تتم زراعة كل أصناف نبتة الشوفان في المناطق الأكثر لبرودة و رطوبة. تختلف التركيبة الكمياوية بصفة كبيرة حسب الصنف و المناخ و كذلك الأسمدة المستعملة. بعد درسها تبقى حبات الشوفان داخل الحنبلة مخلفة العصافة (القشرة) المتراكمة على القصل. مشتقات الشوفان التي يتم طحنها لفائدة الإنسان المستهلك تسمى بغذاء الشوفان و تتكون لأساسا مـن الحنبلـة وجزئيات الأندوسبارم.ل

تستند القيمة الغذائية إلى العلاقة المعكوسة لمحتوى الحنبلة و التي يتم تقديرها نسبيا بالرجوع إلى ميزان الألف لحبة.ل تكتسي أحجام حنبلة الشوفان أشكالا عديدة و التي تؤثر بالتالي على قيمتها الغذائية. أنواع الحنبلة المستعملة كعلف للحيوانات ذات قيمة غذائية محدودة و خاصة عند تقديمها لكعلف للبقر.ل علف الشوفان المطحون يحتوى على خشانة قليلة من البروتينيات و يمكنه إلى حد ما تعويض التبن عند تقديم الحصة الغذائية. من خاصيات حنبلة الشوفان الغليظة و كذلك علف الشوفان أنهما يساعدان على تجنب القرح المعدي لدى الخنزير.ل لا يستحسن تقديم حبات الشوفان كعلف قبل ثلاثة أو أربعة أشهر لمن حصدها ويستحسن تجفيفها نهائيا.ل يمكن تقديم الشوفان كعلف للكل أنواع الحيوانات.ل بالنسبة للخنازير و الطيور الداجنة، تكتسي حبة الشوفان المطحونة قيمة غذائية أكبر من تلك التي لتمتلكها حبة الشوفان الكاملـــة.ل

حبة الشوفان ذات الحنبلة لها طعم ألذ عند الخنازير الأكبر سنا غير أنه من الناحية التجارية ليس من المربح أن ننتظرالى أن لتكتسب الحبة حنبلة قبل تقديمها كعلف.ل تحد النسبة العالية للألياف من استعمال الشوفان عند تحضير وجبة الخنازير و الطيور الداجنة. لا تزيد عادة نسبة الشوفان المضافة لحصة الخنازير على ل25%ل بينما تصل هذه النسبة إلى ل40%ل عند تقديمها لإلى الخنزيرات المقرضة.ل يمكن تقليص محتوى الألياف للشوفان المقدمة للطيور الداجنة باقتطاع السفاة و الأطراف لالمذببة.ل تصل نسبة الشوفان المطحونة ذات النوعية الجيدة و المقدمة كوجبة للدجاج المخصص للاستهلاك إلى ل30%ل بينما تصل لهذه النسبة إلى ل50%ل فيما يخص الدجاج المنتج للبيض.ل كما أنه يستحسن دائما خلط أنواع الشوفان بأنواع أخرى من لالحبـــوب.ل

تساعد أنواع الشوفان الغنية بالماقنيزيوم من تفادي خطر لمرض ل(البروسي)ل لدى الدجاج.ل عندما تخلط حبات الشوفان الناعمة باللبن خالى الد سم المحيض تنتج وجبة كاملة تقدم للدجاج لالمعد للاستهلاك خلال الثلاثة أو الأربعة أسابيع الأخيرة.ل تعتبر حبات الشوفان المهروسة أو الملفوفة علفا مثاليا ليقدم للحيوانات.ل و كذلك تعتبر حبات الشوفان المهروسة علفا ممتازا للحيوانات المجترة كما أنها تمثل علفا مثاليا للجواد،ل ويحتوي على كمية عالية من الألياف لاتصلح كوجبة لللخنزيـــر.ل