Réunion conjunta de expertos FAO/OMS
 La FAO y la OMS han publicado el 'llamamiento para expertos' (en inglés) y el ‘llamamiento para la información' (en inglés) tpara facilitar el nuevo trabajo sobre la evaluación de beneficios y de riesgos en el uso del ‘cloro activo’ en la producción y procesamiento de alimentos.
La 29ª sesión de la Comisión del Codex Alimentarius solicitó a la FAO y a la OMS proporcionar asesoramiento científico sobre la evaluación de beneficios y de riesgos del uso del cloro activo en la producción y procesamiento de alimentos. Se llevará a cabo un asesoramiento a través de una reunión de expertos que tendrá lugar en el 2007. En la FAO los Departamentos de Agricultura y Protección del Consumidor, Pesca y Acuicultura y Ordenación de Recursos Naturales y Medio Ambiente están colaborando en este proyecto junto con los Departamentos de Seguridad Alimentaria, Zoonosis y Enfermedades transmitidas por los Alimentos y el de Salud Pública y Ambiente.
Los objetivos principales de este proyecto son considerar el riesgo de los subproductos de desinfección (sin considerar las consecuencias para el medio ambiente) contra el beneficio de la reducción de los peligros microbianos, siguiendo el uso del ‘cloro activo’ con propósitos de desinfección en la producción y procesamiento de alimentos. Se considerará la eficacia del tratamiento del cloro activo teniendo en cuenta las diversas posibilidades de tratamiento, las diferentes sustancias que contienen cloro así como los diferentes patógenos y combinaciones entre patógeno-alimento. Estas consideraciones se tienen que basar no sólo en prácticas actuales sino también en la proposición de prácticas nuevas incluyendo la importancia y la viabilidad de los alternativos enfoques potenciales.
Alcance de la reunión conjunta FAO/OMS de expertos sobre desinfectantes que contienen cloro utilizados en la producción y elaboración de alimentos
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