تزرع الذرة الشامية بشكل واسع في المناطق المدارية و شبه المدارية لتوفير الغذاء لفائدة الإنسان و الحيوان كما أنها تحتاج إلى فترة طويلة مع طقس دافىء لكي تنضح الحبة نظرا لأنها لا تتحمل البرودة.ل تلقى الذرة الشامية رواجا كبيرا في الأسواق العالمية بحيث تصبح علفا نفيسا للحيوان. و مع توفر الحلول البديلة في السوق المحلية.ل وبعض المشتقات الأخرى متوفرة. من ضمن الأهداف التي ترمي إليها برامج تنمية قطاع تربية الماشية هي الشعى إلى إيجاد حلول بديلة بأقل تكاليف من حبة لالذرة الشامية.ل

لهناك عديد من أصناف الذرة الشامية و يمكن أن تكون الحبة صفراء، بيضاء أو حمراء.ل حبة الذرة الصفراء تحتوي على مادة للملونة، "كربيتوسانثين،" لتشير إلى وجود فيتاميــن أ.ل

يمكن لهذه المادة أن تؤثر على لون شحم الخنزير، غير أن هذه المادة تبقى مهمة بالنسبة للنظام الغذائي للطيور الداجنة نظرا لأنها تضفي على اللحـم وصفار البيض لونا جذابا محببًا.ل يحتوي لب الذرة الصفراء على نوعين من البروتينيات. ل"زاين،"ل من ل"الأندوسبارم،"ل ويمثل الجزء الأكبر و لكنه لا يحتوي على كميات كافية من المواد الأساسية مثل الحامض الأميني، و ل"التريينوفان"ل و ل"اللايزين".ل يتواجد ل"الجلوتيلين"ل بكميات أقل في الأندوسبارم و كذلك في العرق و يعتبر مصدرا أفضل لمادتي لالحامض الأميني لل(553).لل

بفضل تكنولوجيا تهجين النبات توصل العلماء إلى تطوير طريقة تمكن من تهجين الذرة الصفراء و خاصة منها التي تمكن من الحصول على أنواع ذات نسبة عالية لحامض اليزين. النوع الذي يحتوي على نسبة عالية من اللايزين ل(غير منفذ ل–ل ل2)ل يعتبر أفضل من الناحية الغذائية و لكنه يحتاج دائما إلى مزيد من الماثيونانين.ل ه الصنف الجديد الطحينية 2، تحتوي على نسب أعلى من لل"الماثيونانين"ل و ل"الليزايـن".ل

ليحتوي زيت الذرة الصفراء على نسبة عالية من الحوامض الدهنية الغير مشبعة.لل كما أنها تعتبر مصدرا ممتازا لحامض لل"اللينوليكي".ل غير أن استعمال حبة الذرة الصفراء يجب أن تكون محصورة في النظام الغذائي للخنزير نظرا لأنها تكوّن لكمية من الشحوم اللينة على مستوى هيكل الجســـم.ل

لالذرة الصفراء هي مصدر قليل لبعض العناصر الصفرى و لالفيتامينات لل(نياسين متوفر)،ل و لكنها تشتمل على كميات وافرة من ل"البيوتينز"ل و الكاروتينيودز فيتامين أ لل(554).ل لنسبة الفسفور متوفرة نسبيا بسبب نشاط مادة ل"الفيتاز"ل في لصلب البذرة.ل لالنسبة المتدنية  كلسيوم:ل فسفور تحتاج إلى لإضافة الحجر الجيرى أو أي مادة مشابهة لزيادة مستــوى ال للكالسيوم.ل

لإذا ما تم تخزين الحبة بطريقة سليمة تقل الإفرازات السمية للالفطرية لل(زيراليتونل لل–ل لأفلاتوكسين و أوكراتوكسين)ل والتى لتتسبب بعض المشاكل.ل من جملة العوامل التي تسبب هذه المشاكل هناك عملية الحصاد أثناء زيادة الرطوبة أو التخزين لفي مكان غير مغطى.ل لل"الفيزاريوم،"ل المتسبب في الزيرالينيون، يتسبب في تأثير عكسي على إنتاجية الخنزيرة خاصةعندما تفوق لالنسبة المستعملة لل3لل مغ/كلغ وزن.ل

اختلاف أصناف الحبة بدرجة كبيرة جدا تحدد ظروف التخزين أى حسب غشاء القشرة و كذلك نوع الأندوسبارم.ل الصنف ل"المحسن"ل و ذات المردود العالي يتسم بامتلاك ل"أندوسبارم"ل هش و يتسبب في جلب الخنافيس و العث و كذلك في إتلاف غشاء القشرة مما يؤدي إلى ترك الجزء العلوي للعرناس مفتوحا و بقائه عرضة للأمراض الفطرية و الألوان المشوهة اضافة لأنها تتسم بمردود منخفض.ل الأصناف المحلية تبقى سهلة التخزين مع التعرض لأقل خطورة عند القيام بعملية التخزين ل(557).ل من الناحية الاقتصادية، تعتبر طريقة التخزين بواسطة صومعة العلف تحت الأرض أفضل الطرق بالنسبة للحبوب الحديثة.ل يجب المحافظة على مستوى الرطوبة في حدود ل30%لكما يتعين هرس الحبوب قبل القيام بعملية تخزينها داخل صومعة العلــف.ل

يجب القيام بطحن كل أنواع الذرة الشامية قبل تقديمها كعلف ما عدى للاغنام. حتى بالنسبة للطيور الداجنة، يجب هرس الحبة قبل تقديمها. إذا ما تم طحن الذرة الصفراء فلا يجب تخزينها لمدة طويلة نظرا لأنها تصبح قنمة ل(تتلف)ل ، في حين أنه يستحسن تخزين الحبة وهي جافة.ل أثناء القيام بطحن حبة الذرة الصفراء وهي جافة للحصول على الطحين، يجب فصلها عن النخالة و العرق أولا.ل الطحن المبلل للحصول على مادة النشا و مشتقاته ل(مثل مشروب الذرة)ل يوفر مشتقات عــدة.ل

تعتبر الذرة الصفراء علفا محببًا تستسيغه كل أنواع الحيوانات كما أنها تشتمل على نسبة عالية من الطاقة ونسبة منخفضة من الألياف و الأملاح المعدنية.ل كما أن كلا من نسبة البروتين و القيمة البيولوجية للبروتين تعتبر منخفضة.ل لكي يتم استغلال الطاقة الإنتاجية للذرة الصفراء على أحسن وجه يتوجب تدارك كل هذه النواقص وذلك بتوفير المواد البديلــة.ل

يمكن للذرة الصفراء أن توفر جزء مما تتطلبه البروتينيات الخاصة بالنظام الغذائي للخنزير و الطيور الداجنة. بحيث أنها تتطلب توفير بعض المواد الغنية بالبروتينيات مثل ل(فول الصويا أو المواد البديلة)ل و الحامض الأميني ل(اللايزين و المتيونين)ل كنظام غذائي للخنزير و الطيور الداجنة. فيما يخص الحيوانات المجترة الصغيرة فإنها تحتاج إلى توفير بعض المواد الغنية بالبروتينيات، غير أن الحيوانات المجترة الأكبر سنا، فإنه يمكن استعمال سماد يوديا أو سماد الطيور الداجنة ل(أنظر المادة يوديا، فواضل الطيور الداجنـة).ل

يمكن تحسين القدرة على الهضم ومذاق الذرة الصفراء بواسطة تحويلها إلى أجزاء أكثر نعومة، تحميصها، هرسها وهي جافة أو تحويلها إلى كتل إلخ…ل هذا و تعد عملية تحويلها إلى كتل من الطرق الأكثر تداولا.ل يتم طبخ الحبوب باستعمال البخار ثم تمر وهي ساخنة و لينة عندما تكون الذرة الصفراء في شكل كتل يمكن أن تمر عبر جهاز الهضم بدرجة أسرع تصل إلى نسبة ل25%ل و تصل طاقة هضمها إلى ل5%ل أكثر من الطريقة العادية.ل كما انها تعد ألذ من الذرة التي يتم هرسها فقط.ل لا يجب تخزين الذرة في شكل كتل لمدة طويلة قبل تقديمها كعلــف.ل

ل(أنظر المواد المركزة و المضافة).ل

:الحلـول البديلــة
الكسافا مع بعض النباتات الأخرى ذات الجذر النشـوي، الفاكهة و كذلك الغلال، بعض أنواع الحبوب الأخرى، عصير قصب السكر و دبس السكــر.ل

هذا المنتوج من مشتقات الذرة الشامية المطحونة جافة و المتكونة من غشـاء النخالـة و جذر الذرة، له طعم لذيذ و تستسيغه كل أنواع الحيوانات.ل كما أنه يقارب حبة الذرة الصفراء من ناحية القيمة الغذائية، و لكنه يشتمل على كمية أكبر من الدهون نظرا لأن الجذر مقحما بحيث يمكن أن يؤدي إلى الحصول على هياكل جسمية لينة عندما يقدم بكميات وافرة إلى الخنزير.ل الحد الأقصى الذي يجب أن تشتمل عليه الحصة الغذائية المقدمة للخنزير هــول25ل-ل20%.ل

أما فيما يخص النظام الغذائي الخاص بالبقر و الطيور الداجنة فهو يشتمل على نفس القيمة الغذائية تقريبا لحبة الذرة الصفراء.ل كما أنه عادة ما يقع تسمية دقيق الذرة الصفراء خطأ بنخالة الذرة الصفراء في حين أنه كان من الواجب ان يخصص هذا الاسم لغشاء النخالة بدون جذر فقــط.ل

لوجبة مكونة من الذرة الصفراء مع العرناس ل(سنبلة الذرة المطحونة)،ل تتكون من كامل سنبلة الذرة بما فيها العرناس لالذي يمثل ل20%ل تقريبا من الوزن.ل إذا ما قمنا بطحن كل سنبلة الذرة بما فيها القشرة، فسنحصل بذلك على منتوج يطلق عليه اسم ذرة مطحونة و مفرقعة.ل الوجبة المتكونة من الـذرة.ل و العرناس تناسب الحيوانات المجترة التي اكتمل نموها بحيث لايوجد فرق يذكر تقريبا بين الحيوانات التي تتغذى بوجبة مكونة من الذرة و العرناس و الحيوانات التي تتغذى بالذرة لالمقشرة. أما بالنسبة للحصان فإن الوجبة المكونة من الذرة و العرناس تكون محبذة أكثر من الذرة المقشرة وهى أقل تعجنا على مستوى المعدة. وهذه النسبة العالية من الألياف تحد من اللجوء إلى الذرة و العرناس كوجبة تقدم إلى الطيور الداجنـة.ل

لأما بالنسبة للخنزير فيمكن أن تبلغ النسبة لل50ل-لل25%ل من لالنظام الغذائي وذلك حسب السن.ل على أنه يجب أن تكون الوجبة لجافة تماما و إلا فسوف تتعرض للتعفن في الطقس الحـــار.ل

لهي حشانة ذات جودة متدنية إذا قورنت بالتبن ذو لالجودةالمتدنية.ل كما أن طعمها ليس لذيـذا و إذا ما لم تجفف لفهي تتعفن في خلال أيام قليلة في الطقس الحار.ل و من المحبذ لكذلك أن لا تتجاوز نسبة الخشانة المقدمة للحيواناتلل50%ل ما لعدى البقــر.ل

لهذا المنتوج المشتق من الذرة الصفراء المطحونة مبللة ليمكن استغلاله كعلف لكل الحيوانات.ل يتم استعماله أكثر مع البقرة الحلوب مع أنه لا يجب تقديمه كغذاء منفصل نظرا لقلة لذته.ل كذلك فإن تركيبته من الحامض الأمينـي الغير متوازنة لتحد من استعماله مع الطيور الداجنـة الخنزير.ل و نظرا لأن علف الذرة الغروي يحتوي على العنصر الملون للحبة فإنه تعتبر مهما بالنسبة للحصة الغذائية لطيور الداجنة.ل الحد الأقصى المسموح به من علف الذرة الغروي هو ل10%ل بالنسبة للدواجن النامية و ل16%ل للتي تبيض و ل10%ل للخنزير النامي و لل16%ل للخنزير المخصص للتسميـــن.ل

بالرغم من التركيبة الغير متوازنة للحامض الأميني لهذا المنتوج المشتق فإنه يعطي نتائج طيبة عند تقديمه للطيور الداجنة و الخنزير، عندما يتم خلطه مع وجبة فول الصويا أو اللحم.ل طعمه ليس لذيذا جدا و يقدم أكثر كعلف للبقــر.ل

لوجبة زيتية مكونة من جذر الذرة الصفراء ل(كعكة أو كعكةل لمكونة من وجبة زيتية للذرة الصفراء):-ل

ليعتبر هذا المنتوج طعاما قيما لكل الحيوانات ما عدى الخنزير.ل الوجبة المحتويةعلى نسبة عالية من الدهون قد تتسبب في ظهور كتلة من هذه المادة على مستوى الظهر إذا ما قدمت بكميات لوافرة.ل كما أنها لا يجب أن تستعمل كمصدر وحيد لتزويد الطيور لالداجنة بالبروتينيات.ل

للللالحصة اليومية القصوى المسموح بها بالنسبة للبقر لا يجب أن لتتعدى لل2لكلغ يوميا، وللخترير ل2/1ل لكجم يوميا فقط.للل

ل(%)ل     الهضوميــة