B79 Lens culinaris Medik. (L. esculenta Moench)
Lenteja (" Lentil ", " split pea " o " red dahl ")
Hierba arbustiva anual, erecta, de unos 50 cm de altura, indígena de Asia. Muy cultivada en los climas de temperatura subtropical y en los trópicos a altitud elevada. La lenteja es una importante leguminosa de grano en el Cercano Oriente y en la India. Las semillas se utilizan principalmente para el consumo humano, mientras que los zarcillos cosechados se utilizan como alimento para el ganado.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Semillas con cáscara | ||||||||||||
| Uganda | 90.5 | 26.5 | 2.9 | 3.0 | 1.0 | 66.6 | 70 | |||||
| Semillas sin cáscara | ||||||||||||
| Uganda | 89.6 | 26.7 | 0.5 | 12.0 | 1.2 | 59.6 | 70 | |||||
| Salvado, Chile | 87.6 | 26.4 | 8.4 | 2.8 | 1.1 | 61.3 | 315 | |||||
| Cáscaras de | ||||||||||||
| legumbres | 88.0 | 12 6 | 29.0 | 3.5 | 0.8 | 54.1 | 512 | |||||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | ||||||
| Semillas con cáscara | Ovinos | 85.9 | 52.9 | 63.2 | 92.9 | 3.33 | 512 | |||||
| Cáscaras de legumbres | Ovinos | 11.8 | 67.2 | 99.9 | 70.3 | 2.21 | 512 | |||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | ||||||||||||
| Lenteja, semillas | Ref | 259 | ||||||||||
| Arg | Cis | Gli | Hys | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val |
| 8.5 | - | 3.9 | 3.8 | 6.3 | 10.9 | 8.0 | 0.7 | 6.3 | 4.5 | 1.2 | 2.5 | 5.4 |
Referencias
70, 259, 315, 512
Resúmenes
