G15 Elaeis guineensis Jacq.

Palmera de aceite africana (" African oil palm ")

Referencia útil: 101

El fruto de la palmera da dos clases de aceite: el aceite de palma que se obtiene de la cubierta carnosa, y el aceite de palmiste que procede de la almendra de la nuez. Durante la elaboración de los frutos de la palma, el primer residuo que se genera consiste en racimos vacíos (50% de racimos de fruta fresca), que se emplean como combustible en las fábricas de extracción de aceite. Seguidamente, otro 20% de los frutos frescos se prensan en una prensa mecánica, y se obtiene aceite bruto viscoso. Las nueces del 15% de los racimos de fruta fresca se separan del residuo sólido, o fibra de palma, y se envían a las fábricas de extracción especializadas en la extracción de aceite de palmiste. Durante la purificación del aceite se obtienen grandes cantidades de orujo residual.

Aceite de palma. El aceite de la piel exterior carnosa del fruto se utiliza tradicionalmente (a nivel del 5% aproximadamente), en las raciones para cerdos y aves de corral, como fuente de vitaminas A y D y para reducir la parte pulverulenta del pienso.

Fibra de palma prensada. El subproducto es aceptable para los rumiantes si se incluye en la ración a bajo nivel. Tanto la digestibilidad de la proteína bruta como la de la fibra bruta disminuirán cuando la proporción exceda de 25-30%. La fibra de palma prensada puede desecarse y granularse para superar los problemas que plantea la deficiente calidad de conservación y el gran volumen.

Orujo de aceite de palma. Se ha venido empleando para la alimentación de los bovinos y de los cerdos en las plantaciones donde se produce. Los bovinos parecen aceptar en la ración hasta un 40% de orujo de aceite de palma sin el menor efecto nocivo. El orujo de aceite de palma y la fibra de palma prensada pueden combinarse en proporciones iguales y utilizarse seguidamente para constituir hasta el 50% de la ración de los rumiantes, pero no pueden conservarse más de un día y medio sin que se vuelvan inapetecibles. El orujo de aceite de palma crudo o concentrado puede absorberse en harina de yuca o en torta de palmiste y secarse para preparar tortas de pienso.

Torta de palmiste. La torta de palmiste, aun cuando tenga un contenido relativamente elevado de aceite, es seca y pegajosa y no la aceptan fácilmente todos los tipos de ganado. Como ingrediente de los piensos compuestos, su falta de apetecibilidad tiene menos importancia.

La harina extraída con disolventes se considera especialmente inapetecible y, por consiguiente, tiene que mezclarse con piensos que gustan al ganado, como la melaza, y suministrarse en proporciones cada vez mayores. Sin embargo, es una materia segura e inocua, y, si se toma el debido cuidado en la organización de la alimentación, los animales la comen con facilidad.

Se emplea principalmente para la alimentación de los bovinos, y tiende a producir una mantequilla sólida cuando se suministra a los bovinos lecheros. Se han obtenido buenos resultados suministrando 2-3 kg al día a los bovinos adultos.

También se han logrado buenos resultados en las raciones para cerdos utilizando de 20-30% de harina de palmiste. Han producido diarrea cuando se utilizaron mayores proporciones. Sin embargo se dice que, en una ración para el engorde final de los cerdos, consistente en 62,4% de harina de palmiste, 35,1% de maíz y 2,5% de harina de sangre, se obtienen, como promedio, ganancias semanales de 4,5 kg por cerdo. A los cerdos jóvenes no siempre les gusta y tiene que introducirse en la alimentación del cerdo muy poco a poco. La torta o harina de palmiste tiende a producir una carne de cerdo dura y de buena calidad.

La torta de palmiste rara vez se usa en las raciones para las aves de corral. Sin embargo, parece apetecible para éstas, y puede reemplazar a las ahechaduras de trigo en la ración. Se ha utilizado en la ración hasta en un 20% con buenos resultados.

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Palmiste, Malasia				92.0	7.9	3.9	1.7	54.0	32.5	0.09	0.31	292
Pericarpio, Malasia				66.6	7.4	19.0	8.1	12.0	53.5	0.13	0.12	292
Torta de aceite de
palmiste, prensado
hidráulico, Ghana				88.2	15.8	29.7	3.7	23.0	27.8	0.21	0.47	372
Torta de aceite de
palmiste, con expulsor
Nigeria				91.6	20.4	9.0	5.7	8.3	56.6			374
Harina de aceite de
palmiste, extrac
ción con disolvente,
Ghana				90.8	18.6	37.0	4.5	1.7	38.2	0.31	0.85	372
Fibra de palma
prensada, Malasia				86.2	4.0	36.4	9.0	21.0	29.6	0.31	0.13	526
Orujo de aceite
de palma, Malasia					9.6	11.5	11.1	21.3	46.5	0.28	0.26	526
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Almendra					Ovinos		95.2	60.3	95.3	84.0	5.38	512
Torta, con extracción					Ovinos		84.9	60.0	96.1	85.3	3.31	512
Torta, con expulsor					Cerdos		60.0	36.3	25.0	76.7	2.25	512

Referencias

101, 292, 372, 374, 512, 526