E12 Helianthus tuberosus L.
Pataca, topinambur (" Jerusalem artichoke " o " girasole ")
Referencia útil: 287
Hierba perenne que se cultiva en los países tropicales y subtropicales a causa de sus tubérculos. En las estirpes mejoradas, los tubérculos terminales tienen forma de clava, de 10 cm de largo y pesan hasta 100 g. El tallo puede alcanzar una altura de 3,5 m. Las coronas frescas se utilizan como forraje, pero las maduras son menos digestibles y no son apetitosas. Los tubérculos de piel delgada suelen utilizarse como pienso para los cerdos. Se deja que los cerdos los coman del suelo, ya que son pequeños y difíciles de recoger a mano y no pueden conservarse más de unos pocos días sin deteriorarse.| Como % de materia seca | ||||||||||||
| MS | PB | FB | Cen. | EE | ELN | Ca | P | Ref. | ||||
| Hojas frescas, | ||||||||||||
| Malasia | 21.7 | 20.7 | 12.4 | 16.1 | 2.3 | 48.5 | 2.04 | 0.36 | 292 | |||
| Parte aérea fresca | 32.3 | 10.5 | 16.7 | 15.5 | 3.4 | 53.9 | 512 | |||||
| Tubérculos frescos, | ||||||||||||
| Malasia | 16.8 | 8.3 | 4.8 | 6.0 | 0.6 | 80.3 | 0.21 | 0.35 | 292 | |||
| Tubérculos frescos, | ||||||||||||
| Israel | 19.6 | 7.7 | 6.6 | 6.1 | 0.5 | 79.1 | 365 | |||||
| Digestibilidad (%) | ||||||||||||
| Animal | PB | FB | EE | ELN | EM | Ref. | ||||||
| Coronas | Ovinos | 58.8 40.7 45.5 75.3 | 2.10 | 513 | ||||||||
| Tubérculos | Ovinos | 67.0 | 29.0 | 50.0 | 93.0 | 2.98 | 365 | |||||
Referencias
292, 365, 512, 513
Resúmenes
