E17 Solanum tuberosum L.

Papa, patata (" Potato " o " Irish potato ")

Referencia útil: 511

Las papas sobrantes y desechadas, bien sean en crudo o después de cocidas (hay que descartar el agua) son apropiadas para todas las clases de ganado. Las patatas crudas no son muy apetecibles y tienen un efecto laxante. Por consiguiente, hay que introducir su consumo gradualmente. Para obtener el máximo valor del almidón, las patatas deben hervirse o cocerse al vapor. Las patatas pueden atragantar a los animales, pero este peligro puede reducirse al mínimo cuando las patatas se suministran en comederos bajos, o aplastadas. Los tallos de las patatas contienen un álcali, la solanina que es aconsejable eliminar de las patatas germinadas antes de suministrarlas a cerdos o aves de corral. Nunca se deben dar a los animales patatas congeladas o sucias. Las vacas lecheras pueden digerir hasta 15 kg al día de patatas crudas y los animales de carne hasta 20 kg al día. En general, a los cerdos sólo se les da patatas cocidas, que se utilizan generalmente para los cerdos de engorde y los reproductores; se les puede dar hasta 5 a 6 kg al día. Las patatas producen una carne de cerdo compacta. Las patatas cocidas se pueden utilizar para las aves de corral, a las que se les ha suministrado con éxito en proporciones de hasta 40% de la ración. Los tubérculos de patata se pueden picar con forraje y ensilar. El calor que se genera durante la fermentación basta para cocer las patatas. Los rastrojos pueden ensilarse y utilizarse para el ganado bovino. Si no se da al ganado más de 20 kg al día, es un buen pienso y no hay peligro de perjuicios para la salud.

					Como % de materia seca
				MS	PB	FB	Cen.	EE	ELN	Ca	P	Ref.
Harina de hoja,
India				91.2	17.5	39.1	10.8	6.4	26.2	1.39	0.14	96
Rastrojo				23.0	10.9	27.0	13.5	4.3	44.3			512
Ensilaje de
rastrojo				25.0	12.8	17.6	22.4	10.8	36.4			512
Tubérculos frescos,
Israel				20.4	10.3	2.0	5.4	0.5	81.8	0.10	0.25	365
Tubérculos frescos,
Chile				24.1	12.1	3.9	5.0	0.9	78.1	0.10	0.20	315
Mondas frescas				21.2	9.9	3.3	6.1	0.5	80.2			512
							Digestibilidad (%)
					Animal		PB	FB	EE	ELN	EM	Ref.
Rastrojo					Ovinos		44.0	35.5	20.0	59.8	1.58	512
Ensilaje de rastrojo					Ovinos		37.5	38.6	44.4	54.9	1.55	512
Tubérculos frescos					Ovinos		51.0	50.0	50.0	90.0	2.95	365
Mondas					Cerdos		76.2	71.4	0.0	96.4	3.61	512
	Contenido de aminoacidos en % de proteína bruta
Patata, concentrado de proteína foliar											Ref	226
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
-	1.6	4.9	2.4	6.8	11.1	8.3	-	6.2	-	1.8	6.1	8.0
Patata, tubérculos											Ref	271
Arg	Cis	Gli	His	Ils	Leu	Lis	Met	Fe	Tre	Tri	Tir	Val
5.0	-	3.4	1.8	4.0	6.0	5.6	-	4.4	3.7	2.0	4.0	5.2

Referencias

96, 226, 271, 315, 365, 511, 512