TCP/RLA/3006

SUPPORT TO ORGANIC AGRICULTURE AND STRENGTHENING ORGANIC CERTIFICATION IN LATIN AMERICA
APOYO A LA AGRICULTURA ORGÁNICA  Y FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL DE LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

 
 

In Latin America , the situation of organic production and certification is not homogeneous, dominating the absence of national laws or the lack of fulfilling with the requisites of the importers countries. Therefore, an important marketing opportunity is being lost. The Latin-American countries are, in its majority, not very aware about the markets characteristics and they lack of a technical specialized capacity, as well as low access to basic structures and no precise national policy.

 

In this framework, and based in the interest expressed by several countries of the Latin America region, the FAO Regional Office and the Rural Infrastructure and Agro-industries Division implemented a regional Technical Cooperation Project (TCP) called "Support to organic agriculture and institutional strengthening of organic certification". It had duration of 30 months (from October 2004 until March 2007) and was implemented in Bolivia , Chile , Paraguay , Peru and Uruguay.

 

The main objective of the project was to give technical assistance to the countries in order to establish a legal and institutional framework for the organic production and certification both for local market and export; to establish pilot experiences in each country about integrated systems between production and marketing which could be repeated in other zones of the region; and to promote the organic products for the Latin-American consumers in order to develop local markets.

 

The project provided the services of international consultants in legal aspects, participative certification, international certification and accreditation. Resources were also provided to cover the organization of training events at regional and national level and letters of agreement were established with NGOs for the promotion of local markets.

 

At the end of the project, the pilot projects of organic products commercialization were implemented on the local markets with small producers in each country; national legislation proposals on organic certification were made; national competent authorities were trained; and a series of booklets and training material for the promotion of the organic products were published (see below).

 

 

For more information, contact Florence Tartanac, Agroindustry Officer, FAO Rome , e-mail: florence.tartanac@fao.org

 

 

INFORME FINAL
TCP/RLA/3006
APOYO A LA AGRICULTURA ORGÁNICA  Y FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL DE LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

ROMA, Mayo 2007

 

INTRODUCCIÓN

La Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (RLC) había realizado ya varias actividades relacionadas con el tema de la certificación de calidad de alimentos relacionada con atributos de valor incluyendo la certificación orgánica. En particular durante el año 2001 se realizó un estudio sobre el tema, así como una conferencia electrónica a nivel de la región. Estas actividades aportaron muchos elementos de análisis para emprender durante el año 2002 actividades de promoción y capacitación sobre este tema.
Para tal efecto, a finales del año 2001, se contrataron los servicios de la empresa certificadora francesa ECOCERT, al término de un proceso de licitación a nivel internacional, para que ejecutara un programa de apoyo al sistema de certificación de calidad de alimentos en cinco países de América Latina. El contrato permitió realizar varias actividades entre las cuales la realización de talleres nacionales en Bolivia, Perú, Chile, Uruguay y Paraguay y la implementación de un programa de capacitación para las instituciones nacionales, la elaboración de un manual de capacitación y la realización de un curso a distancia vía Internet.

Estas actividades en los países permitieron confirmar el gran interés que despierta el tema de la certificación de calidad, y más particularmente la certificación orgánica, por ser la más conocida y la que se considera con más potencial a nivel del mercado internacional con una demanda no cubierta todavía y reglas bien definidas en los tres mayores países consumidores (Europa, Estados Unidos y Japón).

En varios países latinoamericanos no existía todavía una ley o norma nacional que regule la producción orgánica. No obstante, en algunos otros ya se han elaborado normas nacionales con el objetivo de estimular la exportación de estos productos, es el caso de Costa Rica (1998) y de Chile (1999). Por otra parte, dos países de la región, Argentina desde 1994 y Costa Rica desde 2003, ocupan un espacio privilegiado en este sentido, porque tienen una regulación considerada equivalente a la de la UE, lo que le permite la entrada directa de sus productos orgánicos certificados a toda la Comunidad.

Cabe mencionar que la promoción de la agricultura orgánica a nivel de pequeños agricultores en América Latina ha sido iniciativa de ciertas organizaciones no gubernamentales (ONGs), las que en su trabajo de base han apoyado y fomentado la incursión en este mercado. Actualmente siguen jugando un importante rol en la capacitación, para cumplir los requisitos de la certificación, especialmente en el caso de productos de exportación.

Con base en el interés expresado por los países que participaron en estas actividades, la Oficina Regional de la FAO formuló el Proyecto de Cooperación Técnica  Regional “Apoyo a la agricultura orgánica  y fortalecimiento institucional de la certificación orgánica” TCP/RLA/3006. Cabe mencionar que entre el momento de formulación del proyecto y su aprobación formal, transcurrieron casi dos años, lo que llevó a una situación de desfase entre las necesidades de los países y las actividades planificadas inicialmente.
El proyecto fue aprobado el 20 de mayo de 2004, por un monto inicial de US$395,000, monto que fue reducido a US$389,716 debido a los cambios en el cálculo de los Servicios Técnicos de la FAO, en el marco de una revisión de presupuesto aprobada el 26 de julio de 2005. El proyecto inició sus operaciones el primero de octubre del 2004 y se ejecutó en Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay, más algunas actividades en Ecuador. Tenía una duración inicial de 15 meses, sin embargo se tuvo que ampliar el tiempo debido a varios cambios de gobierno durante el periodo (Uruguay, 2005, Bolivia, Chile, y Perú, 2006) hasta una duración de 30 meses, finalizando el 31 de marzo del 2007. 

Se formó un equipo de trabajo integrado por la oficial técnico del proyecto (oficial de agroindustria de RLC) responsable de la ejecución general del proyecto y de coordinar las actividades de los consultores nacionales e internacionales especialistas en agricultura orgánica (dos consultores en comercialización, cinco consultores en legislación, el consultor internacional y los dos consultores CTPD de Argentina y Brasil). A este equipo se integraron los coordinadores nacionales designados por las Contrapartes de los Ministerios de Agricultura de Bolivia, Chile, Paraguay, Perú e Uruguay y las ONGs con las que se firmaron Cartas de Acuerdo. A partir de Septiembre 2005, la oficial técnico fue transferida a la sede de la FAO en Roma, por lo que se tuvo que contratar una consultora regional durante el periodo restante para coordinar las actividades.

El proyecto se planteó como objetivo mejorar los ingresos y la seguridad alimentaria en las zonas rurales de los países participantes a través de la promoción de la agricultura orgánica como mecanismo de diversificación de la producción agrícola y aumento de su valor agregado.

Los objetivos específicos programados inicialmente en el proyecto eran:

Objetivo 1. Adecuación y/o armonización de la legislación nacional referida a la certificación orgánica en cada país, llenando los vacíos existentes a nivel del mercado nacional y armonizándola con las legislaciones internacionales de los principales países importadores, considerando la realidad del ámbito nacional y regional en el marco de la Comunidad Andina y del Mercosur.

Objetivo 2. Fortalecer los sistemas de certificación/acreditación nacionales para que puedan aplicar las legislaciones vigentes en cada país y para que tengan un mayor reconocimiento a nivel internacional. Este objetivo también tendrá una visión regional, considerando el conjunto de los cinco países participantes así como los países vecinos como Argentina y Brasil, capaz de establecer una estrategia armonizada y viable del punto de vista de la sostenibilidad económica del sistema en su conjunto.

Objetivo 3.  Identificar las fortalezas y debilidades de los sistemas de producción y comercialización de productos orgánicos en cada país por medio de la ejecución de proyectos pilotos que involucren a pequeños productores. Se tratará de desarrollar experiencias de mercados locales en los cinco países a partir de iniciativas de producción ya existentes, pero que carecen de canales de comercialización a nivel local, con el objeto de potenciar esta iniciativa con el fortalecimiento de sus relaciones con el mercado. Se pondrá particular atención al tema de los costos tanto de producción como de certificación y a los sistemas de auto-control que se puedan establecer para complementar la certificación externa (certificación participativa).

Objetivo 4. Promover los productos de la agricultura orgánica a nivel de los consumidores nacionales por medio de la elaboración de materiales de información sobre el tema y socializar la información obtenida en el objetivo tres de sistematización de las diferentes experiencias de acceso a mercados locales obtenidas.

 

RESULTADOS Y CONCLUSIONES

Antes de empezar las actividades, la oficial técnico efectuó misiones en cada uno de los países para elaborar programas de trabajo nacionales que tomarán en cuenta la evolución de las necesidades entre le momento de la formulación del proyecto y la ejecución del mismo.

En particular el tema del apoyo a las certificadoras (objetivo 2), no pareció tan necesario, ya que todas las certificadoras nacionales habían logrado su acreditación internacional de una forma u otra. También las acreditadotas nacionales habían tenido avances y no necesitaban mayor capacitación. Por lo tanto se reorientó este objetivo hacía la capacitación y asistencia técnica a las autoridades competentes encargadas de aplicar las nuevas normativas y leyes que se estaban elaborando. También se aprovechó los esfuerzos en este sentido de la GTZ que había creado una Red Regional de Autoridades Competentes de los Países Andinos. El proyecto se unió a esta iniciativa para reforzar las capacidades de las autoridades competentes a través del reforzamiento de esta Red y de capacitaciones a nivel de los países que lo solicitaron. Los demás objetivos quedaban vigentes por lo que se ejecutaron según lo planificado.
 

Actividades ejecutadas para el objetivo 1: asistencia técnica para establecer el marco normativo de la agricultura orgánica

En 2004, cuando empezó el proyecto, ninguno de los países participantes contaba con una ley, pero algunos si contaban con propuestas de leyes como Chile, Bolivia y Perú. Sin embargo en los casos de Bolivia y Perú, las propuestas no estaban consensuadas entre todos los actores.

  • Apoyo a la elaboración de marcos legales en agricultura orgánica, por medio de la contratación de consultores nacionales especialistas en legislación en 5 países:
  •       Bolivia: elaboración de una propuesta de ley consensuada entre todos los actores con talleres nacionales y una consulta pública. (2005)
  •       Chile: elaboración de una propuesta de reglamento de la ley consensuada entre todos los actores y aceptada por el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero). (2005)
  •       Perú: estudio comparativo de la normativa peruana versus el reglamento europeo, para preparar la solicitud como país tercero. (2005)
  •       Paraguay: elaboración de una propuesta de ley consensuada entre todos los actores con talleres nacionales y una consulta pública. (2005)
  •       Uruguay: elaboración de una propuesta de ley consensuada entre todos los actores por medio de talleres nacionales y que toma en cuenta los sistemas participativos de garantía para los pequeños productores. (2005)
  • Elaboración de un estudio de análisis comparativo de las normativas de agricultura orgánica en los cinco países más Ecuador, por medio de la contratación de una consultora regional (2006). Este estudio contó con la supervisón técnica del Departamento legal de la FAO en Roma.

Resultados del objetivo 1:

  • Chile: aprobación de la Ley de agricultura orgánica (2005) y aprobación  del reglamento (2006); entrada en vigencia en marzo 2007.
  • Bolivia: aprobación de la Ley de agricultura orgánica y aprobación  del reglamento (2006) ; no ha entrado en vigencia todavía.
  • Perú: el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria) esta implementando el reglamento para aplicar los decretos.
  • Paraguay: la propuesta de ley esta en discusión en el parlamento.
  • Uruguay: la propuesta de ley esta siendo discutida a nivel del ministerio de ganadería.
  • Estudio comparativo de normativas disponible para los países para facilitar su solicitud como país tercero ante la Unión Europea.

 

Actividades ejecutadas para el objetivo 2: Capacitación de las autoridades competentes

  • Actividades de capacitación de las autoridades competentes por medio de viajes de estudios:
  • de 2 funcionarios del SAG de Chile a Argentina (2005)
  • de 4 funcionarios del SENASA de Perú a Costa Rica (2006)
  • de 2 funcionarios del MGAP (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca) de Uruguay a Argentina (2007)
  • Actividades de capacitación de las autoridades competentes por medio de cursos a funcionarios en Chile y Perú, por medio de la contratación de un consultor CTPD de Argentina (2006-2007).
  • Co-organización del II Encuentro regional andino de Autoridades Competentes de la Agricultura Orgánica en Santa Cruz, Bolivia, en el cual participaron los representantes de las autoridades competentes de los 5 países más Ecuador. Este encuentro se organizo conjuntamente con la GTZ. Para apoyar esta actividad se contó con una misión del consultor internacional. (2005)
  • Co-organización del III Encuentro regional andino de Autoridades Competentes de la Agricultura Orgánica en Guayaquil, Ecuador, conjuntamente con la GTZ. (2006)
  • A solicitud del SESA (Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria) de Ecuador, se contrato nuevamente al consultor internacional para realizar una misión a Ecuador y evaluar la situación del sistema de control vigente en Ecuador para la exportación de banano orgánico. Se cuenta con el informe del consultor. (2006)
  • Elaboración de una guía práctica para otros tipos de certificación, por medio de la contratación del consultor internacional. (2007)
  • En Bolivia, apoyo a la elaboración de la Política nacional de Agricultura Orgánica, por medio de la contratación de consultores nacionales y la realización de varios talleres a nivel nacional y de las regiones. (2006-2007)
  • Nueva edición de 2 publicaciones FAO, para ser distribuidas a las autoridades competentes en los países participantes:
  • Manual de capacitación en Certificación de calidad de los alimentos orientada a sellos de atributos de valor en países de América latina. Ecocert-FAO, Santiago, 2002.
  • Es la certificación algo para mi? Una guía practica sobre qué, como y con quién certificar productos para la exportación. Versión para América del Sur. FAO, Roma, 2006.

 

Resultados del objetivo 2:

  • Autoridades competentes de Chile, Perú, Paraguay y Uruguay capacitadas sobre los sistemas de control para producción orgánica, así como organizadas en red para intercambiar información entre ellas.
  • Política Nacional de Promoción de la Agricultura Orgánica de Bolivia elaborada y consensuada por todos los sectores.
  • Publicaciones disponibles y difundidas sobre el tema de la certificación.

 

Actividades ejecutadas para el objetivo 3: Promoción de los mercados locales de productos orgánicos y desarrollo de sistemas participativos de garantía

  • Apoyo de proyectos pilotos de comercialización para desarrollar mercados locales de productos orgánicos, por medio de cartas de acuerdo con ONGs nacionales y la contratación de consultores nacionales en 2 países (Perú y Bolivia):
  • Bolivia: con la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB) para apoyar el grupo de mujeres de la Asociación de Carpas Solares de Hortalizas de Achocalla (ACSHA).
  • Paraguay: con el Centro de Estudios y Formación para el Ecodesarrollo (ALTERVIDA) para apoyar a la Comisión Central de Productores Orgánicos Arroyenses (CCPOA).
  • Perú: con la Red de Agricultura Ecológica del Perú (RAE) para apoyar las bioferias de Huancayo, Pucallpa y Chiclayo.
  • Uruguay: con la Asociación de Productores Orgánicos del Uruguay (APODU) para crear la Red nacional de agricultura ecológica.
  • Elaboración y publicación de la Guía Orgánica de Chile, por medio de una consultora nacional, para promover los productores orgánicos en el país.
  • Elaboración y publicación de Guías sobre Sistemas Participativos de Garantía en tres países:
  • Chile: Publicación titulada “Supervisión de sistemas de control de la integridad orgánica en grupos de pequeños productores agrícolas”. (2007)
  • Perú: Publicación en forma de un CD de la Guía de Sistemas internos de control del IFOAM (Internacional Federation of Organic Agriculture Movements). (2007)
  • Uruguay: Publicación titulada “Manual operativo y guía de formación. Programa de Certificación Participativa. Red de Agroecología”. (2006)
  • Promoción de los Sistemas Participativos de Garantía en Chile, Uruguay y Paraguay por medio de 4 misiones de un consultor CTPD de Brasil y un viaje de estudio de miembros de APODU, Uruguay a la región de Porto Alegre en Brasil para conocer la experiencia de Ecovida. (2006).
  • Adaptación y publicación de una Guía sobre Costos de Producción y Certificación para Productos Orgánicos, en forma de un CD con un programa Excel. La guía fue elaborada por una oficial técnica de AGSF quien efectuó una misión a Paraguay y a Perú para adaptar la guía. (2007)
  • Organización de un Taller Regional sobre Desarrollo de Mercados Locales para Productos de la Agricultura Orgánica, en marzo 2007 en Santiago, Chile y publicación de las memorias del taller. (2007)

Resultados del objetivo 3:

  • Varias organizaciones de productores cuentan con mejores canales de comercialización para sus productos orgánicos en Bolivia, Perú, Paraguay e Uruguay.
  • Bioferias de Huancayo, Pucallpa y Chiclayo, en Perú fortalecidas.
  • Red de Agroecología del Uruguay, creada y funcionando.
  • Los Sistemas Participativos de Garantía se han fortalecido como una forma de dar acceso a la certificación para los pequeños productores en Chile, Perú, Paraguay e Uruguay.
  • Esta disponible un sistema sencillo de calculo de Costos de Producción y Certificación para Productos Orgánicos, en forma de un CD con un programa Excel.
  • Las experiencias de comercialización y desarrollo de mercados locales están publicadas y difundidas para otros países.

 

Actividades ejecutadas para el objetivo 4: Promoción de la agricultura orgánica hacia los consumidores

  • Elaboración y publicación de materiales educativos y de promoción para los consumidores para promover el consumo de alimentos orgánicos:
  • Bolivia: edición y difusión de un SPOT de televisión y de un JINGLE para la radio.
  • Chile: un folleto promocional ¡Consumamos productos orgánicos!
  • Paraguay: folletos y afiches promocionales para los consumidores y las escuelas.
  • Perú: un sitio Web de los consumidores ecológicos y varios folletos de promoción.
  • Uruguay: un video sobre Agricultura orgánica publicado en DVD.

 

Resultados del objetivo 4:

  • Se ha promovido el consumo de productos orgánicos con los consumidores en Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay.

 

 

Conclusiones

  • Un aporte fundamental del Proyecto es el de haber sido Regional, ya que permitió tener una visión conjunta de necesidades muy parecidas, no solo posicionado desde las capacidades productivas y comerciales locales sino también reconociendo a estos países como integrantes de un mercado internacional, donde se requiere cumplir con normas comunes internacionales.
  • De ahí se hace notar la importancia que sin lugar a dudas es uno de los mayores aportes del proyecto como es la necesaria interacción institución pública y organizaciones del sector privado. El sector público, para quienes las normas internacionales vigentes en los principales mercados exigen ciertas capacidades y desarrollo legal, y el sector productivo que debe adecuarse y ser creativo para lograr desarrollarse, teniendo en cuenta estas necesidades pero sin perder de vista la realidad adquisitiva general de los mercados locales.
  • Los Encuentros regionales, tanto los de Autoridades Competentes como también el Taller Regional de Mercados locales es una metodología a continuar por su alto valor como disparador de procesos y apoyo entre países. La virtud de este proceso, es que se trasmite información de las soluciones generadas en forma creativa respondiendo a cierta realidad que puede ser replicable en otras condiciones.
  • La  flexibilidad del proyecto permitió apoyar exactamente las necesidades en cada uno de los países en las diferentes áreas: producción, certificación, marcos regulatorios, mercados locales e internacionales. Es así que en cada país se observa un avance significativo en lo que refiere a cada uno de esos aspectos, y que el punto final depende en parte del nivel inicial donde se encontraba la temática en cada país y  de situaciones inherentes a las autoridades oficiales.
  • En términos generales resalta el desarrollo de Chile, Bolivia  y Perú en lo que tiene que ver a su marco regulatorio, con los procesos iniciados para lograr equivalencias con la Unión Europea. Perú y Bolivia se destacan por su creatividad para la generación y desarrollo de mercados locales, el primero con Bioferias presentes en varias ciudades y el Segundo con una cadena de supermercados de productos ecológicos. También los sistemas participativos de garantías para la producción orgánica están presentes en todos los países, creando a partir de la realidad nacional, alternativas para incluir a los pequeños productores familiares.
  • El proyecto buscó y promovió el  compromiso de las autoridades. En este sentido, fue fundamental definir conjuntamente con ellas y acordar en cada etapa las actividades a realizar y los compromisos de cada una de las partes. Por otro lado el compromiso a través de la firma de Cartas de Acuerdos con organizaciones sociales del sector permitió efectivizar el apoyo directo a los mismos.
  • Se puede decir que el proyecto cumplió los objetivos planteados inicialmente en todos sus aspectos, o sea los aspectos normativos, el desarrollo de las capacidades para las Autoridades competentes, la articulación de este con el sector productivo y consumidor, el desarrollo de mercados locales con sus pertinentes sistemas de garantía. Pero además el proyecto generó un plus que aporta al Fortalecimiento en lo que refiere a la coordinación entre países integrantes del proyecto y agregando a otros países de la región, dejando espacios de diálogo a través del grupo de Autoridades Competentes que realizará el IV Encuentro de Autoridades Competentes durante este año 2007.
  • Se observó a lo largo de las actividades, que los integrantes del sector orgánico tienen conocimiento de las necesidades y pasos a dar para su desarrollo y que proyectos como este son fundamentales, ayudando a sensibilizar a los diferentes actores del proceso (consumidores, estado etc.).
  • Finalmente, se puede afirmar que es un proyecto replicable y necesario, que ha apoyado el avance del sector orgánico, viéndolo a este como una alternativa de desarrollo sustentable, económica, social y ambiental, que además contribuye a la creación de sistemas de coordinación inter e intra países, indispensables para enfrentar mercados dinámicos y competitivos.

 

 

RECOMENDACIONES

A continuación, se hacen algunas recomendaciones que pueden resultar de utilidad para seguir apoyando el sector de la agricultura orgánica en la región:

  • La inclusión desde la generación del proyecto de las necesidades reales dentro de una situación dinámica. Este fue el factor principal que permitió que el Proyecto efectivamente apoyara el desarrollo de la Agricultura Orgánica en su conjunto, incluyendo la institucionalidad pública y las organizaciones de la sociedad civil (productores, consumidores y organizaciones no gubernamentales), fortaleciendo los diferentes roles de cada uno.
  • La capacidad de flexibilidad del proyecto, y el alto grado de participación es otra lección a resaltar, que además de facilitar el desarrollo del sector, permitió la generación de una red de cooperación y contactos entre instituciones públicas y  privadas, y entre los diferentes países integrantes del proyecto, e incluso tocando a otros países (Ecuador, Brasil, Argentina y países de Centro América),  extendiendo las capacidades de desarrollo del sector en el tiempo.
  • La difusión de espacios de creatividad en los diferentes países y en diferentes temas y en especial en lo referente a la comercialización de productos orgánicos en mercados locales y la generación de diferentes sistemas de garantía que atiendan las propias necesidades y posibilidades de los pequeños agricultores de América Latina,
  • El posicionamiento de ciertos temas, como la importancia de los mercados locales para la comercialización de productos orgánicos en estos países y la discusión sobre los diferentes sistemas de certificación de la calidad orgánica valida el espacio de flexibilidad del Proyecto, tan necesaria para que se inicien procesos que perduren y crezcan en el tiempo.
  • La  participación activa de los diferentes actores en particular de los pequeños productores organizados, así como de Organizaciones No Gubernamentales y Gubernamentales es un factor clave para el éxito, así como también mantener el diálogo y los ambientes de coordinación, ya que pueden garantizar el proceso  y su continuidad en el tiempo.
  • Un aspecto importantísimo es el de buscar la difusión de las actividades, alternativas generadas y los logros alcanzados  a otros grupos, organizaciones o  coordinaciones del sector orgánico.
  • Quedan algunas necesidades planteadas tales como el mantenimiento de redes de coordinación, planteadas a nivel latinoamericano que incluya a países de Centroamérica, la creación de una base de datos regional que incluya información técnica del sector, oferta institucional, oportunidades de negocios, actividades de capacitación y difusión, etc. y que sean espacios de difusión permanente.

 

LISTA DE PUBLICACIONES

 

- Ley No3525. Reglamentación del sistema nacional de control de producción ecológica en Bolivia (2007), La Paz, Bolivia.

- Guía Técnica: Supervisión de sistemas de control de la integridad orgánica en grupos de pequeños productores agrícolas, (2007) Santiago,  Chile (Acceso a la guía)

- Manual de capacitación y entrenamiento para grupos de pequeños productores en el establecimiento de sistemas internos de control para la certificación orgánica, (2007), Lima, Perú. CD-Rom. Publicación conjunta con el IFOAM (Internacional Federation of Organic Agriculture Movements). (para solicitar el CD, escribir a: florence.tartanac@fao.org )

- Manual operativo y guía de formación. Programa de Certificación Participativa. Red de Agroecología”. (2006), Montevideo, Uruguay

- Biocalculando. Conociendo nuestros costos de producción en cultivos ecológicos, (2007), Lima, Perú. CD-Rom (para solicitar el CD, escribir a: florence.tartanac@fao.org )

- Guía Orgánica de Chile, (2006), Santiago, Chile

 

Nueva edición de 2 publicaciones FAO:

- Manual de capacitación en Certificación de calidad de los alimentos orientada a sellos de atributos de valor en países de América latina. Ecocert-FAO, Santiago, 2002.(Acceso al manual)

- Es la certificación algo para mi? Una guía practica sobre qué, como y con quién certificar productos para la exportación. Versión para América del Sur. FAO, Roma, 2006.(Acceso al manual)

 

Publicación de materiales educativos y de promoción para los consumidores para promover el consumo de alimentos orgánicos:

  1. Bolivia: edición y difusión de un SPOT de televisión y de un JINGLE para la radio.
  2. Chile: un folleto promocional ¡Consumamos productos orgánicos! (Acceso al folleto)
  3. Paraguay: folletos y afiches promocionales para los consumidores y las escuelas.
  4. Perú: un sitio Web de los consumidores ecológicos y varios folletos de promoción.
  5. Uruguay: un video sobre Agricultura orgánica publicado en DVD.

 

 

 

LISTA DE INFORMES