E15 Maranta arundinacea L. Arrurruz (" Arrowroot ") Es una especie herbácea con tallos delgados y muy ramificados hasta de 1,5 m de altura. Las hojas tienen hasta 25 cm de longitud y 7-8 cm de anchura. La planta es indígena de América del Sur, y se cultiva en los trópicos por sus raíces, de las cuales se extrae un almidón de gran calidad. El residuo que queda después de lavado el almidón de los rizomas molidos se llama " bittie ". En la elaboración se obtienen dos fracciones de bittie gruesa y fina. El bittie fino se ha empleado como pienso para los cerdos mientras que el grueso es más apropiado para los vacunos.
| | | | | | Como % de materia seca | | | | | | | | MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | | Bittie grueso, San | | Vicente, Antillas | 87.6 | 5.3 | 3.8 | 3.3 | 1.8 | 85.8 | | | 191 | | | | Bittie fino, San | | Vicente, Antillas | 87.9 | 2.9 | 13.4 | 3.1 | 0.8 | 79.8 | 0.36 | 0.19 | 191 | | | | | | | | | | |
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