D2 Ananas comosus (L.) Merr. (A. sativus Schult. f.)

Piña tropical, piña de América, ananás (" Pineapple ")

Después de cosechar los frutos, quedan disponibles grandes cantidades de hojas, hasta 80 toneladas/ha/año. Estas constituyen un pienso útil para los rumiantes y pueden utilizarse frescas, desecadas artificialmente, o ensiladas. En todos los casos, hay que picarlas antes de su empleo. Si se ensilan, hay que combinarlas con melaza. Se pueden suministrar al ganado hasta 15-20 kg por día de plantas frescas o ensiladas. No se han registrado efectos nocivos. La harina de hoja no puede utilizarse para los cerdos o las aves de corral. Las hojas secas es mejor suministrarlas en forma de gránulos.

Cuando las frutas se enlatan, la piel exterior y el corazón central se descartan. El residuo, conocido como salvado de piña, representa aproximadamente el 50% del peso total de esta fruta, que corresponde a 10 toneladas, aproximadamente, de salvado fresco o a una tonelada de salvado seco por hectárea. Este residuo puede utilizarse en fresco como pienso, pero, en general, se deseca artificialmente junto con, aproximadamente, un 9% de melaza, y se muele para obtener una harina. Puede también desecarse al sol por sí mismo en unos 3 días. Cuando este residuo se prensa antes de secarlo, el proceso de desecación dura menos de un día- sin embargo, en el prensado se pierden nutrientes solubles. El salvado es difícil de ensilar, debido a su elevado contenido de humedad y a su carácter corrosivo. Es mejor ensilarlo mezclado con heno o hierba marchita. Para lograr una fermentación satisfactoria hay que añadir, en general, melaza o cualquier otra fuente de almidón.

El salvado, bien sea fresco o desecado, es un buen pienso para los rumiantes y, en general, se suministra mezclado con hierba como porción forrajera de la ración. También se ha utilizado en las raciones para los cerdos adultos en dosis de hasta un 50%, pero suministrado en dosis fuertes, disminuye la ganancia de peso y también la conversión del pienso. No es útil para las aves de corral. Algunas veces se extrae comercialmente ácido cítrico del jugo de piña. El jugo extraído puede concentrarse para obtener un jarabe de piña, que ha producido ganancias satisfactorias en los cerdos adultos alimentados con un 80% de jarabe y un 20% de suplementos proteicos.

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Hojas frescas,
Hawaii				20.6	9.1	23.6	4.9	1.6	60.8			371
Ensilaje de hojas,
Hawaii				19.1	6.0	22.8	10.0	2.9	58.3			371
Salvado seco
(residuo de con
serva), Kenya				87.6	3.5	16.2	5.2	0.5	74.6	0.29	0.11	418
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Hojas					Ovinos		77.1    81.8  60.2   76.0				2.75	371
Salvado					Ovinos		0.0	76.7	0.0	79.2	2.59	418
	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta
Piña tropical, salvado											Ref	376
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
1.8	0.3	-	1.0	3.5	5.5	2.0	0.5	8.5	3.3	3.0	6.8	4.3

Referencias

371, 376, 418