H25 Caracoles
Los caracoles abundan en muchas partes del mundo y el caracol gigante africano (Achatina fulica Bowdich), que puede llegar a una longitud de más de 30 cm, ha despertado especial interés como pienso para los animales de granja. Los caracoles se cuecen, desecan y muelen, y luego se utilizan en las raciones para aves de corral y cerdos, como sucedáneo del pescado, la harina de pescado o la carne. Los resultados se comparan favorablemente con los de la harina de pescado, y no se han observado síntomas perjudiciales. Los caracoles fermentados se han utilizado también para los cerdos, y para ello se salan, se colocan luego en frascos, y se dejan madurar durante algunos meses.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Helix sp., enteros, | ||||||||||||
| secos, España | 94.3 | 66.5 | 8.3 | 8.0 | 339 | |||||||
| Caracol gigante | ||||||||||||
| africano, entero, | ||||||||||||
| seco, Malasia | 88.9 | 51.3 | 7.9 | 2.7 | 0.83 | 0.54 | 292 | |||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Caracol gigante africano | Ref | 338 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 18.9 | - | - | 2.8 | 9.2 | 10.0 | 17.5 | 2.0 | 7.6 | 8.8 | 1.2 | - | 8.7 |
Referencias
292, 338, 339
Resúmenes
