I13 Lúpulo agotado
El lúpulo extraído tiene un sabor amargo, es inapetecible y de digestibilidad muy baja. El material se desecha en las cervecerías pequeñas, mientras que en las grandes fábricas de cerveza se mezcla algunas veces con grano agotado y se deseca. Si se añade lúpulo agotado al grano agotado en la proporción en que se produce el lúpulo, éste representará alrededor del 5% del total, lo cual no afectará a la apetecibilidad o al valor nutritivo de los granos de cervecería desecados.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Lúpulo agotado, | ||||||||||||
| desecado, | ||||||||||||
| Reino Unido | 89.1 | 17.2 | 23.6 | 7.2 | 7.6 | 44.4 | 512 | |||||
Referencias
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Resúmenes
