La FAO et l’OMS ont organisé une consultation conjointe sur l’évaluation de la sécurité sanitaire des aliments issus d’animaux génétiquement modifiés, y compris les poissons. L’objectif principal de cette réunion était d’examiner et d’analyser les données disponibles sur les animaux génétiquement modifiés, en particulier les poissons, et des aliments qui en sont dérivés. Les débats ont plus particulièrement porté sur les évaluations de sécurité sanitaire des aliments, y compris l’évaluation toxicologique et nutritionnelle et l’application du concept d’équivalence substantielle. Des questions spécifiques touchant à la sécurité sanitaire des aliments issus de poissons génétiquement modifiés ont été également abordées.

L'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments issus d'animaux génétiquement modifiés (y compris les poissons) - Résumé (2003)

AGNS - Fichier des experts en sécurité sanitaire des aliments