producción del continente africano y representan el 15 por ciento
del mercado europeo (570.051 toneladas). Marruecos encabeza la producción
con 0.78 kg. por habitante y año. Pero a pesar de algunas empresas
comerciales, la cunicultura de África del Norte es esencialmente de
tipo familiar.
Por cuanto concierne al consumo, Italia es la primera con 5,8 kg. por habitante
y año, mucho más que el primer productor mundial, China, donde
no se consumen más de 0,07 kg. por habitante y año. China organiza
su producción más para obtener angora que por la carne del
animal. En Asia, aparte de China, la cría de conejos está
desarrollada sobre todo en Indonesia.
Numerosos obstáculos en materia de sanidad animal y de gestión
de la producción impiden todavía el desarrollo de la cunicultura.
Hay que señalar también las graves lagunas a nivel de
formación técnica y el problema de la vacuna contra la enfermedad
viral hemorrágica del conejo.
El conejo fue descubierto en España por los fenicios, 1.000 años
antes de Cristo. Su cría no arraigó verdaderamente en Europa
hasta el siglo XVI. Solamente en el siglo XIX la cría de conejos se
convirtió en una actividad practicada por la mayor parte de los europeos
(en el medio rural tanto como por los obreros de las ciudades). Muchos expertos
creen en el futuro de la cunicultura en los países en desarrollo ya
que la inversión y los costes son escasos, la carne nutritiva y las
prohibiciones o tabúes de orden religioso, social o cultural son poco
numerosos.
Para más información, ponerse en contacto con:
Emmanuelle Guerne-Bleich, Departamento de Producción Animal de la
FAO. Tel. 0039.06.57056660. E.mail:
emmanuelle.guernebleich@fao.org
o con:
Pierre Antonios, Oficina de Relaciones con los Medios de Comunicación
de la FAO.
Tel. 0039.06.57053473. E-mail:
pierre.antonios@fao.org |
