Capítulo 17

Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones

Existe un volumen importante de desechos de origen animal, pesquero y alimenticio que en mayor o menor grado, de acuerdo a las características y hábitos alimentarios de los países de la región, se eliminan al ambiente, contribuyendo a la contaminación ambiental.

Existen diferentes procedimientos (industriales y artesanales) para la utilización de desechos en la región:

• Uso directo.
• Ensilaje de desperdicios y subproductos de la pesca (químicos y biológicos).
• Harinas de residuos de mataderos de diferentes calidades (sangre, hueso, carne, carne+hueso).
• Pastas protéicas producidas a partir de desechos de origen animal y cadáveres de animales.
• Producción de pienso líquido a partir de la recuperación de todo tipo de desechos, desperdicios y subproductos agroindustriales y de la pesca.

El aprovechamiento de los desechos de origen animal y otros desperdicios puede contribuir al aporte de proteína de alto valor nutritivo en la dieta de los animales.

Existe poca información disponible en la región sobre la composición, métodos de tratamiento y uso de los desechos de origen animal y diferentes tipos de desperdicios para la ganadería.

Se dispone de tecnologías simples, de bajos costo e insumos para la producción de ensilajes biológicos en el sector pesquero a escala artesanal. Sin embargo, todavía no se ha logrado introducir de forma sistemática y generalizada entre los productores en la mayoría de los países de la región.

Se cuenta con una metodología para la evaluación económica de los ensilajes de pescado en algunos países del área.

RECOMENDACIONES

Apoyar el desarrollo de soluciones que permitan la eliminación del ambiente de los desechos de origen animal y otros desperdicios.

Someter los desechos de origen animal y otros desperdicios que constituyen riesgo sanitario a algún tipo de procesamiento para disminuir la contaminación ambiental y a su vez aporten alimentos para la producción animal.

Identificar mejor el potencial de uso y destino de los diferentes desechos, residuos y subproductos de origen animal y otros desperdicios. Así como la composición química y su valor nutritivo para la alimentación animal.

Profundizar en las evaluaciones técnico-económicas, de acuerdo con las características de cada país, sobre las diferentes metodologías que posibilitan el tratamiento y utilización de los desechos de origen animal y otros desperdicios para la ganadería.

Recomendar muy especialmente a la FAO que realice un esfuerzo para aportar recursos con el objetivo de establecer un proyecto de sistema de comunicación permanente entre los individuos e instituciones de los países interesados en la región sobre el tema "Tratamiento y Utilización de Desechos de origen animal, pesquero y alimenticio en la alimentación animal".