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Componente 13-B - Clasificación por tamaño y grado de calidad

NOMBRE DEL RECOLECTOR DE DATOS: _____________________TEL: _____________________

TITULO: _____________________INSTITUCION: _____________________

1. Identifique los puntos en el sistema donde tiene lugar alguna forma de clasificación por tamaño y arado de calidad.

PUNTO EN EL SISTEMA

ACTIVIDAD QUE TIENE LUGAR

_____________________

_____________________

_____________________

_____________________

_____________________

_____________________

2. Proporcione la siguiente información por cada actividad identificada anteriormente:

a. Nombre de la actividad: __________________________________________

b. Tiempo requerido para efectuar la actividad: __________________________________________

c. Describa la actividad: _______________________________________________________________

d. ¿Quién es responsable de conducir la actividad? __________________________________________

e. ¿Cuándo tiene lugar la actividad? __________________________________________________

f. ¿Por qué se lleva a cabo esta actividad? __________________________________________

g. ¿Dónde se lleva a cabo esta actividad? __________________________________________

h. ¿Se lleva a cabo la actividad con obreros? Sí( ) No( ) En caso afirmativo, ¿cuántos? ______________

i. ¿Se lleva a cabo la actividad con máquinas/herramientas/equipo? Sí( ) No( ) En caso afirmativo, identifique y describa: _______________________________________________________________

j. ¿Es requerido que esta actividad satisfaga la demanda del mercado? Sí( ) No( ) Explique: ________________________________________________________________________________

k. ¿Cuál(es) es(son) el(los) probable(s) uso(s) final(es) del producto rechazado? ________________________________________________________________________________

l. ¿Cuáles criterios se usan en esta actividad?

Criterios

No

Describa

forma del producto




tamaño del producto




peso del producto




madurez




color




daño por plagas/enfermedades




daño físico




daño mecánico




limpieza




otros:




3. Si el producto se divide en diferentes grupos o categorías en este punto debido al proceso de selección, identifique las diferentes categorías y el porcentaje aproximado de producto que se mueve dentro de cada canal.

Por ejemplo:

Grado

% del total

Destino


Grado 1

40%

Exportación


Grado 2

35%

Mercado doméstico


Grado 3

15%

Agro-procesamiento


Rechazos

10%

Alimento animal


Total

100%


4. ¿Qué proporción de rechazos, si los hubiere, son pérdida total y no generan ningún beneficio económico? _____________________% Explique: _____________________

5. Identifique cualquier problema que ocurra a este punto que pueda afectar las pérdidas de post-cosecha.

1.
2.
3.
4.
5.


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