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Archivo 1997 |
Comunicados de prensa 97/24
CODIGO DE PRACTICAS PARA LA BUENA ALIMENTACION DE LOS ANIMALES PROPUESTO POR LA FAO PARA AFRONTAR EL RIESGO SANITARIO DEL CONSUMO DE CARNE CONTAMINADA
ROMA, 11 de junio.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación (FAO) informó hoy en Roma que acaba de elaborarse un
proyecto de Código de Prácticas para la buena alimentación de los
animales como consecuencia de los problemas sanitarios y comerciales derivados del
consumo de crne, u otros productos de origen animal, contaminados por los piensos
empleados en la alimentación.
El proyecto de Códigos abarca la fabricación de piensos y la utilización
de todo tipo de alimentos que cosumen los animales fuera del pastoreo. Se especifican
en él los medios para el control de bacterias patógenas, micotoxinas (toxinas
producidas por hongos en los piensos), residuos de medicamentos veterinarios, residuos
de plaguicidas y metales pesados en los piensos. El Código podría tratar
también la posible vinculación entre la enfermedad de las vacas locas y
la enfermedad de Creutzfeld-Jacob.
Entre los problemas planteados recientemente cabe señalar el brote de encefalopatía
esponjiforme bovina, conocida normalmente como enfermedad de las vacas locas, en
varios países europeos y su posible vinculación con una nueva variante
de la enfermedad de Creutzfeld-Jacob, que es rara en los seres humanos. Casos recientes
de enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonella enteritidis, derivada
del consumo de carne y productos animales pueden tener su origen en la contaminación
de los piensos.
El objetivo del Código es alentar la aplicación de Buenas Prácticas
de Fabricación durante la adquisición, manipulación, almacenamiento,
elaboración (por mínima que sea) y distribución de los piensos. Otro
de los objetivos es estimular buenas prácticas de alimentación de los animales
en la granja. El proyecto de Código fue redactado por una Consulta de Expertos
sobre Alimentación de los Animales e Inocuidad de los Alimentos que se reunió
en Roma respondiendo a una iniciativa del Director General de la FAO, Jacques Diouf.
El Código será presentado ahora a la Comisión del Codex Alimentarius
que desde 1962 se encarga de la ejecución del Programa Conjunto FAO/OMS sobre
Normas Alimentarias. Se pedirá a la Comisión que examine el Código
para su inclusión en el Codex Alimentarius, conjunto de normas, directrices
y otras recomendaciones que la Organización Mundial del Comercio ha reconocido
como los requisitos del comercio internacional en relación con la calidad e
inocuidad de los alimentos.
Según la FAO, el Código de Prácticas para la Buena Alimentación
de los Animales, si su preparación llega a buen fin, contribuiría en gran
medida a resolver los problemas de calidad e inocuidad de los productos animales
de consumo humano que pueden ser contaminados por los piensos que ingieren los animales.
La FAO estimula a
la industria de piensos a que ayude a los países en desarrollo a aplicar mejores
prácticas de alimentación de los animales para garantizar la inocuidad
de los alimentos.
La Comisión del Codex Alimentarius fue creada respondiendo al reconocimiento
mundial de la importancia del comercio internacional y a la necesidad de facilitar
dicho comercio, garantizando a la vez la calidad y la inocuidad de los alimentos
para el consumo mundial. Ha aprobado ya varios códigos de prácticas que
velan por la higiene de los alimentos y ha establecido límites máximos
para residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas en los alimentos. Sin embargo,
hasta ahora no se había adoptado ningún método general para establecer
directrices sobre la alimentación de los animales a fin de garantizar la producción
y elaboración de piensos inocuos y su buena utilización en la producción
pecuaria.