Aspects de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés d’origine végétale
(Consultation mixte FAO/OMS d’experts sur les aliments dérivés des biotechnologies, 29 mai-2 juin 2000, Genève, Suisse)
Cette consultation d’experts a examiné les connaissances acquises dans le domaine depuis la dernière réunion de 1996 et a examiné les questions générales touchant à la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés par les technologies de recombinaison d’ADN.
La consultation a reconnu que le concept d’‘équivalence substantielle’ peut être utilisé en tant que méthode comparative d’identification des similarités et des différences entre les aliments génétiquement modifiés et les produits traditionnels correspondants. Elle a également souligné que ce concept n’est pas une évaluation de la sécurité sanitaire en soi, ni une fin à proprement parler, mais un point de départ.
Les conclusions de la consultation ont permis de faire avancer les débats du Groupe de travail intergouvernemental spécial du Codex sur les aliments dérivés des biotechnologies et les principales recommandations ont été intégrées dans le texte des Directive régissant la conduite de l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments produits à l'aide de micro-organismes à ADN recombiné (2003) [ 104kb].
La consultation a également relevé des domaines spécifiques méritant une étude ultérieure, dont l’allergénicité des aliments génétiquement modifiés.
Voir également
Biotechnologies (aliments génétiquement modifiés) > Évaluations FAO/OMS de la sécurité sanitaire des aliments dérivés des biotechnologies > Équivalence substantielle
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