G6 Brassica rapa L. Rapifera Group (B. campestris L.)
Nabina (" Field mustard ", " turnip rape ", " navette ", " rubsen " o " Polish-type rape ")
Brassica napus L.
Colza (" Rape ", " colza " o " Argentine-type rape ")
Referencia útil: 54
Las variedades cultivadas de colza son principalmente variaciones de B. napus y B. campestris. Ambas se cultivan como especies anuales o bienales, según la variedad y la época de siembra. Las plantas son de 0,6-1 m de altura con tallos y hojas gruesos y suculentos, aunque B. campestris tiene las hojas más delgadas y menos suculentas, de un color más verde y menos glauco. La semilla contiene aproximadamente un 40% de aceite semisecante. El aceite se utiliza para ensalada y cocina, o para la fabricación de margarina.Toxicidad. La torta de aceite de semilla de colza contiene algunos compuestos que son potencialmente tóxicos para ciertas edades o clases de ganado y aves de corral, pero los experimentos realizados en los últimos años han indicado numerosos modos en que puede utilizarse la harina sin detrimento para los animales. Los factores tóxicos se derivan, en parte, de los glucósidos, que dan sustancias tóxicas cuando se hidrolizan enzimáticamente. Una de estas sustancias inhibe la ingesta de yodo por la tiroides y, de esta forma, provoca bocio. La semilla de colza puede estar también contaminada con semilla de mostaza, y la torta prensada contener residuos de aceite de mostaza, que pueden resultar dañosos. La harina de B. campestris contiene una cantidad considerablemente menor de glucósido que la harina de B. napus.
Uno de los métodos de destoxificación consiste en humedecer la semilla molida y permitir que la enzima hidrolice los glucósidos. Cuando se ha extraído el aceite, la torta se trata al vapor. Este tratamiento elimina casi todos los factores tóxicos, pero las sustancias que causan el bocio permanecen en la torta. Otros métodos implican la extracción de los elementos tóxicos con agua caliente o alcohol etílico. El método más seguro de contrarrestar el efecto global de los factores tóxicos consiste en limitar el empleo de la torta oleaginosa. Se ha perfeccionado una variedad casi totalmente libre de glucósido (Brassica napus L. cv. Bronowski) y la torta oleaginosa de esta variedad se dice que da respuestas de crecimiento casi iguales a las de la torta de aceite de soja. El contenido de elementos tóxicos puede variar mucho según las variedades, pero también dependerá del tipo de elaboración.
Usos. El resultado de los ensayos de alimentación realizados con bovinos y ovinos ha indicado que los rumiantes son menos susceptibles que las otras clases de ganado a los efectos tóxicos de la harina de colza. Al bovino adulto se le puede dar 1-1,5 kg al día sin detrimento sobre el consumo de piensos, crecimiento, o sabor de la leche. Los animales jóvenes, o en gestación, deben recibir menos cantidad.
La harina de semilla de colza no es muy apetecible para los ovinos y no debe exceder del 20% de la ración total. Se puede emplear harina extraída con disolvente a razón de hasta un 4% de la ración total para los cerdos jóvenes (hasta 20 kg) y hasta de 10% de la ración total para los cerdos de abasto (20-90 kg). No conviene utilizarla en las raciones para el ganado reproductor durante la reproducción y la lactación.
No debe emplearse la harina de semilla de colza en las raciones de partida para aves de corral, pero puede utilizarse para el engorde de aves o ponedoras para las cuales el nivel máximo conveniente suele ser, aproximadamente, del 10% de la ración total. Hay que observar que las tortas oleaginosas producidas por el procedimiento de expulsión pueden ser pobres en lisina. Las aves que reciben harina de aceite de semilla de colza es fácil que tengan la glándula tiroides más grande; esta condición, sin embargo, no parece que tenga la menor importancia económica cuando se incorpora a la ración yodo estabilizado. Algunas estirpes de ponedoras pueden dar huevos con sabor a pescado cuando se les suministra harina de semilla de colza.
| Como % de materia seca | |||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | |||||
| B. campestris, | |||||||||||||
| semillas, India | 21.6 | 6.3 | 6.0 | 43.7 | 22.4 | 0.49 | 0.71 | 436 | |||||
| B. campestris, | |||||||||||||
| torta oleaginosa, | |||||||||||||
| extracción mecánica, | |||||||||||||
| India | 87.6 | 36.0 | 10.4 | 9.4 | 12.8 | 31.4 | 0.83 | 1.17 | 96 | ||||
| B. campestris, | |||||||||||||
| harina oleaginosa, | |||||||||||||
| extracción con | |||||||||||||
| disolvente, Canadá | 92.0 | 44.0 | 10.1 | 7.8 | 1.2 | 36.9 | 54 | ||||||
| B. campestris, | |||||||||||||
| torta oleaginosa, | |||||||||||||
| extracción mecánica, | |||||||||||||
| Canadá | 94.0 | 37.4 | 16.4 | 7.2 | 7.4 | 31.6 | O.50 | 0.80 | 54 | ||||
| B. napus, semillas, | |||||||||||||
| Chile | 93.1 | 19.3 | 27.2 | 3.5 | 43.4 | 6.6 | 0.32 | 0.65 | 315 | ||||
| B. napus, | |||||||||||||
| torta oleaginosa, | |||||||||||||
| extracción mecánica, | |||||||||||||
| India | 87.2 | 32.1 | 12.3 | 12.9 | 10.4 | 32.3 | 0.50 | 0.80 | 96 | ||||
| Digestibilidad (%) | |||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | |||||||
| Semillas | Bovinos | 85.0 | 44.0 | 93.0 | 74.0 | 4.64 | 436 | ||||||
| Torta oleaginosa | Bovinos | 84.0 | 38.0 | 91.0 | 61.0 | 2.78 | 436 | ||||||
| Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta | |||||||||||||
| Nabina, torta oleaginosa, extraída | Ref | 54 | |||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val | |
| 6.0 | - | - | 3.7 | 4.1 | 6.1 | 7.9 | 1.5 | 3.7 | 4.1 | 1.3 | - | 7.9 | |
| Nabina, torta oleaginosa, exprimida | Ref | 54 | |||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val | |
| 5.6 | - | 5.9 | 2.6 | 4.6 | 6.7 | 4.3 | 1.7 | 3.9 | 4.4 | 1.3 | 2.6 | 5.1 | |
| Colza, torta oleaginosa, exprimida | Ref | 54 | |||||||||||
| Arg | Cis | Gli | His | Ils | Leu | Lis | Met | Fe | Tre | Tri | Tir | Val | |
| 5.9 | - | 5.9 | 2.6 | 4.6 | 6.9 | 3.8 | 1.7 | 3.9 | 4.1 | 1.3 | 2.5 | 5.0 | |
Referencias
54, 96, 315, 436
Resúmenes
Ganado(283), Ovejas(460)
